lub kab laug sab lawv tsis muaj kab laum, txawm tias lub npe ntawm lub tais qhia li ntawd. Hauv Mexico, lub npe no tau muab rau kev npaj yooj yim uas tau muab cais ua khoom noj txom ncauj, ua nrog cov cw kib, uas ntxiv cov txiv qaub thiab cov kua ntses ntsim ntxiv, qhov kev npaj sib txawv raws li cheeb tsam.
Piv txwv li, nyob rau hauv Nayarit, qhov chaw uas qhov kev npaj ntawm lub tais ntawm kab laug sab, Lawv nrog cov cw kib feem ntau nrog cov ntses ntsim heev hu ua Huichol. Tam sim no, qee tus twb tau ua cov kua ntses uas muaj cov khoom xyaw tseem ceeb chiles de árbol, Huichol sauce thiab paprika.
lub kab laug sab Nws yog ib qho zaub mov txaus nyiam heev rau cov neeg Mev, tshwj xeeb tshaj yog cov neeg nyob ntawm ntug dej hiav txwv Pacific. Lawv nquag saj nws rau nws yooj yim npaj, uas yog ua sai sai thiab yog tiag exquisite vim lub tsw thiab spiciness ntawm lub tais.
Kuj tseem muaj lwm yam txawv xws li ib qho nthuav tawm hauv lub tais npaj nrog butter, qej thiab lwm yam txuj lom. Txhua qhov sib txawv muaj qhov tsis txaus siab hauv nws qhov tsw, ntxiv rau qhov kev thov rau txhua qhov sib txawv, uas yog qhov ceev thiab yooj yim uas tau hais tias tais tau npaj.
Keeb kwm ntawm cws rau roach
Nws yog thov tias qhov kev npaj ntawm kab laug sab yug hauv Nayatit, qhov chaw pib lawv tau nrog Huirchol sauce. Cov kua ntses no tau npaj los ntawm cov neeg hauv zos yav dhau los siv cov ntsiab lus ntawm thaj av, ntawm cov kua txob, rattlesnakes, ntsev, vinegar thiab spices.
Los ntawm Nayarit qhov kev npaj tau kis thoob plaws hauv Mexico ntug dej hiav txwv thiab los ntawm cov chaw mus rau lwm thaj chaw ntawm Mexico. Tam sim no, cov ntses nrog lub npe ntawm Huichol thiab lwm cov kua ntses kub tau muag txij li xyoo 1946 los ntawm lub tuam txhab muaj npe nrov hauv Mexico niaj hnub no.
Raws li ib txwm tshwm sim thaum ib qho kev xyaum ua zaub mov kis tau, nws raug hloov kho raws li qhov nyiam tshaj plaws thiab cov khoom lag luam hauv txhua cheeb tsam. Nyob rau hauv txhua lub tsev uas nws tau npaj, nws kuj tau hloov kho raws li kev nyiam ntawm tsev neeg thiab yog li, los ntawm ib tiam dhau ib tiam, kev lis kev cai tau khaws cia tias, txawm tias muaj kev hloov kho, tseem muaj tam sim no.
Muaj ntau qhov kev hloov pauv uas cov cw tau dhau los ntawm cov hmoov nplej ua ntej kib, tawm hauv cov xwm txheej no ntau dua crunchy thiab xim daj xim. Ib txwm nrog cov kua ntses ntsim, raws li kev cai hauv Mev noj mov. Ib txhia hais tias lub npe ntawm kab laug sab Nws los vim li cas golden lub tais uas twb npaj lawm zoo nkaus li.
Daim ntawv qhia ua kab laum cw
Ua kom cov no qab kab laug sab Koj yuav tsum muaj cov khoom xyaw hauv qab no ntawm tes:
Cov khoom xyaw
1 kg ntawm cw
3 diav ntawm butter
5 cloves ntawm qej
3 dia kua txiv lws suav
2 txiv qaub
Ntsev mus saj
Los ntawm cov khoom xyaw, tam sim no peb mus rau qhov kev npaj ntawm lub tais:
Npaj
Chop lub qej rau hauv slices los yog zuaj lawv thiab Fry lawv nyob rau hauv butter rau li 2 feeb. Tom qab ntawd, cov cw yog ntxuav.
Nyob rau hauv ib lub lauj kaub, ntxiv cws nrog rau kib qej, kua txiv ntawm ob txiv qaub, txiv lws suav, ntsev thiab ua noj kom txog thaum lawv hloov xim.
Npaj cov ntsim ntses uas koj xaiv thiab ntxiv rau cws yog tias koj xav tau.
Pab thiab saj. Txaus siab rau!
Thaum npaj, lawv tuaj yeem noj raws li qhov pib rau pluas noj tseem ceeb, ua khoom noj txom ncauj lossis ua zaub mov tseem ceeb yog mov, zaub xam lav, avocado lossis avocado lossis lwm yam ntxiv ntxiv raws li qhov saj ntawm cov neeg noj mov.
Cov tswv yim ua rau kab laum cw
mus caij lub kab laug sab Koj tuaj yeem ua nws zoo li hauv Nayarit, nrog Huichol sauce, paprika thiab chile de árbol. Los yog tsuas yog nrog cov kua ntses kub ntawm koj xaiv, ua hauv tsev nrog cov khoom ntuj tsim.
lub kab laug sab Nws yog ib lub tais uas tib neeg tuaj yeem noj hauv cov zaub mov kom poob phaus. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no lawv yuav tsum tau siav nyob rau hauv ib tug sauce nrog ntuj cov khoom xyaw, tsis txhob, piv txwv li, butter los yog lwm yam additives uas ua rau kom cov calories ntawm zaub mov.
lub kab laug sab Nws yog ib lub tais uas yuav tsum tsis txhob tsuas yog noj los ntawm cov neeg noj zaub mov tshwj xeeb. Qhov tseeb nws yog qhov yooj yim rau txhua tus noj lawv vim tias muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo, vim tias muaj cov zaub mov, vitamins thiab lwm yam khoom uas muab cov txiaj ntsig zoo.
Koj puas paub….?
- Muaj cov neeg uas muaj kev tsis haum rau noj cw thiab lwm yam shellfish, uas tuaj yeem loj heev yog tias tsis kho sai. Yog li ntawd, nws yog ib qho tseem ceeb uas thaum cov me nyuam thawj zaug pub cw, lawv yuav tsum tau saib xyuas.
- Cov tsos mob ua xua tuaj yeem tshwm sim sai lossis tsis pub dhau ob peb teev ntawm kev noj. Cov tsos mob no yog, ntawm lwm tus, o ntawm daim di ncauj, qhov ncauj, caj pas, liab ntawm caj dab, khaus, raws plab, mob plab lossis ua tsis taus pa. Yog tias cov tsos mob tshwm sim sai, tus menyuam yuav tsum raug coj mus rau qhov chaw kho mob.
- Thaum muaj kev ua xua tshwm sim los ntawm kev noj cov plhaub ntses, nws yog ib qho tseem ceeb kom tshem tawm lawv ntawm kev noj haus, kom tsis txhob muaj teeb meem loj. Ntxiv nrog rau kev saib xyuas yam khoom noj hauv cov rooj sib tham uas koj tuaj koom.
- Cw yog cov ntses uas siv ntau tshaj plaws hauv txhua lub tebchaws vim qhov zoo ntawm cov tais diav uas muaj nws thiab cov txiaj ntsig zoo uas coj mus rau lub cev.
- Ntawm cov txiaj ntsig ntawm kev noj cw, cov hauv qab no sawv tawm:
- Cw muaj cov tshuaj antioxidants uas muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev, vim tias lawv muaj astaxanthin, carotenoid uas ua rau lawv cov xim xim. Antioxidants raug lees paub los tiv thaiv qog noj ntshav thiab lwm yam kab mob.
- Lawv muaj Omega 3, uas yog fatty acids uas raug ntaus nqi, thiab lwm yam, kom txo qis cov roj (cholesterol) phem hauv cov ntshav, tiv thaiv qog noj ntshav thiab tiv thaiv kev mob caj dab thiab osteoarthritis.
- Lawv muaj cov vitamins D, B12, B9, B3, B6, E thiab A. Ntxiv rau cov zaub mov: selenium, calcium, magnesium, manganese, tooj liab, zinc, hlau, potassium thiab phosphorus.
- Lawv muaj cov proteins uas pab tsim thiab kho cov leeg ntawm lub cev.
