आज हम आपके लिए सीधे तट से एक नुस्खा लाए हैं, पेरू में एक बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन, और स्वाद के साथ-साथ आपकी दृष्टि के लिए सुखद। आप इसे इस तरह देखते हैं, यह इसके बारे में है मछली अगुआडिटो, तरलीकृत धनिया मिलाने के कारण, और चावल मिलाए जाने के कारण काफी गाढ़ी स्थिरता के कारण, एक वास्तविक पहलू की विशेषता वाली एक समृद्ध रेसिपी। हम देखते हैं कि अगुआडिटो को तैयार करने के कई तरीके हैं, लेकिन आज हम इसे a . के साथ करेंगे स्नूक की तरह मछली, कम बजट के होने की विशेषता है, अर्थात्, आर्थिक, और एक दृढ़ स्थिरता होने के कारण, पकाए जाने के बाद से यह अपना आकार नहीं बदलता है, और एक नाजुक और चिकनी स्वाद बनाए रखता है।
आम तौर पर यह किसी भी प्रकार के अवसर के लिए आदर्श होता है, चाहे वह नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना हो, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हर चीज का आपके स्वाद और पसंद से कोई लेना-देना नहीं है, यानी आप आमतौर पर प्रत्येक भोजन में क्या खाते हैं। यह बनाने में आसान है, इसमें किसी प्रकार की सामग्री नहीं है जिसे खोजना मुश्किल है और आप इसे एक विशेष बैठक में पेश कर सकते हैं, खासकर यदि आपके पास ऐसे दोस्त हैं जो तटीय भोजन पसंद करते हैं, तो यह कहकर कि हम आपकी मदद करना चाहते हैं। इस की तैयारी उत्कृष्ट व्यंजन.
अंत तक बने रहें और हमारे साथ उन अजूबों का स्वाद चखें जो समुद्र हमें आपके लिए प्रेरित स्वादिष्ट व्यंजनों की तैयारी के लिए प्रदान करता है।
मछली अगुआडिटो पकाने की विधि
सामग्री
- 1 बड़ा स्नूक हेड
- फ़िललेट्स में 1 किलो समुद्री बास
- किग्रा. लाल टमाटर
- किग्रा. चावल
- किलो मटर
- किग्रा. पीले आलू
- गुच्छा धनिया
- 2 हरी मिर्च
- लहसुन की 4 लौंग
- नमक, काली मिर्च, जीरा, मौसम के अनुसार
- 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई पपरिका
- ½ कप तेल
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर सॉस
मछली अगुआडिटो की तैयारी
बहुत अच्छे दोस्तो, सबसे पहले हम उस जगह को उपयुक्त तरीके से तैयार करेंगे जहां हम काम करने जा रहे हैं, और हम इस स्वादिष्ट रेसिपी को हमेशा की तरह सरल चरणों के माध्यम से समझाना शुरू करेंगे:
- सबसे पहले आपको एक बर्तन की मदद की आवश्यकता होगी, जिसमें पर्याप्त मात्रा में पानी और नमक डाला जाएगा, क्योंकि इस पानी में हम बास का 1 बड़ा सिर डालेंगे, इसे अच्छी तरह से पकने तक छोड़ दें, जो लगभग अनुमानित है 30 मिनट
- एक बार सिर का खाना पकाने का समय बीत जाने के बाद, आप इसे बर्तन से निकालने जा रहे हैं, और आप इसे तब तक पीसने जा रहे हैं जब तक कि यह भंग न हो जाए। एक बार यह हो जाने के बाद, आप इसे उसी पानी के साथ बर्तन में लौटा देंगे और इसे मध्यम आँच पर 20 मिनट तक उबलने दें।
- एक बार उबलने का समय बीत जाने के बाद, आप बर्तन को गर्मी से हटा दें और शोरबा को छान लें, सिर के अवशेष, यानी रीढ़ और गलफड़े को हटा दें।
- फिर शोरबा में आप 3 लीटर पानी, स्वाद के लिए थोड़ा और नमक डालें और इसे कुछ मिनटों के लिए उबलने दें।
- एक फ्राइंग पैन के अलावा हम एक स्टू तैयार करने जा रहे हैं, ½ कप तेल हम इसे गर्म करते हैं और हम 1 बड़े प्याज को छोटे वर्गों में बारीक कटा हुआ, 4 पिसी हुई लहसुन लौंग, 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई पपरिका, 2 पिसी हुई हरी मिर्च डालेंगे। 1 बड़ा चम्मच टोमैटो सॉस और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, इनके फ्राई और ब्राउन होने का इंतज़ार करें।
- एक बार स्टू तैयार हो जाने के बाद, हम इसे उबलते हुए शोरबा में डालेंगे, और साथ ही हम किलो मटर डालेंगे, सुनिश्चित करें कि वे साफ हैं, ¼ किलो अच्छी तरह से छीले हुए पीले आलू और उन्हें काट लें दो, इसी तरह किलो टमाटर लाल दो टुकड़ों में कटा हुआ और किलो अच्छी तरह से धोए हुए चावल, और स्वाद के लिए इसे सीज़न करें।
- फिर आप इसे उबालने के लिए रख दें और जब यह 6 से 8 भागों में से आधा पक जाए, तो आपको इसे मध्यम आँच पर उबालना चाहिए, इस प्रकार पानी को वाष्पित होने से रोकना चाहिए, और अंत में आप इसमें डालेंगे। क्रम्बल किया हुआ हरा धनिया या आप इसे थोड़े से पानी के साथ द्रवीभूत कर सकते हैं।
- और अंत में, मसाला के लिए इस तरह के परीक्षण और याद रखें कि यह सूखे से अधिक तरल होना चाहिए, क्योंकि यहीं से अगुआडिटो नाम आता है और यही वह है।
स्वादिष्ट फिश अगुआडिटो बनाने के टिप्स।
एक बहुत ही महत्वपूर्ण टिप के रूप में, सुनिश्चित करें कि बास ताजा है, क्योंकि हम इसके सिर का उपयोग करेंगे और इसलिए इसका स्वाद बहुत झूठ होगा।
आप अगुआडिटो को दूसरे प्रकार के प्रोटीन से बना सकते हैं, चाहे वह चिकन हो, बीफ और यहां तक कि पोर्क भी। क्योंकि इसका विस्तार सिर्फ मछली तक ही सीमित नहीं है।
आप किसी भी प्रकार की मछली का भी उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि यह विभिन्न प्रकार की मछलियों और शंख के अनुकूल होती है।
आप मनचाही सब्जियां भी डाल सकते हैं, सिफारिश से ज्यादा मसाला डाल सकते हैं और आप चाहें तो थोड़ा कॉर्न भी अच्छा रहेगा.
आम तौर पर अगुआडिटो को किसी भी संगत के साथ नहीं परोसा जाता है, लेकिन फिर भी, आप थोड़ी पीली मिर्च की चटनी डाल सकते हैं।
हालांकि यह रेसिपी काफी पारंपरिक है और इसलिए यह सभी को पसंद आएगी। हम जानते हैं कि हम सभी के पास रसोई में हमारी चाल या रहस्य हैं जो एक अच्छा स्वाद जोड़ देंगे, बिना यह कहे कि आपको अच्छा लाभ है।
पोषण संबंधी योगदान
और जैसा कि अपेक्षित था, हम आपको आज तैयार किए गए कुछ खाद्य पदार्थों के लाभ दिखाएंगे, क्योंकि इससे हमें अंदाजा हो जाएगा कि उन्हें अपने दैनिक भोजन में शामिल करना कितना स्वस्थ हो सकता है।
हम समुद्री बास के लाभों और सूप में इसके सेवन से शुरू करते हैं, क्योंकि हम सूप के लिए मछली के सिर का उपयोग करते हैं।
इसके सेवन से पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, आयरन और सोडियम जैसे खनिजों के मामले में उच्च पोषण योगदान होता है।
पोटेशियम शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। और साथ ही यह एक तरह का इलेक्ट्रोलाइट है।
और फास्फोरस भी महत्वपूर्ण है क्योंकि यह वसा और कार्बोहाइड्रेट के उपयोग में शरीर की मदद करता है। यह कोशिकाओं और ऊतकों के विकास, मरम्मत और संरक्षण के लिए आपके शरीर को प्रोटीन के उत्पादन में भी मदद करता है।
और दूसरी ओर आयरन हीमोग्लोबिन बनाने के लिए जिम्मेदार है, जो फेफड़ों से सभी कोशिकाओं तक ऑक्सीजन का परिवहन है।
आपके शरीर को सक्रिय रखने के लिए पर्याप्त लय का पालन करने के लिए विटामिन बी 12 का स्रोत आवश्यक है।
इसमें विटामिन ए और सी भी होता है
विटामिन ए आमतौर पर दृष्टि, वृद्धि, प्रजनन, कोशिका विभाजन और प्रतिरक्षा के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, और सबसे बढ़कर, यह एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट है।
