दोस्तों आज हम आपके लिए लाए हैं अपनी संस्कृति में एक बेहद खास रेसिपी। यह प्रसिद्ध के बारे में है झींगा के साथ चावलs, पेरू के विविध और तटीय देश में एक काफी सामान्य विशिष्ट व्यंजन है, इस परंपरा को कोलंबिया और इक्वाडोर जैसे देशों के साथ भी साझा किया जाता है, और इसके तीव्र और स्वादिष्ट स्वाद के लिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि हम इस सांस्कृतिक आनंद को साझा कर सकते हैं।
हम लैटिनो को आदत हो जाती है रोजाना चावल खाएं हमारे दैनिक भोजन में, और हम इसके साथ विभिन्न व्यंजनों, तैयारी या प्रोटीन के साथ जाते हैं। हमेशा भोजनकर्ता द्वारा वांछित मात्रा में परोसना।
इस नुस्खे का उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है मुख्य पाठ्यक्रम या साइड डिश के रूप में. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह तैयार करने के लिए काफी सरल व्यंजन है, यह आपको रसोई में ज्यादा समय नहीं लेगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह आपको आपकी मूल जड़ों की याद दिलाएगी, चावल खाना बनाना हमेशा एक आसान काम रहा है, इसलिए यह समय है इसे एक स्पर्श देने के लिए। अपने भोजन के लिए अतिरिक्त, और अपने दोस्तों और परिवार को एक ऐसी रेसिपी के साथ लाड़ प्यार करने के लिए जो आपके तालू को सहलाएगी।
बिना किसी और हलचल के, अब समय आ गया है कि आप इसकी तैयारी शुरू करें झींगा के साथ समृद्ध चावल या मारिनेरा और अपने लिए प्रयास करें, हमारे खूबसूरत पेरू की सांस्कृतिक खुशी।
झींगा रेसिपी के साथ चावल
सामग्री
- 500 ग्राम मध्यम झींगा पूंछ
- बड़े नींबू का रस
- चिकन पदार्थ के 2 क्यूब्स
- 2 कप (360 ग्राम) चावल
- 1 पीटा हुआ अंडा
- 60 ग्राम सेंडा सफेद आटा
- तलने के लिए तेल
- 50 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
- 100 जीआर। पिसा हुआ परमेसन पनीर।
- 100 जीआर। बहुत बारीक कटी हुई अजवायन झाड़ने के लिए
- नमक, काली मिर्च, जीरा, मिर्च पाउडर, स्वाद।
झींगा के साथ चावल की तैयारी
खैर मेरे दोस्तों, चलिए इस समृद्ध और लोकप्रिय रेसिपी को बनाना शुरू करते हैं, ताकि आपको इस व्यंजन की तैयारी को स्पष्ट रूप से समझने में आसानी हो, हम आपको इसे छोटे-छोटे सरल चरणों के माध्यम से समझाने जा रहे हैं जो तैयारी प्रक्रिया में आपकी मदद करेंगे।
पहली चीज जो आप करेंगे वह निम्नलिखित है:
- आप 500 ग्राम झींगा पूंछ को अच्छी तरह से धो लें, फिर आप एक बर्तन में पानी डालेंगे, आप झींगा की मात्रा के अनुसार इसकी गणना करेंगे, और अपनी पसंद के अनुसार नमक डालेंगे। आप झींगे को पानी में डालकर 5 मिनट तक उबलने दें।
- एक बार समय बीत जाने के बाद, आपको चिंराट को हटा देना चाहिए, उन्हें सूखा देना चाहिए और उन्हें छीलना चाहिए (खोल और नसों को हटा दें)। आपको बहुत सारे नींबू के रस की आवश्यकता होगी, जहाँ आप झींगा को थोड़े से महीन नमक के साथ आराम करने देंगे, आमतौर पर इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
- एक बर्तन में आप आधा लीटर पानी उबालने के लिए रखेंगे, उस पानी में आप चिकन पदार्थ के दो क्यूब्स तब तक डालेंगे जब तक कि वे ठीक से घुल न जाएं। इस पानी में आप 360 ग्राम चावल डालेंगे और आप इसे मध्यम आंच पर धीरे-धीरे पकने देंगे, जब तक आप देखेंगे कि चावल ने सारा शोरबा सोख लिया है और पक गया है (बिना ज्यादा होने दें), नमक न डालें चूंकि क्यूब्स में पर्याप्त होता है।
- फिर हम नींबू के रस से चिंराट निकालते हैं, और एक पैन तैयार करते हैं जिसमें तलने के लिए प्रचुर मात्रा में तेल डाला जाएगा। हम 1 पीटा अंडे के माध्यम से चिंराट को पारित करने जा रहे हैं, और फिर इसे सफेद आटे के माध्यम से भी पारित कर रहे हैं, ऐसा करने के लिए हम चिंराट को तेल के साथ पैन में रख रहे हैं, जब तक कि वे पहले से ही सुनहरे न हों।
- अब आप इस बात का फायदा उठाएं कि चावल गर्म हैं, इसकी ड्रेसिंग शुरू करने के लिए आप 50 ग्राम मार्जरीन या मक्खन मिला रहे हैं, फिर आप 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर डालने जा रहे हैं।
और प्लेट या परोसने के लिए तैयार, एक प्लेट पर आप चावल का मनचाहा हिस्सा रखें और ऊपर से आप झींगा की पूंछ डालें। अंत में आप 100 ग्राम कटा हुआ अजमोद फैलाएं और बस।
झींगा के साथ स्वादिष्ट चावल बनाने के टिप्स
झींगा के साथ स्वादिष्ट चावल बनाने के लिए, हम आपको सबसे ताजा झींगा चुनने के लिए आमंत्रित करते हैं, क्योंकि यह आपके पकवान के स्वाद में एक महत्वपूर्ण पहलू होगा।
यह नुस्खा एक वैकल्पिक तरीके से तैयार किया गया है जो इसे आम तौर पर तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए झींगा को तलने और तोड़ने के बजाय, आप इसे प्याज, मिर्च, टमाटर, लहसुन, मिर्च (अपनी पसंद के अनुसार) के स्टू के साथ भी तैयार कर सकते हैं। )
और यह आपके पकवान को और अधिक तीव्र स्वाद देगा। दूसरी ओर, आप चावल को उस शोरबा के साथ तैयार कर सकते हैं जो झींगा तैयार करते समय रहता है और इस समुद्री स्वाद के साथ इसे और भी अधिक लगाया जाएगा।
जिस पानी में आप झींगा उबालने जा रहे हैं, उसमें आप अपनी पसंद के मसाले डाल सकते हैं, उदाहरण के लिए, वे हल्दी, पेपरिका, नमक हो सकते हैं और आप चाहें तो एक साबुत प्याज और लहसुन भी मिला सकते हैं।
इस तैयारी में झींगा का साथ देने के लिए आप लहसुन की चटनी को एक और स्वाद देते हुए तैयार कर सकते हैं, थोड़ा अधिक आकस्मिक और इसे एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में भी देखा जा सकता है।
और यह सब कहने के बाद, दोस्तों, आप अपने ज्ञान के अनुसार अपने पसंदीदा सीज़निंग भी जोड़ सकते हैं, लेकिन याद रखें कि इसे बहुत अधिक न डालें, क्योंकि नुस्खा का नायक खो सकता है, यानी झींगा। अधिक कहने के बिना, हम आपके अच्छे लाभ और इस व्यंजन का स्वाद लेने की कामना करते हैं।
पोषण मूल्य
वैसे तो हम सभी के लिए संतुलित आहार का होना जरूरी है, लेकिन फिर भी कई बार हम जो रेसिपी बनाते हैं उसमें कुछ खाद्य पदार्थों के फायदों के बारे में जानकारी नहीं होती है। आज हम आपको यह देखने में मदद करेंगे कि यह न केवल एक अच्छा स्वाद है, बल्कि आपके स्वास्थ्य और आपके चयापचय के कार्यों में भी एक अच्छा ऊर्जावान योगदान है।
झींगा एक महान ऊर्जावान योगदान है, हाल ही में यह कहा गया है कि झींगा खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है, लेकिन फिर भी हम इसके लाभों के बारे में बताएंगे:
एक उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, यह बड़ी संख्या में स्वस्थ गुणों का स्रोत है। उदाहरण के लिए ओमेगा 3 फैटी एसिड की इसकी सामग्री में, जो आपके आहार में सेवन करने पर भविष्य में हृदय रोग को रोकने में बहुत योगदान दे सकता है। झींगा आपको विटामिन बी12, ई और डी भी प्रदान करता है, इसमें जिंक, आयरन और आयोडीन जैसे खनिज भी होते हैं।
यह सच है कि यह आपके खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकता है, लेकिन फिर भी यह आपके अच्छे एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को स्थिर कर सकता है, याद रखें कि अधिक मात्रा में सेवन हानिकारक है।
दूसरी ओर, हम आपसे चावल के गुणों के बारे में भी बात करेंगे, जो एक सार्वभौमिक भोजन है, क्योंकि यह दुनिया की अधिकांश आबादी द्वारा अत्यधिक खपत किया जाता है। चावल एक स्टार्च है, जो कैलोरी का एक दृढ़ स्रोत होने के कारण विशेषता है, इसे विभिन्न प्रकार के गुणों के साथ आसानी से पचने योग्य हाइपोएलर्जेनिक भोजन माना जाता है। यह भी अध्ययन किया गया है कि इसका प्रोटीन गुण अन्य अनाजों की तुलना में बेहतर माना जाता है।
