Peb txhua tus nyiam nqaij npua, thaum peb tham txog nws, peb tsuas yog xav txog txhiab thiab ib qho kev npaj uas peb tuaj yeem ua nrog cov zaub mov zoo li no. Peb paub tias nws yog khoom noj khoom haus uas tau txais los ntawm hind ob txhais ceg ntawm tus npua thiab kuj hais tias cov nqaij npua ib txwm tau txais, ib qho kev kho mob uas nws yog salted thiab ib txwm kho, tab sis qhov ntau ntawm peb tsis paub yog. yuav ua li cas pib qhov txiav ntawm ib tug nqaij npua.
Nyob rau hauv qhov kev tshwm sim uas peb yuav ib tug tiav daim ntawm Iberian nqaij npua Yuav ua li cas peb yuav pib thiab txiav kom zoo? Txoj haujlwm no yuav nyuaj me ntsis rau peb, tab sis ntawm no peb yuav qhia koj cov kauj ruam kom koj tuaj yeem txiav cov nqaij npua zoo li tus kws tshaj lij.
Kom paub txoj kev yog pib ib tug ham, Nws yog ib qho tseem ceeb heev kom saj nws kom zoo thiab peb tuaj yeem tau txais qhov zoo tshaj plaws ntawm nws cov tsw thiab tag nrho nws cov zoo. Txoj hauj lwm no tsis yog qhov nyuaj heev, qhov tseeb, ham ceg nws tus kheej muaj txoj hauv kev siv rab riam los txiav.
Cov kauj ruam los pib ib qho nqaij npua kom raug
Muaj qhov sib txawv ntawm kev pib cov nqaij npua rau peb cov khoom noj hauv tsev lossis yog tias nws yog rau kev noj hauv zos, yog tias nws yog rau peb tus kheej noj, nws yog qhov zoo tshaj plaws los tso cov nqaij npua nrog lub hoof tig mus rau hauv cov nqaij npua, txij li txoj kev ntawd. qhov txiav yuav pib ntawm sab stifle, ib cheeb tsam uas yog qhov tsawg tshaj plaws muaj kua raws li nws yog qhov kho tau tshaj plaws.
Yog hais tias nws yog ib qho nqaij npua rau kev lag luam zaub mov, ces cov nqaij npua tau muab tso rau ntawm sab nraud, uas yog, nrog rau txoj hlua khi, ces cov txiav yuav pib ua los ntawm ib feem ntawm mace, qhov chaw uas cov nqaij yog ntau dua. kev sib tw. Nyob rau hauv txoj kev no, daim yog siv sai heev vim hais tias nws yuav siv sij hawm luv luv.
Cov cuab yeej los pib ib qho nqaij npua
Rau txoj hauj lwm no yuav tsum muaj qee yam cuab yeej tseem ceeb, xws li riam riam, uas ntev tab sis hloov tau, rab riam luv dua los nqa cov pob txha, cov nqaij npua nws tus kheej uas yuav tso cai rau peb tuav cov khoom, qee cov tweezers thiab lub taub hau, tsis muaj dab tsi zoo dua. dua li muaj riam ntse ntse.
Pib ib qho nqaij npua
Tsuav koj muaj tag nrho cov cuab yeej uas tau hais los saum toj no, tso cov ceg nrog lub hoof tig mus rau hauv lub ham tuav, nyob rau hauv txoj kev no peb yuav pib ua cov txiav nyob rau hauv cheeb tsam ntawm mace, ib cheeb tsam uas nws cov nqaij yog ntau kev sib tw. thiab muaj kua.
Xyuas kom tseeb tias ob rab riam ntse ua ntej koj pib txiav. Lub riam riam yuav tsum tau dav-blade kom txiav kom txaus.
Peb yuav tsum kho cov ceg kom zoo heev rau lub ham tuav, kom nws tsis txav thaum peb txiav. Thawj qhov kev txiav yuav ua rau ntawm ib feem ntawm lub ncej, uas yog nyob rau sab sauv ntawm ceg, txiav yuav tsum sib sib zog nqus, txog ob ntiv tes los ntawm cov pob txha hock, nrog rab riam inclined, perpendicular mus rau nqaij npua.
Qhov kev txiav thawj zaug no yuav tsum ncav cuag cov pob txha, yog li ntawd peb tuaj yeem tshem tawm cov leeg thiab cov rog zoo dua ntawm qhov no ntawm ceg. Tom qab ntawd peb yuav tsum tshem tawm cov crust thiab cov roj daj uas yog ib feem ntawm qhov chaw ntawm cov nqaij npua, kom cov nqaij tuaj. Nws yog ib qho tseem ceeb kom tshem tawm tsuas yog seem uas peb yuav noj, kom cov nqaij seem tseem sib tw
Tom qab tshem tawm cov crust, peb tuaj yeem pib nrog lub slices ntawm nqaij npua. Rau qhov no, peb yuav tsum ua kom lub zog ntawm rab riam los ntawm lub hoof mus rau sab qis ntawm cov nqaij npua. Ua raws li cov txheej txheem no, peb yuav tshem tawm ob peb lub hlais kom txog rau thaum peb ncav cuag cov pob txha, thaum peb mus txog qhov no, peb yuav siv cov pob txha pob txha, uas yog me me, peb yuav tau txais cov seem zoo ntawm qhov no.
Tom qab peb tau ua tiav cov txiav ntawm ib sab ntawm lub mallet, peb tig ceg mus txuas ntxiv cov kev txiav ntawm lwm sab. Hauv qhov no yog cov pob txha ntawm patella thiab stifle, uas peb yuav xyaum tib cov txheej txheem nrog cov pob txha pob txha thaum peb ncav cuag lawv, peb yuav tsum nco ntsoov ua cov incisions kom cov hlais nyias.
Ua tiav zoo meej slices ntawm nqaij npua
Yuav kom ua tiav qhov zoo tshaj plaws txiav thiab zoo meej slices, peb xav tau peb cov riam kom ntse heev. Cov riam riam yuav tsum tau muab tso rau hauv qhov sib npaug thiab kab rov tav raws li qhov ua tau, thiab cov txav yuav tsum yog zigzag nyob rau hauv me me thiab qeeb seem, nyob rau hauv txoj kev no, peb ua tiav heev nyias thiab zoo meej slices. Nws yog ib qho tseem ceeb uas cov nqaij npua tau zoo txuas nrog tus neeg tuav ntawm cov nqaij npua, kom cov ceg tsis txav thaum zawv zawg riam.
Qhov tsim nyog loj rau ib daim ntawm nqaij npua yog li ntawm 5 mus rau 6 centimeters. Ib feem txaus kom saj qhov tsw, tsw thiab kev ntxhib los mos ntawm cov nqaij npua.
Yuav khaws cov nqaij npua li cas
Kev txuag kom raug yog qhov tseem ceeb rau cov nqaij npua kom tswj tau tag nrho nws cov nplua nuj zoo. Yog li nws yog ib qho tseem ceeb los xyuas kom meej tias nws tsis oxidize los yog qhuav tawm, yam uas yuav tshwm sim sai sai yog hais tias qhov kub thiab txias qhov twg peb khaws cov nqaij npua yog tsis haum tshaj plaws.
Ib qho kev siv dag zog tshaj plaws los pab khaws cov nqaij npua yog los npog nws nrog cov kab uas muaj roj uas peb tau muab tshem tawm yav dhau los. Lwm txoj hauv kev yog siv cov nqaij npuas kib hla tag nrho daim, los yog tsuas yog npog cov nqaij npua nrog ib lub hnab yas.
Pib ua ib qho nqaij npua kom zoo, ua rau kom muaj cov cuab yeej zoo rau kev ua haujlwm, thiab paub txog cov txheej txheem ua tau zoo tshaj plaws, raws li peb tau piav qhia dhau los. Pib ib qho nqaij npua nrog cov txheej txheem no yuav pab koj kom siv tau zoo tshaj plaws ntawm cov nqaij npua ua tiav, xws li noj hauv tsev lossis hauv qee qhov chaw tsim khoom.
