El سویچه این یکی از دیدنی ترین آماده سازی های روی کره زمین است. پختن آن روی آب لیمو طعم و بافتی بیش از دیدنی به آن می دهد. با این حال، در این مناسبت، دستوری که به شما ارائه خواهیم داد، جایگزین حیوانات دریایی معمولی می شود، نه بیشتر و نه کمتر از جوجه.
اگر این گزینه کمی خطرناک به نظر می رسد، نگران نباشید. استفاده جوجه در تهیه غذا، زیرا به طور گسترده شناخته شده است که مرغ اگر به درستی پخته نشود، یک ماده لطیف است. اما دلیلی برای ترسیدن نیست، زیرا قبل از حمام کردن آن با ماده ستاره خود، el آب لیمو، در آب جوش بلانچ شده است. بنابراین، هیچ خطری وجود ندارد که این دستور غذا بتواند به مصرف کننده آسیب برساند.
از این نظر، و با علم به اینکه این فرمول به همان اندازه که مفید و بدون خطر است، غنی خواهد بود، ظروف خود را بردارید، مواد را آماده کنید و تا رسیدن به نتیجه نهایی، مطالعه را متوقف نکنید: سویچ مرغ خانگی خودتان.
عناصر
- 6 عدد سینه مرغ خرد شده
- 1 واحد آووکادو
- 1 قاشق غذاخوری. پونه کوهی
- 1 پیمانه فلفل
- 1 پیمانه پاپریکا
- 4 قاشق غذاخوری ذرت بو داده
- 1 قاشق غذاخوری. پنیر خامه ای
- 1 قطره روغن آفتابگردان یا زیتون
- 2 پیاز قرمز، به نوارهای نازک ژولین بریده شده است
- 4 شاخه گشنیز
- 1 میخک سیر
- 2 عدد فلفل دلمه ای به صورت نواری خرد شده
- 1 فلفل تند ریز خرد شده
- 1 فنجان آب لیمو
- نمک به مزه
اثاثه
- گلدان بزرگ
- منبع یا ظرف
- پالت
- حوله آشپزخانه
- لیوان بلند برای سرو
تهیه
- در یک قابلمه بزرگ، مقدار زیادی آب را به جوش بیاورید نمک و سیر
- پس از جوشاندن، مرغ چرخ کرده را اضافه کنیدبه دلیل اندازه تکه های مرغ، پخت این غذا نباید زیاد طول بکشد.
- وقتی مرغ پخت، شعله را خاموش کنید و تکه های آن را از آب خارج کنید. بگذارید در ظرفی خنک شود.
- به طور جداگانه در ظرفی پیاز، گشنیز، فلفل و مرغ را بریزید، این مواد را نیز با آبلیمو بشویید و بگذارید یک تا دو ساعت در یخچال بماند.
- سپس از یخچال خارج کنید و بلال، فلفل، پاپریکا، فلفل تند، ذرت و نمک را اضافه کنید. همه چیز را خیلی خوب می پیچد. در پایان مقداری روغن اضافه کنید.
- در نهایت، در یک لیوان بلند سرو کنید تزئین با یک قاشق غذاخوری پنیر خامه ای و آووکادو و گشنیز. با کراکر سودا یا نان پیتا سرو کنید.
نکات و پیشنهادات
- سبزیجات باید کیفیت خوبی داشته باشند به طوری که آماده سازی ابتدا باقی بماند.
- همه سبزیجات باید در نقطه رسیدن کامل باشند. از آنجایی که اگر بیش از حد رسیده باشند، طعم قوی و اگر یکی «سبز» باشد، طعم تلخ و سنگینی خواهد داشت.
- تکه های مرغ تازه، صورتی و بدون رنگ یا بوی خارجی بخرید. به همین ترتیب، اگر می خواهید از مرغی از پرورش خودتان در جایی که انتخاب می کنید استفاده کنید و قطعات را خودتان برش دهید، مجاز است.
- همیشه هر قسمت از حیوان را با آب کافی بشویید و در صورت لزوم پوست یا چربی باقیمانده یا بیش از حد ذائقه خود را بردارید
- اگر مرغ را با لیمو ترش برای مدت طولانی تر از حد مجاز رها کنید طعم بهتر و حتی پخت اضافی خواهید داشت.
- هنگام خدمت ، لیوان یا لیوان شیشه ای توصیه می شوداز آنجایی که تکه‌های سبزیجات خرد شده به دلیل رنگ‌هایشان چشمگیر هستند، این کار را رعایت کنید.
- نمک و فلفل را به طور مساوی در تمام قسمت ها پخش کنید آماده سازی، به طوری که همه چیز با تعادل ایده آل باقی می ماند.
- برای نتیجه زیباتر، پس از پختن مرغ، می توانید آن را با آب گرم بشویید تا چربی، رنگ یا بو از بین برود که نتیجه ظرف را تغییر می دهد.
اطلاعات تغذیه ای سویچ مرغ
به طور کلی، سویچ مرغ دارای ویژگی های تغذیه ای زیر است که به مقدار زیاد تغذیه و تغذیه سالم بدن:
- شکر: 0.26 میلی گرم
- کلسترول: 11.09 میلی گرم
- کالری: 72.86 کیلوکالری
- کاکا: 16.48 میلی گرم
- پروتئین ها: 5.05 گرم
- اهن: 0.47 میلی گرم
- پتاسیم: 158.99 میلی گرم
- کربوهیدرات: 8.18 گرم
اکنون، به طور خاص تر، می توانیم مواد مغذی هر یک از آنها را مشاهده کنیم محتویات اصلی از این دستور پخت که به طور خلاصه به شرح زیر است:
برای هر 100 گرم مرغ ما موارد زیر را پیدا می کنیم:
- کلسترول: 170 میلی گرم
- ویتامین A: 13.69 میلی گرم
- ویتامین B: 567 میلی گرم
- فسفر: 19 میلی گرم
- آب: 145 میلی گرم
- پتاسیم: 19 میلی گرم
برای هر 100 گرم فلفل قرمز وجود دارد:
- کالری: 282 گرم
- سدیم: 68 میلی گرم
- پتاسیم: 89 میلی گرم
- کربوهیدرات: 54 گرم
- فیبر غذایی: 35 گرم
- شکر: 10 گرم
- پروتئین ها: 14 گرم
برای بخش کوچکی از سیر می بینیم:
- کالری: 0.6 گرم
- سدیم: 9 میلی گرم
- پتاسیم: 78 میلی گرم
- کربوهیدرات: 9 گرم
- الیاف غذا: 1.5 گرم
- شکر: 5 گرم
- پروتئین ها: 1.9 گرم
در هر 100 گرم پنیر خامه ای وجود دارد:
- کالری: 67 33 گرم
- چربی ها کل: 21 گرم
- کلسترول: 105 گرم
- سدیم: 621 میلی گرم
- پتاسیم: 98 میلی گرم
- کربوهیدرات: 1-3 گرم
تاریخچه seviche
منشا Seviche de Pollo به فرهنگ Moche نسبت داده می شود، (فرهنگ باستان شناسی پرو باستان که بین قرن های دوم و هفتم پس از میلاد در دره رودخانه موچه که تا دره های ساحل شمالی امتداد دارد) در پرو باستان توسعه یافت، محل تهیه سویچه بر پایه مرغ و ماهی، پوشیده از سبزیجات منطقه و آب لیمو و ادویه جات.
کلمه seviche از اصطلاح siwichi با منشأ کیچو گرفته شده است. کلمه ای که این غذا را به عنوان یک غذای تند با ماهی خام، بیشتر، و با میوه های پرویی مانند میوه شور و گیاهان دیگر توصیف می کند. واژه‌ای که در طول سال‌ها توسط فرهنگ‌های مختلفی که آن را به‌عنوان کلمه مصرف می‌کردند، تغییر یافت اسپانیایی، که در این مورد کمی در ترکیب سایر مواد به دستور غذا تأثیر گذاشت.
امروز، سویچ مرغ به همان اندازه مهم و خوشمزه است که شناخته شده ترین سویچه، سویچه ماهی است. با این حال، باید توجه داشت که این غذا یک روز جشن دارد، بسته به فرهنگ و کشوری که در آن مصرف می شود.
