Sèl griye

Soti nan lanmè a nou ka jwenn yon infini opsyon lè w ap prepare yon plat ekskiz, ak yon pwason ideyal pou nou mete nan rejim nou an se Sole. Pwason blan sa a gen anpil pwopriyete nitrisyonèl favorab pou nenpòt moun epi tou li bay yon gou trè bon gou.

Gen plizyè fason yo prepare sèl, men nou vle mete aksan sou youn nan pi komen ak bon gou: la. griye sèl. Si bouch ou deja wouze, swiv nou pou w aprann resèt bèl e an sante sa a.

Griye resèt sèl

Engredyan

Preparasyon nan sèl la griye

1. Lè nou kòmande sèl la nan machann pwason an, anjeneral yo vann li ba nou pare pou kwit li, men nan evènman an ke nou gen pwason an konplè, nou pral bezwen prepare li. Pou sa nou pral lave li trè byen, nou pral koupe tèt pwason an ak yon kouto oswa sizo kwizin. Avèk kouto a, nou pral koupe sèl la transversal pou ouvri li epi retire po a. Nou pral mete kouto a ant vyann lan ak kolòn vètebral la epi nou pral glise li ak anpil atansyon pou kapab file sèl la.
2. Koulye a, ak sèl la pare, nou pral pran tou de trenng epi aplike yon ti lwil oliv ak èd nan yon bwòs kwizin. Nou kapab tou ajoute yon ti lwil oliv nan chodyè a epi kite l chofe sou chalè medyòm.
3. Yon fwa lwil oliv la cho, nou pral mete filet yo nan chodyè a, kite yo kwit pou 3 minit sou chak bò. Se la nou ka ajoute pèsi a tise byen koupe, sèl ak pwav ki fèk mouye.
4. Pwason sa a gen yon vyann trè sansib epi li kwit byen vit, se konsa ke nan apeprè 6 minit ou ta gen sèl la kwit parfe, byenke sa tou depann de gou nan chak moun.
5. Yon fwa sèl la pare, nou pral sèvi l sou yon plak epi aplike ji sitwon sou li, nan fason sa a gou li ap ogmante.

Konsèy ak konsèy pou kwit manje pou prepare sèl griye

Youn nan engredyan yo ki tou lajman itilize pou sa a ki kalite preparasyon pwason blan se farin frans. Pou sa, nou pral mete yon ti farin sou yon plak, kote nou pral pase filèt yo pou ke farin lan adhere, apre sa nou pral pase li nan chodyè a, nan fason sa a nou pral reyalize yon teksti pi kroustiyan.

Pwopriyete manje nan sèl griye

Sèl la se yon pwason ki gen pou chak pòsyon nan 100 gram, apeprè 83 kalori, 17,50 gram nan pwoteyin epi li gen yon nivo ki ba nan grès. Li rich nan vitamin B3 (6,83 mg) ak mineral tankou kalsyòm (33 mg), fosfò (195mg) ak yòd (16mg). Li gen yon gou sibtil, ki fè li pafè pou prezante pwason kòm yon rejim alimantè pou timoun oswa moun ki gen sansiblite nan gou pi fò.