Szerelmesek vagyunk a perui konyhába, mert ott találjuk sokféle finomság köszönhetően az ország nagy történelmének, ahol a történelem során a különböző kultúrák összeolvadtak, hogy egy páratlan gasztronómiai gazdagságot szüljenek.
És mi jobb, mint néhány ropogós sertéshéj, hogy kielégítse az ízét? Ma egy remek receptet tanulunk meg, amelyből készült cojinova hal, finom, nagyon tápláló és most olyan állaggal, hogy nem akarod abbahagyni az evést, ráadásul gazdag kreol szósszal is lesz mellé.
Ennek az ételnek az elkészítése nem tart sokáig, ráadásul kevés könnyen beszerezhető hozzávalót tartalmaz, ezért ha családját vagy barátait szeretné meglepni egy remek étellel, olvasson tovább, hogy megtanulja az elkészítést. chicharrones de cojinova kreol szósszal.
Chicharrones de Cojinova recept kreol szósszal
Hozzávalók
- 1 ¼ kg. Cojinova filé
- 50 gramm Búzaliszt
- 1 csésze olaj a sütéshez
- ¼ kg. Kiválasztott hagyma
- 3 nagy zöldpaprika
- 3 nagy lédús bélszín
- Só, bors, kömény, szójaszósz és kion.
Chicharrones de Cojinova elkészítése kreol szósszal
- Ellenőrizze, hogy a cojinova filé kifogástalan és tiszta-e, vágja fel személyenként megfelelő darabokra, ízesítse sóval, borssal és köménnyel, fedje be egy vékony lisztréteggel, és önállóan süsse meg olajban. hőfok.
- Ha észreveszi, hogy a haldarabok kellően megbarnultak, szűrővel levesszük a tűzről, és az olaj lefolyása közben szójababot és darált kiont ecsettel rájuk, hogy megsötétüljenek és megkapják azt a kellemes ízt, amit a kion biztosít..
- Újra hozzáadjuk az olajat, és elég egy új barnítás, hogy végre levesszük őket a tűzről, az olajat mindig a szűrővel engedjük le.
- Emellett a kreol szószt bő, tollra vágott vagy vékony szeletekre vágott hagymával készítjük, hozzáadjuk a szeletekre vágott chili paprikát és a citromot, sót és kiont.
- A chili paprikát önmagában vagy huacatayval is elkészítjük. Máskor chifa, citromlé őrölt borssal és sóval utánzásával készítik, hogy minden darab chicharront beleáztassanak.
Tippek egy finom Chicharron de Cojinova kreol szósszal elkészítéséhez
Mindig azt javasoljuk, hogy a lehető legfrissebb alapanyagokat keressük, így nyerjük ki az étel ízét a lehető legnagyobb potenciállal.
Ha szeretné kivonni a felesleges olajat, a szűrőben hagyva nedvszívó papírra helyezze a tepertőt.
Használhat fehérbort vagy ecetet, és kenheti a halra.
Ügyeljünk arra, hogy az olaj ne melegedjen túl, nehogy megégjen a sertésbőr, ráadásul minden alkalommal érdemes új olajat használni, amikor ezt az ételt készítjük.
A chicharrones de cojinova táplálkozási tulajdonságai kreol szósszal
Ebben az ételben cojinova található, amely egy kék hal, nagy tápanyagokkal, jó mennyiségű fehérjét biztosít, miközben alacsony zsírtartalmú. Azzal, hogy panírozzuk és olajban sütjük, több kalóriához jutunk.
A ropogós réteg eléréséhez búzalisztet használnak, amely szénhidrátokat és vitaminokat, például A-, B3- és B9-vitamint biztosít.
A citrom nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amellett, hogy kiváló vízhajtó, fontos ásványi anyagokat, például káliumot és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
A chili paprika kapszaicint ad a recepthez, ez adja meg a jellegzetes fűszeres ízt, emellett szénhidrátot, rostokat és A-, B1-, B2-, B6-vitamint és ásványi anyagokat, például ként, vasat, kalciumot, káliumot, magnéziumot, nátriumot kínál. és jód.
A hagyma nyomelemeket, A-, B-, C-, E-vitamint és ásványi anyagokat, például rezet, kobaltot, klórt, magnéziumot, vasat, foszfort, káliumot és cinket tartalmaz.
Egy másik jótékony hatású összetevő a kion vagy gyömbér, amely aminosavakat, ásványi anyagokat, például alumíniumot, kalciumot, krómot és foszfort, valamint B- és C-vitamint tartalmaz.
