empanadas Suna da yawa a cikin Chile, akwai su da nau'i-nau'i daban-daban, daga cikinsu wadanda aka soya da cuku sun fi so kuma suna da yawa a cikin tituna. Har ila yau, a cikin gidaje, cuku da aka fi amfani da su don shirya su shine farin cuku da ake kira chanco, wanda ake samarwa a gonakin Chile da aka keɓe don kiwo. Wannan cuku yana narkewa lokacin da ake soya empanadas kuma shine abin da ke sa su dadi.
da cuku empanadas Suna tare da ruwan 'ya'yan itace, tare da giya da sauran abubuwan sha. Nasarar lokacin yin empanada yana samuwa a cikin kyakkyawan shiri na kullu, wanda dole ne ya yada sosai don haka lokacin da ake soya empanadas su kasance crunchy. Yanayin zafin mai kuma yana da mahimmanci, yakamata ya zama kusan 400 ° F ko 200 ° C. Hakanan, ya kamata ku zaɓi cuku, wanda bai kamata ya zama sabo ba saboda idan har yanzu yana sakin whey zai iya lalata ƙwarewar.
Tarihin Chilean cuku empanadas
empanada Ya isa Chile da sauran ƙasashe na yankin ta hannun masu cin nasara na Spain. An ce a Spain Larabawa ne suka gabatar da su. Kamar kowa, sababbin al'adun dafa abinci sun haɗu tare da na gida, wanda ya haifar da girke-girke wanda ya dace da kowa ga kayan abinci da samfurori na kowace ƙasa.
Bugu da ƙari, a cikin kowane yanki na kowace ƙasashen da Mutanen Espanya suka wuce a lokacin cin nasara, girke-girke na dafa abinci da aka gabatar yana canzawa kuma saboda haka yawancin bambancin tasa iri ɗaya ya haifar.
An tabbatar da cewa Mrs. Inés de Suárez ita ce mace ta farko ta Chile wadda, a cikin 1540, ta shirya. empanadas ga wasu Mutanen Espanya da suka yi sansani a kan abin da ake kira Cerro Blanco a yanzu.
Game da empanadas cike da nama, Mapuches, kafin zuwan Mutanen Espanya, sun riga sun yi cakuda kayan yaji tare da kayan da suka girbe. Sun kira wannan cakuda "Pirru" wanda ya rikide zuwa abin da ake kira "Pino". Pirru na asali ya canza tare da abubuwan da Mutanen Espanya suka haɗa, waɗanda suka bambanta, da sauransu, zaituni.
Mutanen Espanya na lokacin sun yi amfani da Pirru a matsayin bambance-bambancen don shirya empanadas, suna wadatar da shi da abubuwan da suka samar. Pino na yanzu cakude ne da aka yi da jan nama, albasa, zaituni, zabibi, kwai da ganya a matsayin kayan abinci.
Bayan wadannan abubuwan, da empanada in chili Bai dakatar da juyin halittar sa ba, kowane lokaci yana haɗa sabbin abubuwan cikawa tare da sabon ɗanɗano waɗanda ke fashe a saman masu cin abinci. Daga cikin sabbin abubuwan dandanon da aka haɗa a cikin cikonsu na tsawon lokaci akwai cuku mai tsami, Neapolitan, abincin teku iri-iri, jatan lande tare da cuku, namomin kaza tare da cuku, nama da cuku, alayyafo da cuku.
Cuku Empanada Recipe
Sinadaran
Kofin da rabin gari
¼ kilogiram na cuku
Kofin da rabi na ruwa a matsakaicin zafin jiki
Kofin da rabin madara a matsakaicin zafin jiki
tablespoon da rabin man shanu
Cokali na gishiri
Isasshen mai don soya
Shiri na cuku empanadas
- Yanke cuku a cikin ƙananan cubes (za'a iya dasa cuku kuma don haka ya sa ya narke cikin sauƙi lokacin frying empanadas kuma yana da kyau a rarraba a cikin empanada).
- A cikin kwano, hada ruwa, gishiri da madara. Narke man shanu ta hanyar sanya shi zuwa wasan a cikin karamin tukunya.
- A sa garin a cikin wurin da ake murɗawa, yana yin baƙin ciki a tsakiyarsa inda ake ƙara cakuda ruwan da aka samu a baya, gishiri da madara, a kwaba har sai kullu ya yi laushi da santsi. Rufe taro da aka samu tare da zane ko filastik kunsa.
- Da hannunka, yi ƙwallaye kowanne tare da isassun kullu don empanada. Sa'an nan kuma, yayin da yake yin kowane empanada, ya shimfiɗa kullu daga ɗaya daga cikin kwallun da ke yin da'irar har sai ya kai kimanin 1mm kauri.
- Sa'an nan kuma haɗa a tsakiyar da'irar babban cokali na cuku. Danka duk gefen da'irar kullu da ruwa kuma rufe abinda ke ciki da kyau ta hanyar ninka kullu a tsakiyarsa. Rufe gefuna na empanada da kyau ta danna su da cokali mai yatsa. Saka empanada da aka shirya don soya ko tara su a kan filaye masu gari kuma a raba su da juna.
- Gasa mai zuwa kusan 350F ko 189° soya iyakar patties 3 a lokaci guda har sai launin ruwan zinari. A ƙarshe, lokacin cire empanadas, sanya su a kan tarkace don cire yawan mai.
Nasihu don yin cuku mai daɗi empanada
- Yanke cukukan cikin kananan cubes don samun sauƙin narkewa yayin dafa abinci.
- Yana da matukar mahimmanci cewa mai yana da madaidaicin zafin jiki 350 ° F ko 189 ° C, idan ba ku da ma'aunin zafi da sanyio don auna zafin jiki daidai. Zaki iya sanya karamin ball na kullu a cikin mai kuma idan ya kumfa da karfi alama ce mai kyau cewa man ya shirya don soya empanadas.
- Idan man ya isa, za ku iya soya kusan empanadas guda uku a lokaci guda, idan kun ƙara yawa mai yawa, mai yana rage yawan zafin jiki da yawa kuma empanadas ba zai yi kullu ba.
- Da kyau, a soya empanadas a lokacin da za a cinye su don kada cuku ya karu.
- A daka kullu na empanadas da tsinken hakori kafin a saka su a cikin mai mai zafi, ta yadda iskar gas ke fitowa.
- Ana iya gasa empanadas ko soyayyen.
Kun san….?
Una cuku empanada Yana da babban darajar sinadirai don ingantaccen aiki na jiki.
Cuku yana samar da sunadaran da ke taimakawa wajen samuwar tsoka, bitamin A wanda ke karfafa garkuwar jiki, yana kuma dauke da bitamin daga hadadden B da D da ma'adanai magnesium, potassium, calcium da phosphorus. Kowane ɗayan waɗannan abubuwan yana taimakawa aikin da ya dace na jiki. Alal misali, jiki yana buƙatar calcium don ƙarfafa ƙasusuwa da hakora. Don gyara calcium, ana buƙatar bitamin D, wanda cuku kuma ya ƙunshi.
Yawanci yana ba da abun ciki, a tsakanin sauran abubuwa, na carbohydrates waɗanda jiki ke canzawa zuwa makamashi.
