Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm hiav txwv yog ib qho ntawm cov khoom xyaw tseem ceeb hauv cov tais diav ntawm Ecuadorian gastronomy, tshwj xeeb tshaj yog cov ntug hiav txwv gastronomy.
cov dos Nws yog ib qho ntawm cov zaub mov qab ntawm cov ecuadorian ntug dej hiav txwv, uas muaj raws li nws cov khoom tseem ceeb lub tuna los yog albacore.
Cov dos kuj paub los ntawm lub npe ntawm ntses ntsim. Qhov no raug tais Nws yog ib tug stick, qab ntxiag tsw.
Hauv kev npaj ntawm Ecuadorian encebollado siv tuna, cassava, thiab lwm yam khoom xyaw xws li txiv lws suav thiab coriander.
Cov dos, txawm tias nws yog lub npe hu ua a kev ua si, tej zaum yuav muaj variations nyob ntawm qhov chaw uas nws tau npaj. Hauv qee thaj chaw ntawm Ecuador nws tau npaj ua ib qho tuna stew.
Lwm yam txawv ntawm encebollado muaj xws li cw, los yog octopus es tsis txhob tuna.
Daim ntawv qhia Ecuadorian encebollado
Plato: Main course, Soup
Ua noj: Ecuadorian
Npaj lub sij hawm: 45 minutos.
Nyuaj de kev npaj: Baja
Kev Pab: 4
Autor: Carolina. Daim ntawv qhia pub dawb
Cov khoom xyaw:
- 1 kg ntawm tuna los yog albacore
- 1 kg ntawm cassava
- 2 tablespoons roj
- 2 txiv lws suav
- 1 dos lub tsev
- 1 diav kua txob av
- 2 diav cumin av
- 8 khob ntawm dej (1920 milliliters)
- 5 ceg cilantro los yog cilantro.
- Ntsev mus saj.
Yuav ua li cas ua Ecuadorian encebollado
- Txhawm rau pib qhov kev npaj koj yuav tsum tau sauté la dosqhov txiv lws suav.
- Thaum cov dos thiab txiv lws suav npaj txhij, ntxiv el cuminQhov av paprika thiab ntsev.
- Txhawm rau npaj mus ntxiv ntxiv el dej thiab cov cilantro.
- Thaum dej pib boil, los koom ua ke tuna, los yog albacore. Qhov kev npaj no tseem tshuav ua noj txog 15 feeb.
- El kev ua si xa ua, sneaks nyob rau hauv thiab yuav tsum tau tseg rau tom qab ua noj la cassava.
- Nws mus rau faib el tuna en pieces los yog slices, saib tseg yuav tsum tau ntxiv ces mus npaj.
- Lub broth yog boiled del ntses (tuna los yog albacore), nws sib xyaw la cassava rau ua nws noj kom txog thaum muag muag.
- Ib zaug tus cassava ua siav, yog corta hauv me me.
- Se lawv ntxiv rov qab mus rau hauv lub broth cov pieces ntawm cassava thiab cov pieces los yog slices ntawm tuna. nws tus kheej kho la Sal. nws tus kheej xov heats mus txog thaum npaj tau txais kev pab.
- Al pab el ntses kua zaub nrog dos, saib qhov chaw nyob rau sab saum toj ntawm txhua lub tais ntawm kua zaub me ntsis pickled dos thiab lws suav.
Keeb kwm ntawm Ecuadorian encebollado
Thaum tshawb nrhiav txog keeb kwm ntawm qhov no raug tais de Ecuador hu ua ntses kua zaub nrog dos, nthuav dab neeg tau nthuav tawm, nrog qee qhov sib txawv, txawm li cas los xij, lawv txhua tus qhia txog kev ntxim nyiam ntawm cov neeg ntawm inventing, tsev, adapting, combining ntsiab nyob rau hauv tej yam yees siv txoj hauj lwm ntawm kev tsim kab lis kev cai.
Chav ua noj, kev npaj tais diav yog, tsis muaj qhov tsis ntseeg, ib qho tseem ceeb ntawm kev txheeb xyuas cov kab lis kev cai ntawm cov neeg sib txawv.
Nyob rau hauv kev npaj ntawm dos, ntau tus neeg mob siab rau txoj kev kawm ntawm ib txwm gastronomy pom zoo tias cov tais no muaj nws. keeb kwm nyob rau hauv lub sij hawm ntawm cov haiv neeg keeb kwm.
Cov haiv neeg ntawm Ecuador npaj tuna, tshwj xeeb tshaj yog cov neeg tuaj nyob hauv uas nyob hauv costa. Nws yog qhov kev coj ua no npaj tuna yam nws muab keeb kwm al Ecuadorian encebollado.
Cov phaj no, manabita dos los yog manaba, siv lub npe no rau tshwm sim hauv lub xeev Manabi, raws li nyob rau hauv lub xeev ntawm Guayas, nyob rau hauv sab qab teb hnub poob ntawm lub teb chaws.
Lub broth nyob rau hauv uas cov ntses yog ua, nws yog ua los ntawm cassava, uas yog blended thiab ces seasoned.
Nrog kev tuaj txog ntawm cov colonizers mus rau lub teb chaws no, niaj hnub no hu ua America, lub Ecuadorian encebollado, ib txwm zaub mov, nthuav tawm cov kev hloov pauv vim qhov tseeb tias cov neeg nyob hauv thawj zaug paub cov khoom xyaw tshiab.
Yog li, sib tov cov ntses, nrog cov qos yaj ywm raws li cov kua zaub thiab cov khoom xyaw tshiab (cov khoom xyaw coj los ntawm cov teb chaws qub) tau tshwm sim dab tsi yuav yog lub ntiaj teb thawj dos tais.
Cov zaub mov no tau txais los ntawm cov neeg Mev, lawv tau noj ntau zaus, qhov no ua rau daim ntawv qhia dhau los ntawm cov av no mus rau Tebchaws Europe, daim ntawv qhia tau muaj kev hloov pauv mus txog thaum nws los ua cov tais uas niaj hnub no hu ua Ecuadorian encebollado, ib yam zaub mov ntawm Ecuador.
Tuna, thiab lwm cov khoom xyaw ntses los ntawm ntug dej hiav txwv Ecuadorian
El tuna, zoo li lwm tus neeg ntses, tus tub cov khoom xyaw hauv ntau qhov qab daim hlau tsoos de la Ecuadorian gastronomy. Lawv predominate feem ntau nyob rau hauv cov tais diav ntawm cov ntug hiav txwv dej ntawm Ecuador. Ntawm cov tais diav ntawm South American lub teb chaws ua nrog tuna, los yog lwm yam ntses, raws li cov khoom xyaw tseem ceeb, yog:
- Lub cev
- ntses stew
- daim tawv nqaij ntses
Ecuador, lub teb chaws ntawm ntau yam kua zaub
Soj ntsuam cov gastronomy ecuadorian, yuav surprise koj ntau yam kua zaub uas ua rau cov zaub mov ntawm lub tebchaws South American no.
Nws yog ib qho uas nyob rau hauv tag nrho tsev ua hauj lwm ib yam kua zaub txhua hnub, thiab qhov no tuaj yeem tshwm sim thaum sawv ntxov rau lub desayuno los yog lwm lub sij hawm ntawm hnub rau lub noj su los yog noj hmo. Ntawm ntau yam tais diav muaj nyob rau hauv lub cov khw nojmov, muaj qhov sib txawv hom kua zaub thiab ib yam li hauv chav ua noj ntawm Ecuadorian cov tsev hauv khw noj mov, cov kua zaub tau thov txhua lub sijhawm ntawm hnub, txawm tias noj tshais, pluas su lossis noj hmo.
Cov ntaub ntawv tsis ntev los no hais tias Ecuador, nyob qib thib ob hauv ntiaj teb raws li lub teb chaws leej twg yog tus tswv ntau hom kua zaub.
Cov zaub mov zoo no tau npaj los ntawm cov khoom xyaw ntawm txhua cheeb tsam ntawm lub tebchaws.
lub kua zaub lawv txiav txim siab zaub mov thawj Hauv kev noj zaub mov, muaj cov zaub mov txawv rau cov kua zaub hauv roob, ntawm ntug dej hiav txwv, hauv hav zoov, lawv tsis khiav tawm cov yam ntxwv no, Galapagos Islands.
Nyob rau hauv cov cheeb tsam nyob deb nroog, nyob rau hauv lub zos, kua zaub yog ib txwm muaj, ib qho tseem ceeb ntawm cov zaub mov txawv.
Cov kua zaub ntawm Ecuadorian ntug dej hiav txwv
Hauv thaj chaw ntug dej hiav txwv, uas yog, hauv nroog ntawm ntug dej hiav txwv Pacific, lub kua zaub uas muaj nyob rau hauv cov khoom xyaw ntau hom ntses los yog crabs.
Cov kua zaub hauv Ecuadorian toj siab
Hauv roob lawv npaj kua zaub raws zaub, tuab thiab nrog rog ntau.
Cov kua zaub nto moo tshaj plaws hauv Ecuador
Txhua lub kua zaub uas tau npaj hauv Ecuador muaj qhov ntxim nyiam tshwj xeeb, lawv muaj qee tus yam ntxwv uas ua rau txhua qhov kev npaj no yog ib daim ntawv qhia tshwj xeeb. Nyob rau hauv txhua cheeb tsam ib co sawv tawm, ua tus nyiam ntawm cov pej xeem hauv zos, los yog ib qho zaub mov ntawm cheeb tsam. Muaj, ntawm ntau yam zoo ntawm kua zaub, cov uas tau ua nto moo tshaj plaws hauv Ecuador, Nov yog cov npe ntawm cov kua zaub no:
- Ntses stew.
- Locro ntawm qos yaj ywm
- Chichas ntsev broth.
- Nws viche de pescado.
- Lojano rep.
