Ennek az ízletes ételnek nagy története van, hiszen az emancipáció idejére nyúlik vissza, annak a receptnek köszönhetően, amelyet egy hölgy készített a hazafias katonák etetésére, ezt az ételt később megkeresztelték. "az ügyért" tehát mélyen bevésődött a perui hagyományok. Jelenleg az az öröm, hogy egy ilyen csodálatos készítményt kóstolhatunk meg.
Alkalomtól függetlenül ez az étel mindig nagyon jól esik, ráadásul állaga miatt könnyen fogyasztható és emészthető, és bár a töltött ok többféle hússal is elkészíthető, itt kitérünk arra, hogy mi az rellena halkétségtelenül az egyik leghagyományosabb módja ennek az ételnek az elkészítésének.
Ha szeretné elkészíteni ezt a nagyszerű perui ételt, kérjük, csatlakozzon hozzánk receptünkhöz és tanuljon meg főzni az ok hallal tömve.
Causa hallal töltött recept
Hozzávalók
- fél kiló hal
- ½ kiló burgonya
- 1 közepes hagyma
- 3 olaj evőkanál
- Só, bors és chili ízlés szerint
- 6 salátalevél
- 1 citrom
- 3 ág petrezselyem
- Majonéz ízlés szerint
A hallal töltött Causa elkészítése
- A halat megtisztítjuk és megfőzzük. Kicsontozzuk és felaprítjuk. Sóval, borssal, olajjal és apróra vágott hagymával ízesítjük. A halat két réteg burgonya között összegyúrjuk és majonézzel megkenve szeletekre vágjuk, salátalevéllel tálaljuk, apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.
Tippek egy finom, hallal töltött Causa elkészítéséhez
- Az összetevők kiválasztásánál mindig a legfrissebbet válassza az optimális íz elérése érdekében.
- A töltelékhez adhatunk sárgarépát vagy zöldbabot is, amelyeket előzőleg olyan puhára főztünk, hogy a készítmény többi részének állaga megmaradjon.
- A zeller egy másik összetevő, amely alkalmas a hozzáadására.
- Az egyik legjobb módja a töltelék díszítésének, ha mártással vagy majonézzel lehet más ízt adni, de dekorációs céllal korianderlevelet, olajbogyót vagy borsdarabkákat is tehetünk bele.
A hallal töltött ok élelmiszer tulajdonságai
A töltelék többféle hússal is elkészíthető, de a halakkal készített különleges tápértékkel rendelkezik, amely jó hatással van a cukorbetegségre, ízületi gyulladásra és a keringési rendszerre, mivel jó jód és Omega 3 forrás. Kiváló mennyiségű fehérjét is biztosít.
A burgonyának köszönhetően jelentős mennyiségű szénhidrátot is tartalmaz, ami energiaforrás a megfelelő izomműködéshez. Lúgos funkciójának köszönhetően lehetővé teszi a méreganyagok jobb eltávolítását, az idegrendszer segítése mellett.
