La combinación de semillas, hojas de algunas plantas con agua , y otros ingredientes para aromatizar o realzar el sabor, siguiendo procedimientos fáciles , rápidos, pueden dar como resultado bebidas verdaderamente refrescantes, de agradables sabores, con importantes beneficios para la salud.
Son muchas las preparaciones que permiten obtener bebidas que combinen las características de ser refrescantes y saludables.
El hervido de linaza boliviano es uno de esos refrescos que se elabora con productos naturales, sin incluir aditivos o ingredientes que resten beneficios para salud.
El hervido de linaza Boliviana es una bebida refrescante, la base de la preparación de este refresco es la semilla de la planta de lino, es decir, la linaza.
Existen diferentes formas de preparar el refresco de linaza, una de ellas incluye cocinar las semillas, este procedimiento hace que la semilla pierda algunos beneficios, aunque siempre mantendrá su agradable sabor, su carácter refrescante, sin incidir negativamente en la salud. El consumo del hervido de linaza siempre resultará agradable, refrescante y sobre todo saludable. Entre otros minerales y vitaminas, la linaza contiene hierro, calcio, magnesio, vitamina D, vitamina B12.
Receta del hervido de linaza boliviana
Plato: Bebida
Cocina: Boliviana.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: 35 minutos
Tiempo de Reposo para enfriar: 1 hora 15 minutos
Tiempo total: 2 horas
Porciones: 5
Autor: Recetas de Bolivia
Ingredientes:
- 100 gramos de linaza
- 1 1/4 litros de agua
- 1 ramita de canela entera
- 3 clavos de olor
- 1 pizca de nuez moscada
- Azúcar al gusto.
Preparación:
- Hervir durante 15 minutos en un litro y 1/4 de agua una ramita de canela entera, 3 clavos de olor y una pizca de nuez moscada.
- Agregar la linaza entera o molida.
- Agregar azúcar al gusto y cocer todo por 20 minutos más.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
Valor nutritivo de la linaza
Cada 100 gramos de linaza:
Calorías: 534
Grasas totales: 42 gramos
Colesterol: 0 miligramos
Sodio: 30 miligramos
Potasio: 813 miligramos
Carbohidratos: 29 gramos
Proteínas: 18 gramos
Magnesio: 392 miligramos
Calcio: 255 miligramos
Beneficios de la linaza hervida
La linaza hervida tiene varias propiedades que favorecen la salud, entre las propiedades y beneficios de la linaza hervida se encuentran:
- Propiedades Es un buen implemento en el tratamiento para aliviar l artritis y la tendinitis.
- Propiedades diuréticas.
- Efecto saciante.
- Aporta antioxidantes. Puede favorecer la hidratación y brillo a la piel, ofreciendo reparación y favoreciendo su sanidad.
- Aporta energía, posee magnesio y calcio que favorece aportando energía y cuidando los huesos.
- Elimina el colesterol malo, debido a su contenido de Omega 3.
- Regenera la flora intestinal, combate la sensación de inflamación y el estreñimiento.
- Acelera el metabolismo .
Planta de la linaza
La linaza se obtiene de la semilla de la planta llamada lino. La planta de lino es originaria de Egipto, actualmente, esta planta se cultiva en todas partes del mundo.
Recomendaciones para el consumo de la linaza
Si bien es cierto que la linaza posee propiedades que resultan beneficiosas para la salud, se recomienda considerar algunos elementos al momento de consumirla, esto se debe a que cada persona reacciona de manera diferente ante la ingesta de linaza.
La cantidad de granos a consumir cada día, según el tratamiento, varía de acuerdo a la edad y el peso de la persona, por esta razón, estos dos elementos se deben considerar al momento de utilizar la linaza.
- Peso de la persona
- Edad de la persona
- Considerar si la persona ha padecido de cáncer de mama, ovario, útero o próstata.
- Tomar en cuenta si la persona padece de obstrucción intestinal, o de intestino inflamado.
- Y tal vez lo más importante, Consultar con un nutricionista antes de usar la linaza para cualquier tratamiento casero.
¿Qué contiene la linaza?
La linaza contiene sustancias poli fenólicas, este componente hace que sea un potente antioxidante, actúa protegiendo el material genético. Esta característica de la linaza permite que actúe en la prevención de enfermedades, también cumple con funciones curativas. Fortalece significativamente el sistema inmunológico.
La linaza y sus presentaciones para ofrecerla en el mercado.
La linaza, fruto de la planta de lino, se ofrece en el mercado en formas diferentes.
La persona que va a incorporar a su dieta la linaza, tiene la opción de adquirirla en diferentes presentaciones, en este caso la persona considerará cuál de las presentaciones se ajusta más a su requerimiento.
En el mercado, la linaza se puede encontrar en las presentaciones siguientes:
- Harina de lino
- Aceite esencial
Los comercios ofrecen la linaza en diferentes formas y en variedad de preparados, aun así, es ideal preparar las semillas de lino en casa. Resulta sencillo preparar las semillas en casa, se requiere un poco de tiempo, tiempo que será empleado en la preparación de un ingrediente natural que aportará variados beneficios a nuestra salud.
Preparación de la linaza molida
Se requiere de algún tipo de molinillo, también se puede emplear otro aparato que permite triturar las semillas. Aunque ofertan en el mercado un molinillo especial para mover semillas de lino, se puede emplear cualquier otro, los que se utilizan para moler la pimienta o el café, por ejemplo. Si la linaza ase va a consumir inmediatamente de ser molida, se puede utilizar una licuadora.
Se conoce de los beneficios de la linaza molida.
Algunas consideraciones para aprovechar al máximo las propiedades de la linaza molida:
- Al colocar las semillas en el aparato para moler, hazlo hasta que la semilla se convierta en una harina.
- La harina se guarda en un envase hermético.
- Coloca el envase en el refrigerador. Tiempo máximo que se conserva 7 días. Evita guardarla por más de este tiempo.
- De utilizar licuadora para preparar la linaza cómo bebida, utiliza siempre zumos naturales.
- Si se va a preparar otro plato, diferente a bebida, se mezcla la harina con los ingredientes de la receta que se desea preparar.
Preparación del aceite de la linaza
La preparación del aceite de la linaza se puede considerar una tarea fácil, sencilla de cumplir. Lo que podría interferir y considerarse como una limitación al momento de querer producir aceite de la linaza, es que se requiere contar con una prensa para semillas.
Los pasos para hacer el aceite de linaza son los siguientes:
- Colocar la cantidad de semillas en la prensa para realizar el prensado de las semillas. La cantidad de semillas dependerá de la cantidad de aceite que se quiera obtener.
- Filtrar el aceite, utilizando un colador de papel.
- Colocar el aceite en un envase hermético. Es importante guardar el envase en un lugar fresco, evitando la humedad y corrientes de aire.
Beneficios del aceite de lino.
El aceite de lino se obtiene de la semilla de la linaza.
Este aceite es empleado con fines medicinales, y también es utilizado en la cosmetología, este se debe a que el aceite de lino o aceite de linaza, cómo también se le conoce, presenta alto contenido de aceites esenciales, cómo Omega 3 y Omega 6 a esta característica se deben todas las propiedades que ofrece este aceite a la salud de los seres humanos, es importante destacar que estos aceite no los produce el cuerpo humano.
Entre los beneficios de este aceite se encuentran:
- Previene enfermedades cardiovasculares como la arterioesclerosis, porque actúa bajando los niveles de triglicéridos y colesterol.
- Disminuye la hipertensión.
- Permite la regulación del sistema nervioso central.
- Alivia las migrañas y dolores de cabeza.
- Facilita la digestión, actúa de manera natural para reducir el estreñimiento.
- Contrae el cáncer de mama y suaviza los síntomas propios de la menopausia.
- Su uso tópico beneficia el cabello y la piel, hidratándola y reparándola. Se utiliza en el tratamiento de
- Alivia inflamación de las
