empanadas vyann Perouvyen an

Las empanadas vyann Perouvyen an Yo se yon manje trè rich ke prèske tout moun nan mond lan renmen. Epitou, ssou ekstrèmman senpWi limyè, ak gou li, tou depann de rejyon kote ou ye a, pral genyen yon touche espesyal nan moun li yo pou fè yo pi espesyal.

Epitou laabòde yo pa trè konplèks, paske sekrè a manti nan engredyan yo ak séchage ke ou bay vyann lan, ak kreyativite ke ou pote nan asanble a ak kwit manje. Se poutèt sa, nan okazyon sa a, Nou pral pataje avèk ou yon resèt senp pou fè Empanadas vyann bèf Perouvyen an ke tout moun ap renmen epi vle manje anpil.

Resèt Empanada vyann Perouvyen an

Engredyan

Pou mas la:

• 1 tas
• ½ ti kuiyè. nan sik
• ½ ti kiyè. nan poud boulanjri
• 1 ti kiyè. Nan sèl
• 500 gr farin prepare
• 400 g bè
• 2 ze, youn bouyi ak youn ki pa kwit

Pou ranpli a

• 500 gr vyann bèf oswa vyann kochon
• 1 pwav mwayen vèt
• 1 zonyon wouj koupe
• 1 ti kiyè. nan lay tè
• 1 ti kiyè. Jòn tchili poud
• 1 ti kiyè. Panca chili oswa poud chili wouj
• lwil oliv oswa tounsòl
• Sèl, pwav, kimen ak origan sèk

travay kwizin

• Chodyè fri
• Gwo twou san fon po
• fwe pedal
• Sèvyèt kwizin
• Papye boulanjri oswa papye parchemin
• Plato oswa mwazi
• bòl metal
• Woulo

Preparación

Pou ranpli a

1. Chofe yon ti kras lwil oliv oswa tounsòl nan yon chodyè fon oswa yon po epi le pli vit ke li cho, ajoute zonyon an ak segonn pita, ajoute lay la mens. Brase pou 2 minit epi bese chalè a pou li pa boule..
2. Lè zonyon an te pran yon koulè transparan, ajoute jòn tchili ak panca oswa wouj tchili. Melanje tout bagay.
3. Ajoute vyann lan, melanje ak zonyon an epi fini fri nan men mouvman envolvent pou 4 a 5 minit.
4. Konbine sèl, pwav, kimen ak origan. Brase tout bagay epi si ou bezwen plis sèl, edite selon ou renmen.
5. Ajoute pwav vèt la nan sòs la epi ankò, brase tout bagay trè byen. fredi pou yon koup de minit jiskaske pwav la yon ti kras mou.
6. Yon fwa pare, retire nan chalè epi kite kanpe epi fre.  

Pou mas la

1. Fè tout engredyan yo pare sou tab travay la, menm jan an tou, gen tout bagay konplè sou men, an tèm de mezi ak pòsyon, yo kòmanse kwit manje nan fason ki pi òdone.
2. Premyèman, mete bè a nan yon bòl metal ak kite l fonn yon ti kras sou chalè ki ba. Yon fwa likid, retire bòl la nan chalè a.
3. nan menm bòl la, ajoute farin lan ak yon ti kiyè poud boulanjri. Melanje tout bagay byen.
4. Ajoute sèl, sik ak tou dlo frèt ak Mase kouray jiskaske tout engredyan yo konbine nan yon sèl boul farin.
5. Pran yon kanpe oswa yon plato ak yon sifas ki plat ak voye yon ti farin sou li, pou farin lan pa kole.
6. Lè sa a, mete farin lan epi kòmanse mase ankò pou 5 a 8 minit, apeprè. Sa a se ki jan ou pral jwenn farin lan pran pwen an egzak ak konsistans nan fòm li epi yo dwe kapab kwit li.

pou rasanble

• Pou rasanble empanadas yo, pran yon ti farin epi detire li sou yon sifas ki plat ak farin sou liOu ka sèvi ak yon roulo tou pou fè li pi mens.
• Mete farin lan nan men ou epi ajoute ranpli a.
• Fèmen farin lan lè l sèvi avèk pwent dwèt yo avèk anpil atansyon.
• Lè kantite empanadas ou bezwen an pare, gaye yo ak yon ze bat sou tout kote epi mete yo nan yon sous ak yon baz papye parchemin oswa papye boulanjri.. Kite yo repoze pou apeprè 10 minit.
• Koulye a, chofe fou a nan 180 degre santigrad ak kwit 15 a 20 minit. Nan moman sa a, gade pou yo pa boule, paske chak fou diferan.
• Nan fen boulanjri a retire yo epi kite yo fre. Sèvi ak yon bwè frèt ak lòt sòs.

Konsèy pou amelyore preparasyon nou

• Apre prepare farin lan, mete l nan yon sache plastik epi mete l nan frijidè a. Kite li la pou omwen 30 minit, pou w jwenn yon farin ki pi elastik ak omojèn, epi lè w ap kwit manje, empanadas yo kroustiyan.
• Pou anpeche empanadas yo gonfle twòp, ou ka pike yo ak yon fouchèt anvan ou mete yo nan fou a.
• Anpil fwa vyann lan, poul oswa ren ranpli ka twò juicy epi ki fè farin lan twò mouye ak louvri pandan kwit manje. Bay sa a, nou rekòmande pou ou Anvan ou ranpli empanadas yo, retire prèske tout ji a nan ranpli a, kite yo ak sèlman yon ti kras imidite.
• Repulge oswa pliye empanada a trè enpòtan. Sèvi ak yon ti kras nan ze bat la pou fèmen yo byen.
• Plonbaj sa yo fasil empanadas vyann Perouvyen an ka chwazi selon volonte ou, depi ou ka ajoute ranpli pi renmen ou, osi byen ke kèk fwomaj, legim, poul sezonman oswa yon bagay ki pi elabore tankou yon chili poul, dyondyon sezonman, nan mitan lòt moun.
• Sa yo empanadas vyann Perouvyen an Yo se yon bon opsyon pou bay timoun yo kòm yon ti goute epi li se tou yon kolasyon ekselan yo bay nan fèt yo. Se poutèt sa, ou kapab fè yo piti ak menm resèt la pou ou gen anpil pòsyon ankò.

Kontribisyon nitrisyonèl

Gastronomie Perouvyen an karakterize pa gen yon gran varyete altènativ, adapte tèt li a pratikman tout gou, nan kote chak repa pral asire ou satisfè.

Pami manje sa yo genyen empanadas vyann Perouvyen an, yon resèt tradisyonèl, pi popilè atravè lemond pou gou bon gou li yo ak tou pou konsistans li yo ak rezèv. Anplis de sa, li se yon plat ki vle di pou gwo kontribisyon nitrisyonèl li yo ak benefis nan kò a, ki dekri jan sa a:

1. Li jeneralman panse ke farin lan oswa baz empanadas se dijesyon difisil, sepandan, lè li prepare ak farin, bè ak ze ki soti nan sous ekselan, evite pwodwi trè trete ki dirèkteman diminye kalite sante yo, nou jwenn tèt nou ak yon masa nourisan, ak nivo segondè nan fib, kalsyòm ak albumin.
2. Nan ka vyann, sa a dwe vyann mèg, gou li se eksepsyonèl ak juicy, menm jan an tou, Li bay vitamin B1, D ak asid folik ak mineral tankou fè.

Istwa Empanadas vyann Perouvyen an

Li te di ke empanada a te rive nan Amerik anba enfliyans Panyòl la, eritye li nan men Arab yo ak sa yo nan vire soti nan Pès yo. Konsomasyon li yo soti nan orijin Viceroyalty a nan Perou, pandan kòmansman konkèt Panyòl la.

tou, se Yo te jwenn resèt ansyen anrejistre nan liv, osi byen ke kronikè nan tan an ki te ekri sou yo. An menm tan, kèk sous mansyone ke nan Lima, jou Nwèl la, yo te òganize divès konkou ak nan youn nan sa yo eleji Viceroy la nan vil wa yo, bay pi bon pwodiktè Empanadas.

Sa a se ki jan resèt la ak tradisyon yo konsolide sou tan. Limeña a, anjeneral kwit ak sik an poud, tou jwenn yo nan forè a ak Cecina, Arequipa ak Tacna.

Kiryozite Empanadas vyann Perouvyen an

1. Non li soti nan kastilyen an "Teni", ki gen premye siyifikasyon se "fè yon bagay nan farin oswa pen pou kwit li nan fou a".
2. empanadas yo te soti nan koutim nan ranpli pen ak legim ke gadò mouton ak vwayajè te deplase nan konsome nan jaden an. Apre yon tan, resèt la te evolye ak farin lan te kòmanse kwit ansanm ak ranpli a.
3. Soti nan envazyon Arab yo, empanadas te vin popilè nan peyi Espay. Sepandan, plat la gen yon premye orijin retrace nan Lagrès, kote yo te prepare ak phyllo farin, ki karakterize pa gen yon aparans amann, prèske translusid.
4. Plat sa a bay lòt kalite preparasyon tankou Calzones Italyen, ak pasti Britanik Cornish.
5. Empanadas ki pi popilè nan peyi Espay se moun ki soti nan Galicia, boure ak ton oswa poul, byenke yo tou anjeneral fèt ak sadin ak moul.
6. Pandan Mwayennaj yo youn nan objektif preparasyon sa a se te la prezèvasyon vyann.
7. Nan Amerik Latin nan empanadas ki pi popilè yo se moun ki soti nan Ajantin, ki gen ranpli ke yo rekonèt kòm recado oswa carbonada.
8. Resèt empanadas Ibero-Ameriken yo yo sòti nan preparasyon Ewopeyen yo ak Mwayen Oryan (fatay ak sfihas).