این بار من به شما یک ماهی تیرادیتو بسیار آسان برای تهیه در خانه همانطور که محققان آشپزی پرو اشاره می کنند، اگرچه نسخه دقیقی از منشاء تیرادیتو در کشور ما وجود ندارد. برخی آن را گونه‌ای از ceviche می‌دانند که از شمال می‌آید یا نفوذ ژاپنی دارد و برای برخی دیگر که با حضور ایتالیایی‌ها در بندر کالائو ظاهر می‌شود. حقیقت این است که هر غذا نتیجه همه کسانی است که در آشپزخانه آزمایش می کنند و ماهی تیرادیتو قبلاً جایگاه خود را به دست آورده است.
طرز تهیه تیرادیتو ماهی
عناصر
- 1/2 کیلو فیله ماهی
- آب 15 لیمو
- 4 عدد سیب زمینی شیرین بنفش آب پز
- 4 عدد سیب زمینی شیرین زرد آب پز
- 4 ورقه فلفل چیلی زرد
- 4 ورقه فلفل چیلی قرمز
- ساقه گشنیز 1 عدد
- 1 عدد سیر
- 1 پیمانه کرفس
- 1 پیمانه کیون
- 4 تکه یخ
- سال
- پیمنتا
- 2 ذرت
تهیه ماهی تیرادیتو
- نیم کیلو از فیله های ماهی انتخابی را به صورت فیله های کوچک، نه خیلی نازک و نه خیلی ضخیم برش دهید. آن را با نمک مزه دار می کنیم (این کار به گوشت سفت و طعم می دهد). آنها را به مدت 5 دقیقه در یخچال نگهداری می کنیم.
- فلفل هایمان را بدون رگه و دانه مخلوط می کنیم. دو عدد فلفل درشت 4 عدد اگر کوچک باشد با تکه‌های ماهی از انتهای فیله، یک ساقه گشنیز، یک عدد سیر، یک عدد کرفس، یک عدد کیون، آب 15 عدد لیمو، نمک و فلفل .
- مخلوط را صاف می کنیم، حذف می کنیم. نمک و لیمو را مزه می کنیم. بیایید ببینیم که آیا طعم مرکباتی تند و با طراوت دارد یا خیر.
- کمی یخ میریزیم تا سرد شود و روی ماهی هایمان که قبلا در بشقاب چیده بودیم آب میکنیم.
- برای هر غذا با ذرت پوست گرفته، سیب زمینی شیرین زرد یا بنفش آب پز سرو کنید و تمام.
نکاتی برای درست کردن ماهی خوشمزه تیرادیتو
آیا می دانستید…؟
لیمو (یک عنصر اساسی در این دستور یک مرکبات با طعم اسیدی با مقدار زیادی ویتامین C است که به جذب آهن و کلسیم کمک می کند. خاصیت پاک کنندگی دارد و به بهبود هضم و اشتها کمک می کند. ترکیب ویتامین C و E. و گروه B با مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم، فسفر، کلسیم، آهن و روی موجود در لیمو، به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند.
