da sopaipillas, ko an yi gishiri ko kuma ta wuce ta chancaca, mutanen Chile suna godiya sosai, waɗanda suka cinye su musamman a lokacin hunturu, amma a halin yanzu ana ci a cikin shekara. Gabaɗaya ana cinyewa a lokacin shayi, a ƙarshen mako, azaman abincin da ake jin daɗi tare da dangi. Har ila yau, suna cikin abincin da ke da sauƙin samun a kan titunan Santiago.
da sopaipillas Su ne sarakunan tituna a ko'ina cikin Chile. A can ana samun su da shirye-shiryen da dumi-duminsu don cinyewa nan take, a farashi mai rahusa, wanda baya ga dandanonsu ya zama abin sha'awa a gare su don sayar da su kamar waina. Masu yin miya a kan titi su ma suna sayar da su a cikin fakiti, suna shirye su kai gida su soya su a can lokacin da za a sha. Akwai alamun a Chile waɗanda ke siyar da fakitin sopaipillas a shirye don soya.
La sopaipilla daga Chile, ana yin su ne da farko da garin alkama, da kabewa (kabewa ko kabewa a wasu ƙasashe) da sauran abubuwan da za su iya bambanta bisa ga kowane yanki na ƙasar. Knead komai, bari kullu ya tashi kadan. Ana yin kullu a cikin da'ira tare da kimanin diamita na 9 cm, ko kuma a cikin siffar triangles, murabba'i ko rhombuses, na matsakaicin kauri kuma a karshe a soya.
Ana iya shayar da su ta hanyar da aka bayyana a sama tare da miya mai suna "pebre" da aka yi da cilantro, albasa, tafarnuwa, da barkono, da sauran kayan abinci. Ana iya haɗa su da: cuku, avocado, man shanu, mustard ko tumatir miya. Hakanan, a sopaipillas Ana iya jiƙa su ko a wuce su zafi chancaca, don haka samar da kayan zaki da ake yabawa sosai, musamman a ranakun sanyi da dare na hunturu.
Shiri da sahabbai sopaipilla Suna bambanta a kowane yanki na ƙasar, alal misali a cikin tsibiran Chilean siffar rhombus kuma yawanci suna tare da zuma ko jam. A wasu wurare a kudancin kasar, maimakon dafaffe da kabewa, sai a kara dahuwa da dankali.
Tarihin Chilean sopaipillas
da chilean sopaipillas Abinci ne na asalin Larabawa, wanda ya kira shi sopaipa ko burodin da aka jika da mai. Tasa ta shiga Spain a lokacin da Larabawa suka mamaye shi kuma a can ya kasance da sunan sopaipa. Daga kasar Sipaniya, sopaipa ya isa kasar Chile ta hannun mamaya na kasar Sipaniya, an bayyana cewa a kasar Chile an fara yin sopaipas ne tun kimanin shekara ta 1726.
A Chile, mutanen Araucaniya suna ba da tasa sunan tsuntsu da ake kira sopaipillan. Yayin da lokaci ya wuce a Chile suna share harafin ƙarshe kuma an bar su da sunan sopaipilla.
Baya ga canza suna daga sopaipa zuwa sopaipilla, a Chile ne aka haifi tasa inda ake tsugunar da sopaipillas zafi chancaca, wanda shine miya da aka yi da panela, kirfa, da bawon lemu. Abincin da aka shirya ta wannan hanyar ana kiransa "tsofaffin miya” wanda ya zama sananne kuma duk mutanen Chile sun yaba.
Ya dace a fayyace cewa lokacin da ake magana game da panela a Chile, ya ce ba a yin samfurin da sukari kamar yadda ake yi a wasu ƙasashe. A Chile ana yin su da sukarin gwoza da molasses, waɗanda ake narke kuma da zarar sun yi sanyi suna ƙarfafawa.
Chilean sopaipilla girke-girke
Sinadaran
Kofuna 2 na garin alkama
250 grams na baya dafa shi da kabewa kabewa
Rabin kofin madara
3 tablespoons na man shanu
Salt dandana
Isasshen mai don soya
Shiri
- A daka kabewar a yanka a kananan filaye ta tafasa shi a ruwa ko a gasa har sai ya yi laushi sannan a nika shi. Hakanan narke man shanu.
- A wurin da ake murƙuwa, ana sanya fulawa, yana yin baƙin ciki a tsakiyarsa inda ake ƙara man shanu da aka narke a baya, madara, kabewa da gishiri.
- Sa'an nan kuma Mix kome da kome da kuma kne kawai isa har sai kullu ya yi laushi da taushi. Rufe kullun da aka samo da zane ko filastik kunsa kuma bar shi ya huta na akalla minti 5.
- Ki zuba fulawa a wurin da za ki mirgine kullun sannan a ci gaba da yin haka tare da birgima har sai lokacin ya kai kusan 5mm.
- An yanke kullu a cikin triangular, madauwari ko siffar rhombus, bisa ga al'ada kuma tare da girman da ake so, wanda idan an zaɓi siffar madauwari za a iya amfani da shi tare da kimanin diamita na 9 cm. Doke su da tsinken hakori don hana su yin hauhawa idan kuna so.
- A cikin tukunya sai a zuba man da za a soya sannan a bar man ya yi zafi sosai har sai ya kai zafin da ya kai kusan 360 ° F ko 190 ° sai a soya sopaipillan a fitar da shi daga cikin mai idan ya yi launin ruwan zinari sai a sanya su. a kan tarkace don zubar da man.
- Shirya, ji daɗin su kadai ko tare da miya, stews, ko abincin da kuka fi so.
Nasihu don yin sopaipillas masu daɗi
- Sopaipillas sun fi kyau idan kun ƙara teaspoon na yin burodi ga kowane kofi na gari.
- Sai a lokuta da mutum ya hana cin mai saboda wasu dalilai. sopaipillas Ana iya gasa su a cikin tanda. Domin babu wanda ke shakkar cewa sopaipillas sun fi dadi idan an soya su.
- Yana da mahimmanci kada a wuce gona da iri don guje wa ci gaban alkama, wanda zai sa sopaipillas ya yi wuya.
Kun san….?
Don yin miya da ake kira chancaca da imbibe da sopaipillas dan haka samun wasu"tsofaffin miya” mai dadi, bi matakai masu zuwa: Sanya panela mai dadi a cikin kofuna biyu na ruwa kuma a tsoma shi, yana motsawa lokaci-lokaci har sai ya zama ruwa. Nan take sai ki zuba kirfa da bawon lemu (ba tare da yin karin gishiri ba domin yawan bawon lemu na iya sanya miya ta yi daci) sai a bar shi ya dahu na tsawon mintuna 5 akan wuta kadan.
Garin alkama da ake yin sopaipillas da shi yana samarwa jiki mahimmancin sinadirai masu mahimmanci saboda yana ɗauke da fiber wanda ke ba da gudummawa ga ingantaccen aiki na narkewa, sunadaran tushen shuka, carbohydrates, wanda jiki ke canza shi zuwa kuzari, yana samar da bitamin B6, folic acid. da ma'adanai zinc, magnesium da potassium.
