La سوپ آرنج این غذا در میان ترجیحات روزانه مکزیکی ها بسیار ساده و آسان است. کوچولوهای خانه عاشق این سوپ هستند و علاوه بر طعم خوب، مواد مغذی برای رشد طبیعی آنها را تامین می کند. بزرگسالان نیز عاشق این غذای سنتی آشنا هستند.
طرز تهیه این سوپ بسیار خوشمزه بر پایه گوجه فرنگی سرخ شده، ماکارونی آرنجی، فلفل چیلی و تکه های کوچک پنیر است. به این ترتیب یک غذای نفیس بدست می آورید که در مکزیک در هر روز هفته و در مجالس خانوادگی یا جشن ها می خورند. محبوبیت آن باعث شده است که به عنوان یک غذای معمولی در سراسر مکزیک در نظر گرفته شود.
این غذا به قدری در مکزیک محبوب است که انواع مختلفی دارد که شامل سبزیجات، سبزیجات، با خامه، با چیپوت، با سس مایونز و سایر موادی است که به خلاقیت هر خانواده و چاشنی هایی که می توان داد بستگی دارد. سوپ سرد برای بردن به محل کار ایده آل است. علاوه بر این مرسوم است که در مهمانی ها در تمام نسخه های آن مصرف شود. رسم تهیه آن از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود، مادربزرگ ها مراقب آن هستند.
در مورد منشا آن
در تمام انواع آن، سوپ این غذا را تشکیل می دهد که گاهی اوقات به اندازه عادلانه آن ارزش قائل نمی شود، اما تاریخچه وسیعی دارد. بسیاری از رستوران‌های مدرن در قرن هجدهم با منوهایی که حول سوپ‌ها متمرکز شده بودند، در پاریس افتتاح شدند. این غذایی است که در واقع تنوع مواد را می پذیرد، بنابراین نسخه های بسیاری را در سراسر جهان ایجاد می کند.
منشا آن به آغاز سفالگری قرن ها پیش مربوط می شود، زیرا از آن زمان بود که ظروفی در دسترس بود که اجازه می داد غذاهای خام مختلف را بجوشانند. این غذا همیشه به دلیل قدرت آبرسانی به بیماران ارائه می شود، اما امروزه در بین غذاهای خاص کشورهای مختلف به حساب می آید.
علیرغم منشأ نامشخص آن، مشخص است که سوپ ها آنها توسط رومی ها و یونانی ها مصرف می شدند. ورود آن به اروپا را به اعراب نسبت می دهند که در تهیه آن از برنج استفاده می کردند. به نوبه خود، اسپانیایی ها از گوشت خوک استفاده می کردند و ایده طعم دادن به آنها از شرق آمد. بنابراین به یکی از جهانی ترین غذاهایی تبدیل شد که غذای تمام قاره ها را غنی می کند.
دستور پخت سوپ آرنج
اکنون به سراغ نکته خاص دستور معروف ها می رویم سوپ آرنج مکزیکی یک دستور غذای اجتناب ناپذیر در سفره ها و ترجیحات ساکنان این سرزمین های زیبا. در وهله اول قصد داریم با موادی که معمولا این سوپ از آنها تهیه می شود آشنا شویم. سپس به سراغ خود تهیه آن می رویم.
عناصر
موادی که معمولا برای تهیه این غذا استفاده می شود به شرح زیر است:
- 200 گرم پنیر
- یک کیلو پاستا آرنجی
- سه عدد گوجه قرمز خرد شده
- پنج حبه سیر و یک پیاز
- صد گرم کره
- پنج گوجه قرمز و یک دسته گشنیز
- دو قاشق غذاخوری روغن
- دو عدد چیلی پوبلانو که قبلا برشته و تمیز شده بودند
- یک لیتر آب گوشت ترجیحا مرغ
- چایوت، سیب زمینی و هویج را به مکعب برش دهید
- نمک به مزه
همانطور که مشاهده می شود، آنها به راحتی در مکزیک به دست می آیند. از آنها اکنون به سراغ آماده سازی می رویم سوپ آرنج.
تهیه
برای تهیه این دستور خوشمزه ابتدا نصف پیاز، سیر و نمک را در ظرفی با آب جوش اضافه می کنیم. سپس ماکارونی آرنجی را ریخته و هم می زنیم تا در آب جوش شل بماند. پاستا باید یکدست باشد، باید مراقب بود که بیش از حد پخته نشود. سپس از روی حرارت برداشته و از صافی رد می کنیم.
از طرفی گوجه فرنگی و بقیه پیاز و سیر و سایر مواد را خرد یا مخلوط کنید تا این مخلوط را صاف کرده و در کره تفت دهید. وقتی جوش آمد و به اندازه کافی کم شد، ماکارونی آرنجی را که از قبل پخته شده بود، مکعب های پنیر و فلفل چیلی را که به صورت نواری خرد شده اضافه کنید.
در نهایت زمانی که نتیجه ظاهری ضخیم داشته باشد به ظروف آورده می شود. و از این خانواده خوشمزه لذت ببرید سوپ آرنج همانطور که می بینید آماده سازی ساده اما طعمی خاص دارد. حضور آن همیشه خاطرات خانوادگی مرتبط با دوران کودکی را تداعی می کند، اگرچه بزرگسالان همچنان از آن لذت می برند. پس از شما دعوت می کنیم این غذای خوشمزه را تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
نکاتی که می تواند در آماده سازی مفید باشد
مطمئناً مادربزرگ های خانواده وظیفه انتقال همه توصیه ها و رازهایی را به فرزندان خود بر عهده داشته اند که طعم آن را بیشتر می کند. سوپ آرنج، اما نصیحت هرگز زیاد نیست. بنابراین در اینجا مواردی وجود دارد که مطمئناً می دانید چگونه ارزش گذاری کنید:
- اگر آب مرغ یا گوشت گاو در دسترس شما نیست، می توانید یک مکعب اضافه کنید که به شما کمک می کند چاشنی خوبی به غذا بدهید.
- افزودن مرغ خرد شده به سوپ طعم و بافت بهتری می‌دهد. کسانی هستند که تکه های ژامبون اضافه می کنند. خوشمزه - لذیذ.
- افزودن تکه‌های پنیر به ظرفی که قبلاً سرو شده است، برای تزیین و طعم دادن است. همچنین شاخه های جعفری یا گشنیز خرد شده غذا را جذاب تر می کند.
- اگر بلافاصله بعد از اتمام پخت غذا سرو نکردید، می توانید در زمان سرو کمی آبگوشت اضافه کنید تا دوباره نرم و شل شود.
آیا می دانید؟
- پاستا غذایی است که از آرد گندم تهیه می شود و به همین دلیل کربوهیدرات هایی را به بدن ما می رساند که به ما انرژی می دهد و عملکرد روزانه ما را بهبود می بخشد.
- همچنین ویتامین هایی از نوع B و E را فراهم می کند که به عنوان آنتی اکسیدان در سطح سلولی عمل می کنند.
- فیبر همچنین در ماکارونی وجود دارد که برای عملکرد روده در بدن ما مفید است.
- پاستاها این مزیت را دارند که نه چربی در درصد قابل توجهی دارند و نه کلسترول.
- چون پروتئین ندارد و چربی آن بسیار کم است، لازم است مانند سوپ آرنج، آن را همراه یا با مواد دیگر تکمیل کنید.
