Carbonara sòs ak krèm

Mond lan nan sòs trè vaste, gen diferan gou, koulè ak epesè, kidonk yo pafè pou akonpaye oswa benyen lòt preparasyon. Jodi a nou pral peye atansyon sou youn nan sòs sa yo délisyeu.

La Sòs Carbonara orijinal la baze sou resèt Italyen an ki sèvi ak jònze ze. Men, jeneralman ze a ranplase krèm nan, nan fason sa a li ta yon carbonara ak krèm men san ze. Li sanble ke li toujou kenbe non li, byenke li gen yon gwo diferans ak sòs orijinal la.

Sòs sa a espesyal pou akonpaye espageti oswa nenpòt pasta ou chwazi. Kontinye avèk nou si ou vle aprann resèt la pou sòs carbonara rich la ak krèm.

Resèt sòs Carbonara ak krèm

Engredyan

Preparasyon nan sòs la carbonara ak krèm

1. Nou pral mete bekonn an rache nan yon chodyè pou kwit sou chalè segondè pou kèk minit. Pa gen okenn nesesite pou ajoute lwil oliv, kòm bekonn la pral lage pwòp lwil oliv li yo.
2. Apre apeprè twa minit, bekonn nan vin kroustiyan, men san boule, nou pral retire li nan chodyè a epi rezève li sou yon plak, nou pral kite grès la bekonn nan chodyè a.
3. Apre sa, nou pral ajoute yon ti lwil oliv nan menm chodyè a, apre sa, nou pral ajoute ak kwit zonyon an tise byen koupe. Nou pral ajoute sèl ak pwav gou epi kwit li pou kèk minit sou chalè ki ba.
4. Pandan zonyon an kontinye kwit, nou pral sèvi ak yon marmite pou ajoute fwomaj la griye (de preferans youn ki gen anpil gou, tankou Parmesan oswa Manchego) ak krèm nan. Nou pral kòmanse kwit sou chalè ki ba epi brase pou evite boule.
5. Apre sa, nou pral ajoute nan marmite kote nou gen fwomaj ak krèm, bekonn ak zonyon an pou entegre yo trè byen. Ou kapab tou ajoute yon ti bouyon an kote nou kwit pasta a pou ogmante sòs la yon ti kras plis. Sonje tcheke kantite sèl la.
6. Nou pral sèvi pasta yo kwit sou yon plak epi sou li nou pral ajoute kèk gwo kiyè sòs la carbonara ak krèm, epi finalman, nou pral ajoute yon ti kras pwav nwa ki fèk mouye vide sou tèt.

Konsèy ak konsèy pou kwit manje yo prepare sòs la carbonara ak krèm

Sòs carbonara a ak krèm tou ka itilize trè byen pou akonpaye yon resèt poul.

Kenbe yon je sou kantite grès ki lage nan bekonn lan, pou lè w ajoute lwil oliv la ou pa ajoute plis pase sa nesesè.

Resèt Italyen an se youn orijinal la, li pa gen krèm, ak jòn ze yo itilize nan preparasyon li yo, nou rekòmande tou pou prepare vèsyon sa a nan sòs la carbonara.

Pwopriyete nitrisyonèl nan sòs carbonara ak krèm

Bacon se yon manje ki gen orijin bèt, ki gen pwoteyin ak grès, tou de yo nesesè pou kò a, li tou gen vitamin K, B3, B7 ak B9, epi li pa gen okenn sik. Men, si li gen yon kontni kalori segondè, ki vle di ke li pa tèlman pratik yo manje li nan anpil kantite si ou se nan yon rejim alimantè pèdi pwa.

Krèm nan oswa krèm lou gen vitamin A, D, potasyòm ak kalsyòm. Malgre ke li se yon pi gwo sous grès konpare ak lòt pwodwi letye.

Fwomaj parmesan gen yon gwo richès nitrisyonèl, li gen pwoteyin, asid amine, kalsyòm ak vitamin A. Fwomaj sa a se menm apwopriye pou moun ki pa tolere laktoz.

Finalman, sòs carbonara ak krèm se yon plezi, li senp pou prepare e li pa pran anpil tan, nou ankouraje lektè nou yo pou prepare li epi karese palè yo ak yon resèt bèl bagay konsa.