Thaum kuv tseem yog menyuam yaus kuv nco txog qhov olluquito Los ntawm kuv lub tsev, kuv tsis tau nqa jerky lossis shawls zoo li kuv niaj hnub ua noj, tab sis cov nqaij minced thiab qee cov qos yaj ywm dawb, tab sis kuv nyiam nws. Nws nyiam nws cov kua txiv me me nrog cov nplej tshiab. Kuv nyiam thaum kawg parsley invaded txhua ces kaum ntawm kuv thaum yau summers nrog nws aroma.
Sij hawm dhau los kuv pom tias olluquito muaj kev txhais lus sib txawv nyob ntawm lub tsev uas tau txais tos nws, kuv sim nws nrog cws, nrog nqaij qaib, nqaij npuas, nrog lossis tsis muaj qos yaj ywm. Tab sis thaum kawg uas me ntsis tsw nrog nws cov kua txob thiab parsley ib txwm xaus li qub, nws yeej ib txwm nyob ntawd ua rau peb mus rau lub stew aroma uas nkag mus rau hauv peb lub siab mus ib txhis. Npaj txhij thiab txaus siab rau daim ntawv qhia qab no rau hauv tsev jerky Olluquito, yooj yim heev los npaj. Tsis muaj ntxiv ... txhais tes mus rau chav ua noj!
Olluquito nrog Charqui Recipe
Cov khoom xyaw
- 200 grams ntawm nqaij npuas kib
- 500 ml roj
- 1/2 kilo ntawm ollucos
- 1/2 kilo ntawm qos yaj ywm dawb
- 1 liab dos, finely tws
- 1 tablespoon minced qej
- 1/4 khob ntawm ají panca liquefied
- 1/4 khob kua txob daj kua txob
- 1 kua txob kub
- 1 ceg ntawm parsley
- 1 sprig ntawm peppermint
- Ntsev mus saj
- 1 pinch ntawm kua txob
- 1 pinch ntawm cumin
Kev npaj ntawm Olluquito nrog Charqui
- Cia peb pib los ntawm kev hnav khaub ncaws nrog lub dav hlau roj, 1 finely tws liab dos, 1 tablespoon ntawm av qej thiab ua noj rau li 10 feeb.
- Ntxiv ib lub quarter khob ntawm liquefied ají panca thiab ib lub quarter khob ntawm liquefied daj kua txob, ntsev, kua txob thiab ib tug pinch ntawm cumin. Ua noj rau 10 feeb ntxiv.
- Lub caij no, peb chop 200 grams nqaij nyug steak rau hauv nyias strips (yog tias koj nrhiav tsis tau jerky yooj yim). Peb ntxiv cov nqaij rau hnav khaub ncaws. Cia peb ua noj rau ib feeb.
- Ntxiv 4 khob ntawm ollucos txiav hauv Julienne.
- Ntxiv ib khob ntawm qos yaj ywm txiav me ntsis thicker tshaj qhov olluco txiav. Peb kuj ntxiv ib ceg ntawm parsley, ib daim ntawm kub kua txob, ib sprig ntawm mint thiab npog. Peb cia lub olluco ua noj thiab cov kua txiv yuav siv lub cev.
- Ntxiv me ntsis ntxiv tws parsley thiab qhov ntawd yog nws. Koj tuaj yeem nrog nws nrog cov nplej dawb zoo.
Lub olluquito mus zoo nrog nqaij npuas plab, cw los yog nqaij qaib ceg nyob rau hauv ib daim hlab. Nyob rau hauv rooj plaub koj tsis xav npaj ib qho ntawm cov kev hloov pauv no, koj tuaj yeem npaj nws yam tsis muaj ntawv tso cai.
Lub tswv yim thiab secrets los ua Olluquito qab nrog Charqui
- Nco ntsoov ... Thaum koj yuav cov ollucos, uas lawv yog cov tawv heev thiab ci, tsis muaj tom los yog tawg. Thaum ntxuav lawv, nws yog qhov zoo dua los siv txhuam me me kom tshem tawm cov kab ntawm cov av.
- Kuv cov lus zais me ntsis yog npaj cov kua txob daj daj nrog ntsev, txiv qaub thiab ntau tws parsley thaum kawg. Qhov no tau ntxiv rau olluquito ib zaug kuv lub phaj tau txais kev pab. Sim nws, nws yuav yog tej yam yees siv!
Koj puas paub…?
El olluco Nws yog ib tug tuber nyob rau hauv Sierra del Peru thiab sab qab teb Andean cheeb tsam ntawm Bolivia thiab Ecuador. Nws yog ntau tshaj 10000 xyoo nyob rau hauv Peru thiab yog ib feem ntawm nws keeb kwm yav dhau los thiab nws lub xyoo txhiab xyoo gastronomy. Nws yog undoubtedly ib cov zaub mov noj qab haus huv vim nws cov ntsiab lus calorie tsawg thiab qhov no ua tsaug rau nws cov feem ntau ntawm cov dej, txog 80%. Tsis tas li ntawd, nws cov xim yog vim muaj siab concentration ntawm betalain, ib qho antioxidant uas tiv thaiv cell puas.
