Fwa sa a mwen prezante w yon Pwason Tiradito trè fasil pou prepare lakay ou. Malgre ke pa gen okenn vèsyon egzak sou orijin nan tiradito nan peyi nou an, jan sa fè remake pa entelektyèl nan cuisine Perouvyen an; Gen kèk wè li kòm yon variant de ceviche a ki ta soti nan nò a oswa ki ta gen enfliyans Japonè ak pou lòt moun ke li ta parèt nan Port nan Callao ak prezans nan Italyen yo. Verite a se ke chak plat se rezilta a nan tout moun ki fè eksperyans nan kwizin nan ak tiradito nan pwason te deja touche plas li.
Sou entènèt jwèt Fish Tiradito Recipe
Engredyan
- 1/2 kilo trenng pwason
- Ji nan 15 sitron
- 4 bouyi pòmdetè koulè wouj violèt
- 4 bouyi jòn pòmdetè dous
- 4 tranch jòn piman tchili
- 4 tranch wouj chili pwav
- 1 pye koryandè
- 1 zongle lay
- 1 zongle seleri
- 1 zongle kion
- 4 kib glas
- Sal
- Pwav
- 2 mayi
Preparasyon pou Tiradito pwason
- Koupe mwatye yon kilo nan trenng pwason yo chwazi a nan ti trenng, pa twò mens ak pa twò epè. Nou sezon li ak sèl (Sa a pral bay vyann lan fèm ak gou). Nou kenbe yo nan frijidè a pou 5 minit.
- Nou melanje piman nou yo san venn oswa grenn. De piman gwo, 4 si yo piti, ak moso pwason ki soti nan bout filet la, yon pye koryandè, yon zongle lay, yon zongle seleri, yon zongle kion, ji 15 sitron, sèl ak pwav. .
- Nou souche melanj lan, nou retire. Nou goute sèl la ak sitwon. Ann wè si li gen yon touche Citrus pikant ak entérésan.
- Nou vide yon ti glas pou li frèt epi benyen sou pwason nou yo ke nou pral gen ranje sou yon plak anvan.
- Sèvi ak mayi kale, bouyi jòn oswa koulè wouj violèt pòmdetè dous pou chak plat e se li.
Konsèy pou fè yon Tiradito pwason bon gou
Eske'w te Konnen…?
Sitwon (yon engredyan fondamantal nan resèt sa a se yon fwi Citrus ki gen yon gou asid ak yon gwo kantite vitamin C ki favorize absòpsyon fè ak kalsyòm. Li gen pwopriyete netwayaj epi li ede amelyore dijesyon ak apeti. Konbinezon vitamin C, E. ak gwoup B ak mineral tankou potasyòm, mayezyòm, fosfò, kalsyòm, fè ak zenk ki genyen nan sitwon, kontribye nan ranfòse sistèm iminitè a.
