मूंगफली की चटनी में कैब्रिला

हमारे पेरूवियन व्यंजनों में आपका स्वागत है, हमेशा की तरह, आज हम आपको एक स्वादिष्ट रेसिपी से रूबरू कराने जा रहे हैं। आप से प्रेरित होकर अच्छे स्वाद और अच्छे स्वाद के प्रेमी, जैसा कि आपने पहले ही सुना है।

पेरू का खूबसूरत देश, व्यंजनों की एक उदार विविधता का आनंद लेता है जिसमें मछली, जैसा कि आप देख सकते हैं, हमारे व्यंजनों का सबसे अच्छा सितारा है। हम आपके साथ एक विलक्षण आनंद साझा करेंगे, अर्थात a हल्के स्वाद वाली समृद्ध मछली, लेकिन साथ ही इसकी एक दृढ़ स्थिरता है, जो इसे एक विशेष चरित्र देती है, हम कैब्रिला के बारे में बात कर रहे हैं, जो स्वादिष्ट मांस होने के अलावा, इसे तैयार करते समय आसानी से संभालने के लिए प्रसिद्ध है। जिसके साथ हम साथ देंगे एक स्वादिष्ट मूंगफली की चटनी, एक बहुत ही अजीबोगरीब संयोजन, लेकिन शानदार स्वाद से भरपूर, जिससे आपके मुंह में पानी आ जाएगा।

यह व्यंजन हमारे अनुभव के अनुसार, हम इसे एक के लिए सुझाते हैं स्वादिष्ट दोपहर का भोजन और यहां तक ​​कि क्योंकि यह इतना हल्का है, यह रात के खाने के लिए भी आदर्श होगा। और यदि आप उन लोगों में से हैं जो खाना बनाना पसंद करते हैं और अपने व्यंजनों को बदलते हैं, तो यह व्यंजन आपके लिए आदर्श है, क्योंकि यह अभिनव है और साथ ही साथ अलग-अलग स्वाद हैं, जिनके लिए हम आमतौर पर प्रथागत हो गए हैं।

और अच्छे स्वाद के लिए बहुत जुनूनी, हम आपके लाभ और स्वाद के लिए यह नुस्खा छोड़ देते हैं। हमें उम्मीद है कि आप इसे पसंद करेंगे और इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा कर सकते हैं, क्योंकि इसे साझा करके इस व्यंजन को चखने पर आपको उनका आनंद देखकर संतुष्टि मिलेगी।

मूंगफली की चटनी में कैब्रिला पकाने की विधि

सामग्री

मूंगफली की चटनी में कैब्रिला तैयार करना

शुरू करने के लिए बहुत अच्छा है, हम निम्नलिखित लोगों को करेंगे:

हम आधा किलो कैब्रिला साफ करेंगे, विसरा निकाल कर खोलेंगे और फिर तराजू हटा देंगे.

अब हम इसे स्वाद के लिए थोड़ा नमक, जीरा और काली मिर्च के साथ सीजन करते हैं। और आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिला सकते हैं और हम इसे लगभग 10 मिनट के लिए आराम करने देंगे।

समय बीत जाने के बाद, हम कैब्रिला को पूरी तरह से, यानी दोनों तरफ से आटे में से गुजारेंगे। हम एक फ्राइंग पैन का उपयोग करेंगे जिसमें हम बहुत सारा तेल (एक अच्छी मात्रा) डालेंगे, हमें उम्मीद है कि यह पर्याप्त गर्म है और हम अपना कैब्रिला डालते हैं, जब तक कि यह भूरा न हो जाए और आप देखें कि यह पर्याप्त रूप से पक गया है।

स्वादिष्ट मूंगफली की चटनी के लिए, हम निम्नलिखित कार्य करेंगे:

हम एक प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लेंगे, और हम इसे एक फ्राइंग पैन में ले जाएंगे, जिसमें हम पहले थोड़ा सा तेल डालेंगे। और हम बाकी सीज़निंग को शामिल करेंगे, जो हैं, 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ लहसुन, 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च, 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई पीली मिर्च, और हम इसे प्याज के भूरे होने तक भूनेंगे।

फिर हम एक बेकिंग शीट पर 100 ग्राम मूंगफली रखेंगे, और हम ओवन को लगभग 180 ° C तक गर्म करेंगे, और इसके गर्म होने की प्रतीक्षा करेंगे। अब बनकर तैयार है, हम ट्रे को ओवन में रख देते हैं, मूंगफली को करीब 6 से 8 मिनिट के लिए छोड़ देते हैं. समय के बाद हम उन्हें ओवन से बाहर निकालते हैं और छिलका निकालना शुरू करते हैं, और फिर इसे तब तक पीसते हैं जब तक कि यह एक पाउडर न हो जाए, आप इसे ब्लेंडर में कर सकते हैं या यदि आपके पास बेहतर फूड प्रोसेसर है।

एक बार यह हो जाने के बाद, हम संसाधित मूंगफली को कप कैब्रिला शोरबा के साथ मिलाएंगे और हम इसे पैन में उन मसालों के साथ मिलाएंगे जिन्हें हमने पहले तला था। और हम इसे मध्यम आंच पर पकाते हैं, जब आप देखते हैं कि मूंगफली पक गई है तो आप XNUMX/XNUMX कप वाष्पित दूध डालना शुरू करते हैं, और आप इसे तब तक छोड़ देते हैं जब तक कि यह इसकी मोटाई और आवाज तक न पहुंच जाए, आपने मूंगफली की चटनी तैयार कर ली है।

तली हुई कैब्रिला और पीनट सॉस तैयार है, आप अपने स्वादिष्ट लंच या डिनर की थाली में तैयार हैं. आप कैब्रिला को अपनी प्लेट में रखें और इसके ऊपर मूंगफली की चटनी को जितना चाहें उतना फैला दें। आप इसे चावल या अपनी पसंद के सलाद परोसने के साथ परोस सकते हैं, और अंतिम स्पर्श के रूप में, कटा हुआ अजमोद डालें।

मूंगफली की चटनी में स्वादिष्ट कैब्रिला बनाने के टिप्स

हम आपको सबसे ताजा भोजन के साथ खाना पकाने के महत्व की याद दिलाते रहते हैं जो आपको मिल सकता है। चूंकि यह स्वाद चखने के दौरान एक बेहतर संवेदी अनुभव प्रदान करेगा।

कैब्रिला को पहले से तैयार, यानी साफ और तैयार होने के लिए तैयार किया जा सकता है।

कुछ दुकानों में मूंगफली पहले से ही भुनी हुई बिकती है, इसलिए आप उन्हें हाथ से भूनने का काम बचा सकते हैं।

कैब्रिला को सीज़न करते समय आप रचनात्मक हो सकते हैं, ऐसे लोग हैं जो इसे अलग जीरा के साथ मैरीनेट करना पसंद करते हैं, और यहां तक ​​​​कि इसे स्वाद के लिए सब्जियों से भरना पसंद करते हैं।

आप इस व्यंजन को अन्य प्रकार की मछली के साथ तैयार कर सकते हैं, विशेष रूप से एक जो सफेद और तलने में आसान है।

कैब्रिला को संभालते समय सावधान रहें क्योंकि इतनी नाजुक मछली होने के कारण यह अतिप्रवाह कर सकती है, इसका एक लाभ यह है कि हड्डियों को निकालना आसान है।

आप मिर्च के साथ रचनात्मक हो सकते हैं, यदि आप मिर्च के प्रेमी हैं, तो आप जितनी चाहें उतनी मात्रा में जोड़ें, यह मूंगफली के समृद्ध स्वाद को कम नहीं करेगा। अगर नहीं बढ़ाना है।

और अच्छे दोस्त आज के लिए बस इतना ही, हम आशा करते हैं कि आप इसका आनंद लेंगे और इसे अपने दोस्तों और प्रियजनों के साथ साझा कर सकते हैं, ताकि अगली बार तक हमारे स्वादिष्ट पेरूवियन भोजन का उपयोग किया जा सके।

पोषण मूल्य

हम आपको इस रेसिपी में इस्तेमाल किए गए कुछ खाद्य पदार्थों के पोषण गुणों को जाने बिना जाने नहीं दे सकते हैं, जिससे आपको स्वस्थ खाने और पोषक तत्वों से भरपूर आहार बनाए रखने के महत्व को उजागर करने में मदद मिलती है, और आप देखेंगे कि आप स्वस्थ और साथ ही खा सकते हैं। बहुत स्वाद के साथ समय..

कैब्रिला, इस व्यंजन को हल्का स्वाद देने वाली मछली होने के कारण सफेद मछली की श्रेणी में आती है। इस प्रकार की मछलियों को विटामिन ए, डी और बी में समृद्ध होने की विशेषता है, उनके पास मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयोडीन, फास्फोरस और पोटेशियम भी होते हैं, उन्हें मुख्य रूप से नरम भोजन के लिए उपयोग किए जाने वाले नाजुक मांस की विशेषता होती है, जैसे कि रात का खाना और यहां तक ​​कि नाश्ता भी।

विटामिन ए, या रेटिनोइक एसिड, एक बहुत अच्छा एंटीऑक्सिडेंट होने की विशेषता है, जो मुक्त कणों के प्रभाव से कोशिकाओं की रक्षा करने में मदद करता है, जो हृदय रोग और यहां तक ​​कि कैंसर को भी प्रभावित करते हैं। यह वृद्धि, प्रजनन, प्रतिरक्षा और दृष्टि के लिए भी महान योगदान का पोषक तत्व है।

विटामिन डी हमारे शरीर के कामकाज के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है, इसके सही दैनिक विकास के लिए कई महत्वपूर्ण कार्य हैं। और हम आपको उनका उल्लेख नीचे करने जा रहे हैं:

यह हृदय रोग और ऑस्टियोपोरोसिस की संभावना को कम करने में मदद कर सकता है।

यह अध्ययन किया गया है कि जैसे-जैसे हम बड़े होते हैं, संज्ञानात्मक कार्य के रखरखाव में इसकी बहुत प्रासंगिकता होती है।

अस्थमा की जकड़न या जटिलता को कम करने में मदद करता है।

यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, इसे किसी भी प्रकार के वायरस से बचाने के लिए मजबूत करता है, जिसे हम आमतौर पर सर्दी के रूप में देखते हैं।

और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है।

और विटामिन बी का समूह हमारे पास निम्नलिखित है:

एंटीबॉडी के उत्पादन के लिए विटामिन बी6 आवश्यक है। यह संक्रमण से लड़ता है, हीमोग्लोबिन के निर्माण में मदद करता है, लाल रक्त कोशिकाओं को ऑक्सीजन देता है।

 विटामिन बी9 या फोलिक एसिड में बहुत महत्वपूर्ण गुण होते हैं, यहां तक ​​कि गर्भावस्था के दौरान इसका सेवन भी महत्वपूर्ण है क्योंकि यह ऊतकों के विकास और रखरखाव के लिए जिम्मेदार है।

विटामिन बी 12, जो तंत्रिका तंत्र को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है, यह प्रोटीन के उपयोग और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण का मामला है।

विटामिन बी3 या नियासिन ऊर्जा निकालने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। भोजन में, पाचन तंत्र, त्वचा और तंत्रिकाओं को कार्य करने में मदद करने के अलावा, इसका एक कार्य शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालना है। स्टेरॉयड हार्मोन के उत्पादन की तरह, हार्मोन भी करते हैं। तनाव से संबंधित हार्मोन।

और अंत में, आप मूंगफली के गुणों को भी पसंद करेंगे, क्योंकि यह अमीनो एसिड, प्रोटीन, खनिज जैसे विटामिन ई, फोलिक एसिड, पोटेशियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम की सामग्री के कारण आपके जीवन को बढ़ाने में मदद करता है। पोषक तत्व जो अल्जाइमर के जोखिम को रोकने में मदद करते हैं, हृदय क्रिया में सुधार और अन्य लाभों के अलावा।

 विटामिन ई एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में काम करता है, यह हमारे शरीर को वायरस और बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। यह रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है और रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करने में बहुत मदद करता है।