Cabrilla en sauce aux arachides

Bienvenue dans notre cuisine péruvienne, comme d'habitude, nous allons vous inonder aujourd'hui d'une délicieuse recette. Inspiré par vous, amoureux du bon goût et du bon goût, comme vous l'avez déjà entendu.

Le beau pays du Pérou, bénéficie d'une généreuse diversité de recettes dans lesquelles le poisson, comme vous pouvez le voir, à son meilleur est la vedette de nos plats. Nous partagerons avec vous un délice singulier, c'est-à-dire un poisson riche avec une saveur douce, mais en même temps il a une consistance ferme, ce qui lui donne un caractère particulier, nous parlons de la cabrilla, qui en plus d'avoir une viande délicieuse, est célèbre pour sa facilité de manipulation lors de sa préparation. À laquelle nous accompagnerons d'une délicieuse sauce aux cacahuètes, une combinaison assez particulière, mais pleine de saveur, avec laquelle vous aurez l'eau à la bouche.

Ce plat selon notre expérience, nous le recommandons pour un délicieux déjeuner Et même parce qu'il est si léger, il serait également idéal pour un dîner. Et si vous faites partie de ceux qui aiment cuisiner et varier leurs recettes, ce plat est idéal pour vous, car il est innovant et en même temps a des saveurs différentes, auxquelles nous sommes devenus habitués.

Et très passionnés par le bon goût, nous vous laissons cette recette pour votre bénéfice et votre goût. Nous espérons que vous l'apprécierez et pourrez le partager avec votre famille et vos amis, car en le partageant vous aurez la satisfaction de voir leur plaisir, en dégustant ce plat.

Recette Cabrilla en sauce aux arachides

Ingrédients

Préparation de Cabrilla à la Sauce aux Cacahuètes

Très bien pour commencer, nous ferons les personnes suivantes :

On va nettoyer le ½ kilo de cabrilla, on l'ouvre en enlevant les viscères puis on va enlever les écailles.

Maintenant, nous allons l'assaisonner avec un peu de sel, de cumin et de poivre au goût. Et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron et nous le laisserons reposer environ 10 minutes.

Une fois le temps écoulé, nous passerons complètement la cabrilla dans la farine, c'est-à-dire des deux côtés. Nous utiliserons une poêle à laquelle nous ajouterons beaucoup d'huile (une bonne quantité), nous espérons qu'elle est assez chaude et nous ajoutons notre cabrilla, jusqu'à ce qu'elle dore et que vous voyez qu'elle est suffisamment cuite.

Pour la délicieuse sauce aux arachides, nous allons procéder comme suit :

Nous couperons un oignon en petits morceaux et nous le porterons dans une poêle à laquelle nous ajouterons au préalable un peu d'huile. Et nous allons incorporer le reste des assaisonnements, à savoir 1 cuillère à soupe d'ail moulu, 1 cuillère à soupe de poivron rouge moulu, 1 cuillère à soupe de poivron jaune moulu, et nous le ferons frire jusqu'à ce que l'oignon brunisse.

Ensuite sur une plaque à pâtisserie, on va placer les 100 gr de cacahuètes, et on va chauffer le four à environ 180°C, et attendre qu'il chauffe. Maintenant prêt, nous mettons le plateau au four, en laissant les cacahuètes pendant environ 6 à 8 minutes. Après un certain temps, nous les sortons du four et commençons à retirer la peau, puis nous la broyons jusqu'à ce qu'elle soit une poudre, vous pouvez le faire dans un mélangeur ou si vous avez un meilleur robot culinaire.

Une fois cela fait, nous mélangerons les cacahuètes transformées avec ¾ de tasse de bouillon de cabrilla et nous le mélangerons dans la poêle avec les assaisonnements que nous avions préalablement frits. Et on la fait cuire à feu moyen, quand vous voyez que la cacahuète est cuite vous commencez à ajouter ¼ tasse de lait évaporé, et vous la laissez jusqu'à ce qu'elle atteigne son épaisseur et le tour est joué, vous avez préparé la sauce aux cacahuètes.

Préparez la cabrilla frite et la sauce aux arachides, vous vous préparez à préparer votre délicieux déjeuner ou dîner. Vous placez la cabrilla dans votre assiette et étalez dessus la sauce aux arachides, la quantité que vous aimez. Vous pouvez le servir avec une portion de riz ou la salade de votre choix, et en touche finale, ajoutez du persil haché.

Conseils pour préparer une délicieuse Cabrilla en sauce aux arachides

Nous ne cessons de vous rappeler l'importance de cuisiner avec les aliments les plus frais que vous puissiez obtenir. Puisque cela offrira une meilleure expérience sensorielle, lors de la dégustation des saveurs.

La Cabrilla peut être achetée déjà préparée, c'est-à-dire propre et prête à être préparée.

Les cacahuètes dans certains magasins sont déjà vendues torréfiées, vous pouvez donc économiser le travail de torréfaction manuelle.

Vous pouvez faire preuve de créativité lors de l'assaisonnement de la cabrilla, il y a des gens qui aiment la laisser mariner avec différents cumin, et même la remplir de légumes au goût.

Vous pouvez préparer ce plat avec un autre type de poisson, notamment un poisson blanc et facile à frire.

Soyez prudent lorsque vous manipulez le cabrilla car étant un poisson si fragile, il peut déborder, un de ses avantages est qu'il est facile de retirer les arêtes.

Vous pouvez faire preuve de créativité avec le chili, si vous êtes un amateur de chili, ajoutez la quantité que vous aimez, cela n'éclipsera pas la riche saveur de l'arachide. Sinon pour l'améliorer.

Et bons amis, c'est tout pour aujourd'hui, nous espérons que vous l'apprécierez et que vous pourrez le partager avec vos amis et vos proches, afin que notre délicieuse cuisine péruvienne puisse être infusée, jusqu'à la prochaine fois.

Valeur nutritive

Nous ne pouvons pas vous laisser partir sans connaître les propriétés nutritionnelles de certains des aliments utilisés dans cette recette, vous aidant à souligner l'importance de manger sainement et de maintenir une alimentation riche en nutriments, et vous verrez que vous pouvez manger sainement et en même temps temps avec beaucoup de saveur. .

La cabrilla, étant le poisson qui donne une saveur douce à cette recette, appartient à la catégorie des poissons blancs. Ce type de poisson se caractérise par être riche en vitamines A, D et B, ils ont aussi du magnésium, du calcium, de l'iode, du phosphore et du potassium, ils se caractérisent par avoir une viande assez fragile servant principalement pour les repas mous, comme le dîner et même collation.

La vitamine A ou acide rétinoïque, est caractéristique pour être un très bon antioxydant, aidant à protéger les cellules contre les effets des radicaux libres, qui influencent les maladies cardiaques et même le cancer. C'est aussi un nutriment de grand apport pour la croissance, la reproduction, l'immunité et la vision.

La vitamine D est un nutriment essentiel pour le fonctionnement de notre corps, elle a de nombreuses fonctions vitales pour le bon développement quotidien. Et nous allons vous les citer ci-dessous :

Il peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque et d'ostéoporose.

Il a été étudié qu'il a une grande pertinence dans le maintien de la fonction cognitive, à mesure que nous vieillissons.

Aide à réduire la raideur ou la complication de l'asthme.

Il renforce le système immunitaire, le renforce au point de le protéger de tout type de virus, celui que nous considérons communément comme le rhume.

Et quelque chose de très important est qu'il aide à l'absorption du calcium.

Et le groupe de vitamine B, nous avons ce qui suit :

La vitamine B6 est essentielle à la production d'anticorps. Il combat les infections, aide à la formation d'hémoglobine, donne de l'oxygène aux globules rouges.

 La vitamine B9 ou acide folique, a des propriétés très importantes, même sa consommation est cruciale pendant la grossesse car elle est responsable de la croissance et du maintien des tissus.

La vitamine B12, qui est responsable du maintien du système nerveux, c'est le cas de l'utilisation des protéines et de la formation des globules rouges.

La vitamine B3 ou niacine joue un rôle important dans l'extraction d'énergie. Dans l'alimentation, en plus d'aider le système digestif, la peau et les nerfs à fonctionner, l'une de ses fonctions est d'éliminer les substances toxiques de l'organisme.Tout comme la production d'hormones stéroïdes, les hormones le font aussi. Hormones liées au stress.

Et enfin, vous aimerez également les propriétés des arachides, car elles vous aident à prolonger votre vie grâce à la teneur en acides aminés, protéines, minéraux tels que la vitamine E, l'acide folique, le potassium, le phosphore et le magnésium. Des nutriments qui aident à prévenir le risque d'Alzheimer, améliorent également la fonction cardiaque et entre autres avantages.

 La vitamine E agit comme un antioxydant, elle aide notre corps à combattre les virus et les bactéries, renforçant ainsi le système immunitaire. Il prévient la formation de caillots sanguins et est d'une grande aide pour dilater les vaisseaux sanguins.