El dankalin turawa cake 'Yan Argentine suna yaba shi sosai, suna son shi a lokutan sanyi lokacin da ya haifar da abinci mai daɗi. Ko da yake su ma sun rage yawan amfani da shi a kowane lokaci na shekara. Ya ƙunshi nau'i-nau'i masu yawa na dankalin turawa, wanda aka haɗa tare da naman sa da aka yanka.
A cikin sigar Argentine kek na baba, Baya ga dakakken dankalin turawa, suna kara abubuwan da ba a saba gani ba a sauran yankunan duniya. Daga cikin wadannan abubuwa akwai: yankakken dafaffen kwai, zaitun, zabibi da nama, wanda suke shiryawa ta hanyar hada kayan kamshi daban-daban. Ya rage a sakamakon abinci mai daɗi, mai daɗi da manufa don jin daɗi tare da dangi.
Tarihin Dankali
Babban sinadaran na dankalin turawa cake a Argentina sun fi dankali da naman sa. Kowane ɗayan waɗannan sinadaran ya samo asali ne daga nahiyoyi daban-daban. Don haka, abincin da aka ce za a iya shirya shi ne kawai bayan hulɗar da ke tsakanin su. Mafi kyawun kalma don ayyana yanayin dankalin turawa shine la'akari da shi "gauraye".
An fara hulɗar lokacin da Christopher Columbus ya isa Amurka. Sakamakon wannan hulɗar, Mutanen Espanya sun kuma gabatar da zabibi da zaitun, wanda kuma wani bangare ne na kek ɗin dankalin turawa na Argentina.
Ganin muhimmancin asalin abubuwan da ke tattare da shi a cikin dankalin turawa cakeAn bayyana labarin kowannensu a kasa:
Dankali da asalinsa
Dankalin ya samo asali ne a cikin Andes daidai da kudancin Peru da kuma a arewa maso gabashin Bolivia. An tabbatar da cewa a cikin kusan 6000 BC, Incas na waɗannan yankuna sun riga sun cinye shi, waɗanda suka shuka nau'in dankalin turawa da yawa kuma daga nan ya bazu zuwa dukan Amurka.
Sa'an nan, da zuwan Columbus zuwa Amurka, shi ne lokacin da dankalin turawa ya isa Spain tare da tafiye-tafiye na Mutanen Espanya kuma daga can kadan kadan ya fara yaduwa a cikin Turai. Ga waɗancan wuraren sun kira shi dankalin turawa da sauran hanyoyi. Ta wannan hanyar, masara, dankalin turawa da sauran kayayyaki su ma sun isa Turai.
Asalin shanu
Tare da shanu, akasin hanyar zuwa dankali ya faru, masu cin nasara na Spain sun kawo shi Amurka. A Argentina, tare da yanayin yanayi da yanayin ƙasa, don haka za a iya ba da ciyawa ga shanu, daga abin da suka kawo su tsaba. Da zarar an gabatar da shi, dabbobi a kasar sun girma cikin sauri, wanda hakan ya sa Argentina ta zama mai fitar da nama.
A kasar dankalin turawa cake Abinci ne da ma'aikatan da ke cikin fitattun azuzuwan ke shiryawa. Dalili kuwa shine rashin tsadar nama da dankali.
Recipe don shirya dankalin turawa cake
Sinadaran
Rabin kilogiram na yankakken yankakken naman sa
kilogiram na dankali
Rabin matsakaici-sized barkono kararrawa
Albasa
tafarnuwa biyu
a bouillon cube
Barkono
Babban cokali uku na madara
25 grams na man shanu
Nutmeg
Zaitun
Pepper
Raisins
Sal
Man fetur
Tare da waɗannan sinadaran a kan counter, za mu shirya cake dankalin turawa:
Shiri
- Yanke tafarnuwa, barkonon kararrawa da albasa yadda kuke so. Ajiye
- A wanke dankalin bayan an cire fata, a yanka su kanana sannan a dafa su da gishiri.
- Sauté tafarnuwa a cikin mai, da sauran abubuwan da aka tanada a baya; har sai albasa ta bayyana. Ajiye miya.
- Sa'an nan kuma, ƙara naman kuma ci gaba da soya shi da motsawa don haɗa dukkan abubuwa har ma da dafa abinci.
- Ƙara cube na bouillon, miya da aka tanada a baya, barkono. Cook tare da komai na kusan 15min.
- Dakatar da dankali mai zafi, ƙara man shanu, nutmeg, madara, zabibi da zaitun. Yayyafa kuma motsawa har sai an haɗa dukkan abubuwan sinadaran.
- A cikin akwati da ya dace da yin burodi, sanya Layer na dankali mai dankali a cikin kasa, ƙara wani Layer na naman da aka shirya a sama. Sa'an nan kuma, wani Layer na dankalin turawa da kuma wani nama na ci gaba da haɗuwa har sai an gama da dankalin da aka daka.
- Ƙara cuku mai yayyafawa a saman wanda ke da kyau kuma a kai a cikin tanda a zazzabi mai zafi ko gasa na kimanin 15-20 min ko har sai an lura cewa cuku yana gratin zuwa inda ake so.
- Anyi, dandana shi. Ji dadin!
Tips don yin dankalin turawa
- Domin karin bayani dankalin turawa cake Argentine, zabin nama yana da mahimmanci, dole ne ya zama wani ɓangare na naman sa mai dadi, wasu suna ba da shawarar osso buco. Hakanan kayan yaji da ake amfani da su don kakar nama suna da mahimmanci.
- Idan an ƙara man shanu ko margarine a cikin dankalin da aka daka, yana ɗaukar wani nau'i na dandano.
- Don sauƙaƙe rarraba kowane Layer daidai da shiri tare da dankali, ana iya yada shi tare da cokali da aka tsoma a cikin ruwan sanyi.
Kun san….?
Abincin Argentine na dankalin turawa cake Cikakkiyar abinci ce, tare da yawan abinci mai gina jiki saboda sinadarai da kowane sinadari na wannan tasa ke bayarwa.
Naman shanu ba a cikin farantin dankalin turawa cake Yana bayar da mahimman sunadaran gina jiki da lafiyar tsokar jiki. Ya ƙunshi bitamin B12, wanda ke kare, a tsakanin sauran abubuwa, tsarin rigakafi. Bugu da ƙari, ya ƙunshi baƙin ƙarfe, magnesium, zinc, potassium, selenium da phosphorus; kowannen su yana ba da fa'idodi na musamman don aikin da ya dace na jiki.
Dankalin da ke cikin dankalin turawa cake Suna samar da carbohydrates, wanda jiki ya canza zuwa makamashi. Suna kuma samar da bitamin: C, B6, B3, da kuma: folic acid, potassium, iron, zinc, phosphorus, calcium, magnesium, manganese, riboflavin, thiamin, niacin har ma da furotin na kayan lambu. Suna kuma samar da fiber, wanda ke taimakawa aikin da ya dace na tsarin narkewa da satiates.
Kowanne daga cikin sinadarai irin su albasa, tafarnuwa, barkono, zaitun, zabibi, madara, cuku suna samar da fa'ida ta musamman ga jiki domin suna samar da sinadirai masu gina jiki don gudanar da aikinsa yadda ya kamata. Don haka dankalin turawa cake Bam ba kawai don dandano ba, har ma don amfanin da yake bayarwa ga masu cinye shi.
