A wannan lokaci za mu yi dadi Colombia empanada, wanda za ku so. Kullun da ke wajen wannan empanada an yi shi ne da masara mai launin rawaya, miya mai cike da nama yana da nama da dankali a matsayin manyan sinadarai, tare da kayan yaji da suka ƙunshi tafarnuwa, albasa, achiote da tumatir. Haka kuma, ana saka saffron, barkono, da gishiri don dandana a cikin miya. Tare da duk abin da wannan empanada ya ƙunshi, abinci ne mai ƙimar sinadirai masu yawa, ban da zama abin jin daɗi ga ƙorafi.
Tarihin Empanada Colombian
Kalmar empanada ta fito ne daga kalmar "empanar" wanda ke nufin sanya wani abu a cikin taro don dafa shi. empanada Ya samo asali ne daga Spain, inda aka shirya su da alkama ko hatsin rai kuma cika su shine nama, kifi ko sassan wasu ragowar da ake so, daga wani shiri.
Empanadas sun kasance a Colombia tun lokacin cin nasara, lokacin da Mutanen Espanya suka kawo su waɗannan ƙasashe. Dabarun dafa abinci dai bayi ne da aka kawo yankin daga Afirka. A gefe guda kuma, stews ɗin da ya ƙunshi cikar empanadas na Colombia an canza su tare da haɗa samfuran da aka fi sani da su daga kowane yanki na ƙasar, inda dankali ya yi fice, da sauransu, wanda ya haifar da nau'ikan empanadas na Colombia na yanzu. .
empanadas Shahararriyar abinci ce a Kolombiya, akwai nau'ikan nama waɗanda ake ƙara dankali da sauran kayan yaji gabaɗaya. Akwai tsoffi, wanda aka shirya kullunsu da ganyayen masara kuma cikonta yana da wake, shinkafa, nama kowane iri.
Har ila yau, akwai cuku, daga Pipián, wanda ya ƙunshi cakuda ƙwai da aka tafasa da dankali da gasasshen gyada, da kuma riguna irin su hogao da achiote. Akwai ko da wake da naman alade. Duk dadi.
Colombian empanada girke-girke
Plato yayi breakfast ko tsakar safiya.
Cooking Kolombiya
Lokacin shiryawa 1h
Lokacin dafa abinci Awa 1 da rabi
Jimlar lokaci Awa 2 da rabi
Hidima 12
Kalori 500 kcal
Sinadaran
Don kullu na waje:
2 kofuna na masarar rawaya, gishiri, saffron.
Don cikawa:
Rabin kilogiram na nama wanda dole ne a nitse.
5 dankali matsakaici.
3 tumatir
albasa 1 da tafarnuwa tafarnuwa 2.
3 dogayen albasa.
Gishiri, barkono da saffron.
Mai.
Shiri na Colombian empanada
Shiri na kullu
Sai ki zuba gishiri a cikin garin ki rika jujjuya shi akai-akai sannan a zuba ruwan zafi kadan kadan yayin da ake durkushewa, har sai an samu daidaiton yadda ake so. Tare da kullu da aka shirya, samar da sassan cikin ƙwallo masu girma dabam kuma ajiye su a gefe.
Shiri na cika
Ki dauko dankalin guda 5 ki cire fatarsu ki yanka su cubes ki dafa a cikin ruwan gishiri har sai yayi laushi. Sa'an nan, juya su a cikin puree kuma ajiye su.
A yayyanka albasa, tafarnuwa, tumatir da dogayen albasa. Sauté duk abin da aka yanka a cikin kwanon frying tare da mai. A karshe ki sanya shi puree.
Ki zuba mai kadan a cikin kaskon soya inda za ki zuba naman kasa da nikakken tafarnuwa da barkono da gishiri sai ki bar shi ya dahu yana motsawa lokaci zuwa lokaci. Ajiye
Sa'an nan kuma, haɗa naman da aka shirya tare da puree da aka samo kuma ku motsa don kammala cikawar empanadas.
Haɗa empanadas
Ƙara ɗaya daga cikin ƙwallan kullu har sai an sami kauri da ake so, zuba cika cikin tsakiyar da'irar da aka samu. Ninka da'irar a tsakiyarta don kawo ƙarshen tare, wanda ya kamata ya rufe da kyau.
Zafi isashen mai sannan a soya kowane empanada a wurin na tsawon mintuna 10 (minti 5 a kowane gefe).
Da zarar lokacin da ya dace ya ƙare, sanya su a kan takarda mai sha.
A ƙarshe: ji daɗin su!
Tips don yin empanadas
Don haka yin empanadas zama gwaninta mai nasara, bi shawarwari masu zuwa:
- Lokacin rufe kowace empanada, tabbatar da cewa akwai iska a ciki, wannan zai hana empanadas karya lokacin soya ko gasa su.
- Bari ya bushe sosai, ya so ku yi amfani da ku don cikawa. Ruwan da ya wuce kima zai iya juyar da ƙwarewar ku zuwa wani abu mara daɗi kuma ya ƙare ba ku cimma burin ku na yin empanadas mai daɗi ba.
- Cika kowane empanada tare da adadin cika wanda ba ƙari ba.
- Rufe gefuna na kowane empanada da kyau ta amfani da hanyar da ta fi dacewa da ku don wannan dalili. Kuna iya yin haka cikin sauƙi ta hanyar danna gefuna na kowane empanada tare da cokali mai yatsa.
- Lokacin da kuka soya empanadas, ko da amfani da isasshen mai, yakamata ku sanya matsakaicin empanadas guda uku a lokaci guda. Ta haka za ku hana su mannewa da lalacewa da juna. Game da yin burodin su, dole ne ku bar rabuwa a tsakaninsu. Bugu da ƙari, idan kun soya da yawa lokaci ɗaya, zafin man da ake amfani da shi zai ragu sosai.
- Idan kuna yawanci shirya kullu empanadas tare da masaraIna ba da shawarar ku gwada hada fulawa tare da ¼ garin alkama kuma za ku ga cewa za su kasance cikakke.
- Har ila yau, idan kuna so, za ku iya fenti a waje na empanadas tare da kwai da aka tsiya kuma za su sami launi mai kyau.
Kun san….?
- En Colombian empanadas Yin amfani da dankali ya zama ruwan dare, wanda ke da kyakkyawar darajar sinadirai kuma yana jin dadi saboda yawan abun ciki na carbohydrate. Daga cikin fa'idodin cin dankali akai-akai akwai: yana da kyau a hana maƙarƙashiya saboda yawan fiber ɗin da yake da shi, yana taimakawa wajen daidaita glucose a cikin jini, cin abinci da dafa shi da ruwa ko gasa, yana taimakawa idan akwai ciwon ciki, wasu nau'ikan suna ɗauke da carotenoids da kuma quercetin waɗanda ke ƙarfafa ƙoshin lafiya. tsarin rigakafi.
- Amfanin nama, wanda shine muhimmin sashi kuma ana amfani dashi a cikin girke-girke na Colombia empanada sama, yana ba da fa'idodi da yawa, daga cikinsu sun fito fili: tushen furotin ne mai mahimmancin sinadirai, yana ɗauke da bitamin: A, B complex, kamar B6 da B12, bitamin E.
- Bugu da kari, nama yana dauke da sinadarin Zinc da sinadari (myoglobin) wanda ke dauke da sinadarin iron wanda ke baiwa jan nama kalarsa. Saboda haka, duk jan nama yana da ƙarfe.
- empanada Yana da cikakken abinci daga ra'ayi mai gina jiki, ba kawai saboda amfani da dankali da nama a cikin shirye-shiryensa ba. Bugu da kari, kowane daga cikin sauran sinadaran kara a cikin girke-girke na baya, kamar tafarnuwa, albasa, tumatir, samar da bitamin da sauran kaddarorin, don haka kowane daya kara da sinadirai masu darajar na empanada.
