El seviche koki nwa Li se yon meni maren popilè nan manje Perouvyen an, eleman prensipal la nan plat sa a bon gou yo se kristase ki bay anpil benefis sante. Sa a bon gou Ceviche Pewouvyen an lajman jwi nan restoran ki tou pre sou kòt Chiclayo, Máncora ak Lima.
Nwa kokiy Ceviche resèt
Nan resèt la pou ceviche ekskiz sa a, kokiy nwa yo kanpe deyò pou gou ékivok yo ak odè lanmè pi bon kalite. Pran plezi w ap prepare resèt anblèm sa a nan gastronomi Pewouvyen an.
Engredyan
- 2 douzèn kokiy nwa
- 12 sitron
- 2 gwo mayi
- Griye mayi
- 1 Chili pwav
- 3 zonyon wouj
- 1 fèy koryandè
- 1 gwo kiyè sèl
- 1 zongle pwav blan
Preparasyon nan Ceviche koki nwa
- Nou kòmanse pa louvri kokiy nwa yo youn pa youn, rekipere ti ji yo.
- Nou mete kokiy yo nan yon bòl epi ajoute ají limo koupe gou, tise byen koupe zonyon wouj, koupe cilantro, sèl ak pwav blan. Nou byen melanje.
- Lè sa a, nou ajoute ji a nan 12 sitron ke nou peze youn pa youn.
- Nou goute sèl la ak tchili. Ajoute yon ti kras plis si sa nesesè. Nou kite l repoze pou apeprè 5 minit pou gou a rezoud.
- Finalman, lè nou sèvi, nou ajoute canchita serrana (mayi griye), mayi kale nan chak plak e sa se li. Jwi!
Konsèy pou fè yon bon gou Ceviche koki nwa
Nan ka ou pa ka jwenn kokiy nwa, ale pi devan epi fè menm bagay la ak yon varyete menm jan an ki soti nan dlo sid ak ke pechè lokal yo rele Mejillones. Yo pa moul, yo tankou kokiy nwa men woz mawon, gou yo sanble anpil.
Anvan ou prepare kokiy nwa yo, li trè enpòtan pou asire w ke yo fre ak nan bon kondisyon. Li ase ke yon sèl koki gate pou li enfekte lòt yo ak gate tout preparasyon an. Verifye ke yo byen fèmen lè ou achte yo ak yon sant lanmè pi bon kalite.
Benefis nitrisyonèl nan Black Shell Ceviche
Koki nwa yo se youn nan kèk kristase ki pa gen kolestewòl. Mineral ki prezan nan kokiy nwa yo se fosfò, potasyòm, kalsyòm, fè, ak sodyòm. Konsènan vitamin, vitamin E, ke yo rele tou vitamin anti-aje, kanpe deyò, se sa ki, li ralanti aje, kenbe nou jèn.
