Rau hnub no peb coj koj ib tug heev peculiar daim ntawv qhia thiab lig txawv ntawm dab tsi, raws li koj twb paub lawm, peb npaj rau koj nyob rau hauv peb daim ntawv qhia phau ntawv. Yog lawm, koj yuav pom ib qho ntawm ntau txoj hauv kev uas peb hloov cov ntses hauv ntau hom kev npaj, peb yuav qhia rau koj ib qho zaub mov zoo nyob rau hauv qab Peruvian cuisine. Nws keeb kwm los ntawm lub sijhawm Inca, thaum lawv tau npaj nrog llama nqaij, thiab vim tias tuaj txog ntawm cov neeg Mev lawv tau hloov lawv daim ntawv qhia siv nqaij nyuj.
Qhov skewer ntawm Peruvian keeb kwm, uas peb hu ua anticuchos, tuaj yeem npaj nrog ntau hom protein. Cov protein uas tau xaiv rau cov skewers no yuav yog tollo, ntses nrog cov yam ntxwv tshwj xeeb. Vim tias nws muaj zog thiab tseem ceeb tsw, thaum muaj qhov sib xws, nws yog qhov tshwj xeeb rau hom kev npaj no, txij li muaj qhov sib xws yog qhov zoo rau noj ntawm ib tug pas.
Kev npaj ntawm daim ntawv qhia no zoo ib yam li lwm yam kev npaj, nws yuav tsum tau muab sau tseg tias nws yog ib qho yooj yim. Ua ib qho khoom noj zoo tagnrho, rau kev sib tham kev ua koob tsheej lossis hnub so, qhov twg koj tuaj yeem qhia qhov kev zoo siab no nrog koj cov phooj ywg, tsev neeg thiab txawm tias cov neeg ua haujlwm.
Koj yuav tsis khuv xim nws!, nyob kom txog thaum kawg thiab saj cov ntses qab qab zoo tagnrho los qhia thiab muaj sijhawm so nrog koj tsev neeg.
Anticuchos de Tollo Daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw
- 600 gr. Tollo fillets
- 100 gr. Muaj zog vinegar
- 100 gr. Hauv av kua txob liab
- 300 g qos yaj ywm los yog qos yaj ywm qab zib rau parboiling
- 1 loj dos taub hau, minced
- 2 pob kws sib tw rau boil
- Qej, kua txob, cumin, roj, thiab ntsev mus saj
- Breadcrumbs, dej biscuit los yog sharps.
Kev npaj Anticuchos de Tollo
Cov phooj ywg zoo, nrog peb kev pab koj yuav kawm paub yuav ua li cas ua daim ntawv qhia qab no. Yuav pib, peb yuav piav qhia rau koj ib kauj ruam zuj zus, yog li koj yuav tsis nco cov ntsiab lus tseem ceeb, muaj kev paub zoo hauv koj chav ua noj.
Ua ntej peb pib los ntawm kev ua cov hauv qab no:
- Koj yuav tsum muaj 600 grams ntawm tollo fillets npaj thiab huv si thiab koj yuav txiav cov fillets rau hauv daim ntawm ib tug kwv yees li ntawm 3 cm.
- Nyob rau hauv ib lub tais los yog lub tais koj yuav muab cov khoom xyaw nram qab no: 100 grams ntawm vinegar muaj zog, 100 grams ntawm av liab kua txob, ntxiv rau kua txob thiab ntsev rau koj nyiam, ces nyob rau hauv no sib tov koj yuav ntxiv minced ntses, thiab koj yuav cia nws marinate rau ib teev lossis ntau dua (tsawg dua li koj nyiam). Ua ntej koj ntxig cov ntses marinated rau hauv cov straws, sim ua kom paub tseeb tias tsis muaj cov khoom xyaw uas ploj lawm thiab nws muaj cov seasoning zoo.
- Thiab raws li peb tau hais ua ntej, lub sijhawm rau maceration ntawm cov ntses twb dhau lawm, nyob rau hauv ib co straws los yog nyob ntawm tej uas yuav tsum tau npaj los yog muaj ua ntej. Koj yuav maj mam tso 3 lossis 4 daim ntawm cov ntses marinated rau hauv txhua lub straws. Los ntawm txoj kev, yog tias koj yuav siv cov ntses xws li hake, nws yuav tsum tau muab tso rau hauv marinate rau tsawg lub sij hawm thiab nws yuav tsum tau dhau los ntawm breadcrumbs, biscuits los yog sharps, ua ntej coj mus rau qhov hluav taws kub.
- Thaum tag nrho cov skewers tau npaj, koj yuav hla lawv mus rau ib lub griddle uas yuav muab tso rau hauv ib lub charcoal brazier. Qhov twg koj yuav tau muab txhua tus skewers twb npaj yuav ci, kom txog rau thaum lawv sew rau koj nyiam.
Lub anticuchos de tollo yog npaj txhij, lawv yuav npaj tau txais kev pab thiab koj tuaj yeem nrog lawv, nrog rau cov hauv qab no:
Koj yuav tau chop lub dos loj nyob rau hauv txoj kev koj nyiam, boil 2 lub pob kws sib tw thiab thaum koj tau npaj qhov no, koj yuav mus nrog ib tug daj chili sauce. Txhua yam no ua tiav, koj yuav muaj koj cov skewers npaj los qhia.
Cov lus qhia ua kom qab Anticucho de Tollo
Zoo, qhov no ib txwm los yog ib txwm delicacy ntawm Peruvian zaub mov, yog qhov zoo tshaj plaws los qhia, hauv kev ua koob tsheej, nyob rau lub caij so, thiab lwm yam. Txawm li cas los xij, nws tuaj yeem hloov kho rau koj lub palate, uas yog, rau qhov koj nyiam tshaj plaws.
Ua ntej, xyuas kom meej tias cov ntses, uas yog, tollo, yog tshiab vim hais tias nws muaj ib tug tawv nqaij, raws li nws tsis tshiab, tej zaum koj yuav tsis muaj kev paub koj xav tau.
Koj tuaj yeem siv lwm hom ntses, tab sis txawm li cas los xij, yog tias nws yog ntses softer-textured, tsis txhob cia nws marinate rau lub sij hawm ntev thiab nco ntsoov, hla nws los ntawm breadcrumbs los yog biscuits, ua ntej grilling.
Daim ntawv qhia no tseem tuaj yeem ua nrog lwm hom protein, xws li nqaij nyuj, nqaij qaib, nqaij npuas. Ib qho uas koj nyiam tshaj plaws thiab yoog raws tus saj ntawm cov neeg uas koj yuav qhia nws.
Yog tias koj xav tau, es tsis txhob ci cov anticuchos ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, koj tuaj yeem kib lawv hauv cov roj zaub, qhov twg koj nyiam tshaj plaws, thiab nws yuav ua rau nws tsw qab.
Peb cia siab tias cov lus qhia no pab koj, thiab koj muaj txiaj ntsig zoo. Tsis txhob hnov qab qhia daim ntawv qhia no.
Tus nqi noj haus
Thiab raws li koj paub, nws yog peb lub luag haujlwm kom paub cov khoom noj khoom haus ntawm cov khoom xyaw uas siv hauv peb cov zaub mov txawv, nyob thiab koj yuav kawm ntxiv me ntsis txog lawv cov txiaj ntsig rau koj kev noj qab haus huv.
Lub tollo yog ntses (Shark) uas txawm tias tsis yog qhov zoo tshaj plaws lossis zoo tshaj ntawm lwm cov ntses, yog tias nws muaj cov yam ntxwv tshwj xeeb thiab muaj txiaj ntsig zoo rau koj lub cev, piv txwv li, tollo sawv tawm vim nws cov ntsiab lus protein ntau thiab nws cov roj tsawg. , Ua kev pab zoo rau cov neeg uas muaj kev noj haus tshwj xeeb rau kev poob phaus.
Nws muab lub zog zoo rau koj lub hlwb thiab muaj txiaj ntsig zoo los pab kho cov leeg nqaij, vim nws cov ntsiab lus protein ntau.
Thiab yog tias koj muaj ntshav siab thiab cov teeb meem roj cholesterol siab, cov ntses no zoo tagnrho rau koj, koj tuaj yeem haus nws yam tsis muaj teeb meem, raws li kev tshawb fawb nws kuj tsim nyog rau cov neeg mob ntshav qab zib.
Nws tsis muaj vitamin pab, tab sis txawm li cas los xij koj tuaj yeem pom muaj cov complex ntawm cov vitamins B, uas pab kom tau txais cov ntshav zoo dua thiab ua rau cov laus neuronal.
Koj puas tau xav paub, dab tsi yog txiaj ntsig ntawm kev haus kua txob ntau zaus? Vim hais tias nyob rau hauv yuav luag tag nrho peb cov zaub mov txawv nws yog ib qho tseem ceeb condiment los yog seasoning rau saj zoo. Nws tseem muaj cov txiaj ntsig zoo rau koj lub cev tiv thaiv kab mob.
- Nws muaj cov vitamin A, K thiab C zoo heev
- Muaj piperine, uas muaj cov yam ntxwv zoo los txhim kho kev zom zaub mov
- Pab sib ntaus thiab zam khaub thuas (flu)
- Thiab nws yog ib qho zoo heev antioxidant, vim nws cov qib ntawm vitamin C
Ntawm lwm yam khoom uas kua txob muaj, cov no yog cov uas sawv tawm tshaj plaws rau koj kev noj qab haus huv.
