Füstölt tőkehal tejszínnel

Barátaim, ez a recept, amelyhez ma ihletet kaptunk, gazdag és ízletes öröm lesz az Ön ínyének. Mint már elmondtuk, ez egy különleges étel azokra az alkalmakra, amelyeket megoszthat barátaival, kollégáival stb. Legyen szó munkahelyi vagy családi összejövetelről minden pillanatra alkalmazkodik. Előételként vagy tálalásra szolgál indítólemez.

Az elkészítéshez kiválasztott hal a tőkehal. Mivel egy finom és rendkívül tápláló fehérje, de egyszerűen feldolgozható, domináns ízű és tömör állagú, annak ellenére, hogy egyszerű a héja, ebben a receptben füstölve fogjuk használni, jelen esetben amellett, hogy segítünk a gazdag és egyszerű elkészítésében. étel is. , megtanítjuk, hogyan tőkehal szívása egyszerű módon, bár ezúttal a felhasználandó tőkehalat már füstölni fogják. Mindemellett egy lágy, egyszerű, de finom krém is lesz hozzá, mely a tőkehal ízét fokozza.

Mivel az egyik leghíresebb étel, meglehetősen népszerű recept és egy kifinomult megjelenés. Játszhatsz az ízekkel és többféleképpen is bemutathatod, reméljük élvezni fogod és egyben megoszthatod barátaiddal, érezd jól magad, tudod, maradj a végéig.

Füstölt tőkehal recept tejszínnel

Hozzávalók

Füstölt tőkehal készítése tejszínnel

Kezdjük azzal, hogy megtanítjuk a tőkehal füstölését (bár ebben az esetben már elkészítve hozzuk a halkereskedőtől)

Először egy nedvszívó papírral szárítsa meg a hal páratartalmát, majd speciális sót ad a füstöléshez, bőséges mennyiségben, és hagyja állni 24 órán keresztül. Az idő letelte után a halat megmossuk, apró darabokra vágjuk és napraforgóolajban tartjuk. És készen is van a füstölt tőkehal.

Most kezdjük tejszínes tőkehalunk elkészítésével, és az alábbi egyszerű lépésekkel fogjuk megtenni:

1. Egy edénybe vagy edénybe ¾ kiló füstölt tőkehalfilét teszünk, és hideg vizet öntünk rá, amíg teljesen el nem fedi. Hagyja ázni körülbelül 2 órán keresztül.
2. Az idő letelte után a tőkehalat ki kell venni a vízből, meg kell szárítani, és minden filét hosszában fel kell vágni. Várja, amíg 4-5 darab kijön.

A szósz elkészítéséhez kövesse az alábbi egyszerű lépéseket:

1. Egy nagy serpenyőben, amelybe közepes hőmérsékletre teszünk, felolvasztunk 3 evőkanál margarint, megvárjuk, míg felolvad, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és addig keverjük, amíg jól el nem keveredik.
2. Ezután hozzáadunk 2 csésze tejet és 1 csésze tejszínt, és folyamatosan keverjük, amíg sűrű állagot nem kapunk.

Mindezen eljárások után a tőkehalfilét a már besűrűsödött krémhez adjuk. Közepes lángon tartjuk a hőmérsékletet, lefedjük a serpenyőt, és kb 20 percig hagyjuk főni, nagyjából addig, amíg meg nem látjuk, hogy villával könnyen összetörhetők.

Ezután, ha a legfontosabb dolog megtörtént, szükséged lesz 4 megkeményedett tojásra, és eltávolítod a héját. Két tojás sárgáját szétválasztod és a fehérjét a másik 2 tojással együtt apróra vágod, majd mindent a halhoz adsz. Tányéron tálalod, ha már tálalásra került, szűrőn átpasszírozod a sárgáját, és eső formájában a halra kened.

És kész francia kenyérrel kíséri. (Ezt a receptet másfél órával a tálalás előtt kell elkészíteni.)

Tippek finom füstölt tőkehal készítéséhez tejszínnel

Bármilyen étel vagy recept elkészítésekor nagyon fontos szempont lesz, hogy ügyeljünk arra, hogy az étel friss legyen, különösen ha halat használunk.

A tőkehalnak, mivel tejes állagú hal, frissnek kell lennie, hogy elkerülje az ízét az Ön vagy vendéglátója számára.

Ebben a receptben panírozhatja és megsütheti a tőkehalat, ha Ön azok közé tartozik, akik a ropogós ízt és állagot kedvelik, ha szeretné, citromlevet is adhat hozzá.

Mártásunkat lisztből, vajból, tejszínből és tejből készítettük, de ha szeretnéd, a többi hozzávalót is elkészítheted, mint például a póréhagyma, a póréhagyma feldobja a tőkehal ízét. 

Finom és különleges ízt adna neki a rózsaszín szósz, amely paradicsomszósz kombinációja, kevés majonézzel, fokhagymával és köménnyel, a pirított franciakenyérrel tálalt étel pedig kiváló falattá válna.

És hát barátok, reméljük, hogy ez a recept kellemes és finom volt, ti, a jó ízek és a tenger gyümölcsei szerelmesei inspiráltak minket. Mert arra törekszünk, hogy tudjuk, mit szeretsz.

Tápérték

A tőkehal omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek összefüggésbe hozhatók a szív- és érrendszeri betegségekből eredő halálozások csökkenésével. Ez a hal egy másik jótékony forrás, mert olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint a szelén, kálium és jód.

A jód segít a pajzsmirigy normális működésében és számos anyagcsere-funkció szabályozásában.

A tőkehalban található foszfor nélkülözhetetlen a gyermekek egészséges növekedéséhez, és segít agyuk stabilitásában. A káliumhoz hasonlóan megfelelő állapotban tudja tartani az idegrendszert és az izomműködést.

Sok egészséges fehérjét tartalmaz, különösen azoknak ajánlott, akik küzdenek az elhízás ellen, és segítik a sportolókat az étrendben.

Van benne úgynevezett A- és E-vitamin is

És érdemes megjegyezni az A-vitamin hozzájárulását. Az A-vitamin általában nagyon fontos tápanyag a látás, a növekedés, a szaporodás, a sejtosztódás és az immunitás szempontjából, és mindenekelőtt jó antioxidáns.

Az E-vitamin zsírban és olajban egyaránt oldódó tápanyag, jó antioxidáns, segít a sejteknek megvédeni magukat a szabad gyököktől.

Fogyasztása nagy segítséget jelent a szívbetegségek megelőzésében.

Segít megelőzni a jövőbeni szemszövődményeket, azaz a látásvesztést, a szürkehályogot stb.