Ceviche

Idan za mu yi magana game da ɗaya daga cikin jita-jita mafi wadata da aka ƙirƙira, dole ne mu faɗi mai daɗi Ceviche kifi na PeruvianBa tare da shakka ba, ya zama dole ga duk wanda ya ɗauki kansa a matsayin mai son fasahar dafa abinci.

Wannan tasa ya fito a matsayin daya daga cikin mafi sanannun abinci a Latin Amurka, musamman wakiltar ƙasar da ta samo asali: Peru. An riga an san shi a duk duniya, ceviche ko ceviche, ɗaya ne daga cikin abincin da muke so mu koyi yadda ake shiryawa.

Yana aiki daidai kamar yadda farawa ko babban kwaspal, kuma ba tare da la'akari da taron ba, za a yi maraba da abinci koyaushe, don haka idan kuna son koyon yadda ake shirya ceviche kifi na Peruvian, don Allah ci gaba da mu kamar yadda za mu koya muku girke-girke.

Ceviche Recipe

Sinadaran

Shiri na

1. A matsayin mataki na farko, za mu dauki jajayen albasa da kuma yanke su a cikin bakin ciki, zai zama dole a nutsar da su cikin ruwa na 'yan mintoci kaɗan don tausasa dandano.
2. Za mu dauki barkono mai launin rawaya kuma za mu yanke shi cikin sirara, dole ne mu cire dukkan tsaba da kuma jijiya, don guje wa sassan da suka fi karfi.
3. Za a yanke kifin a cikin cubes na kusan santimita 1,5.
4. Za mu sare coriander sosai.
5. Don rakiyar, za mu ɗauki dankalin turawa, za mu kwasfa shi da tafasa, har sai ya sami daidaito kuma mu ajiye shi.
6. Lokacin da muke da waɗannan matakan farko a shirye, za mu matsa zuwa taron da ya dace na ceviche.
7. A cikin kwano, za mu zuba kifi, albasa, barkono da kuma coriander, za mu ƙara gishiri da kuma Mix kome.
8. Zamu dauko lemun tsami babba, mu matse shi, sai mu zuba ruwansa a cikin hadin, mu jujjuya kayan da ake hadawa don su samu ciki sosai da ruwan.
9. Kada ku jira minti 10 don bauta wa ceviche, ruwan 'ya'yan itace kada ya dafa kifi da yawa.
10. Sa'an nan kuma za ku iya bauta wa ceviche a kan farantin karfe tare da dankali mai dadi a yanka a cikin ƙafafun, za mu sanya su a gefe ɗaya kuma a gefe guda muna sanya masara.
11. Hakanan zaka iya yin hidima tare da dankalin turawa, ayaba ko masara.

Nasihu don yin Ceviche mai daɗi

Ko da yake za ku iya shirya ceviche tare da shrimp, octopus da sauran nau'in nama, lokacin da muke yin kifi, ya kamata a yi amfani da sole da grouper, za ku iya amfani da bass ko hake, idan dai ba su da kasusuwa.

Yana da mahimmanci cewa kifi sabo ne kuma ba su da wani kamshi saboda dogon lokaci da lalacewa.

Kullum ana cewa a bar kifi Minti 10 dafa abinci a cikin lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, kuskure ne, tun da mafi daidai da aminci ga ainihin girke-girke, shi ne cewa an macerated a lokacin. 5 minti kuma ana cinye shi.

Barkono mai launin rawaya na Peruvian abu ne mai mahimmanci ga wannan tasa, wajibi ne a cire farin jijiya da tsaba don kada yayi yaji.

A kasan akwati inda aka haɗa kayan abinci, wani ruwa mai laushi ya rage, wanda ake kira "Madara Tiger" Kar ka manta da jefar da shi! Yana da dadi sosai kuma mutane da yawa suna ɗauka a matsayin "harbe".

Ceviche kayan abinci mai gina jiki

Wannan tasa tana da, baya ga ta dandano mai dadi, da yawa sinadaran da, saboda sabon yanayin amfani da su, daidai da adana duk sinadirai masu amfani, wanda ya sa shi da matukar amfani ga lafiya.

Farin kifi shine aggudu tushen furotin, mai arziki a cikin bitamin B da ma'adanai kamar su phosphorus, jan karfe, calcium, iron da iodine.

Kayan lambu a cikin wannan shiri sune tushen fiber mai kyau, ruwan lemun tsami yana da wadata a ciki bitamin C, ban da ƙunshi antioxidants.

Kasancewar abincin da ake sha ba tare da an dafa shi da mai ba, ba ya samar da kitse masu illa ga jiki.