این نوع از دسر اما در سراسر آمریکای لاتین (ونزوئلا، کلمبیا، شیلی و اکوادور) بسیار محبوب است پرو با سبک خاص خود ساخته شده است، دستور غذا را با ادغام تغییر می دهد frutas، که آن را حتی سنتی تر و با چاشنی شخصیت پرو می کند.
La کیک Tres Leches اساساً یک است کیک اسفنجی وانیلی بدون کره که با سه نوع شیر حمام می کندمانند شیر تغلیظ شده، شیر تبخیر شده و خامه غلیظ. علاوه بر این، آن را با قطعات کوچک میوه تازه پر شده است، به خصوص با توت فرنگی، هلو و شاه توت.
این دسر خوشمزه در هر جشن برای جشن گرفتن شیرینی زندگی، و همچنین به سرگرم کردن با طعم های مختلف به دوستان، مهمانان و اقوام نزدیک که در کنار ما هستند.
دستور کیک Tres Leches
عناصر
- 1 و ½ فنجان آرد گندم
- 1 فنجان شکر
- ½ فنجان پودر قند
- ½ قاشق غذاخوری از بکینگ پودر
- ½ قاشق غذاخوری پودر دارچین
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- 1 قوطی شیر تبخیر شده
- 2 قوطی خامه غلیظ
- تخم مرغ 6
- اسانس وانیل به طعم
مواد یا ظروف
- قالب مربع یا مستطیل
- میکسر
- دو کاسه
- اسپاتولا
- یخچال
تهیه
- 1 مرحله: قالب را چرب و آردپاشی کنید قبل از تهیه بیسکویت. پس از آماده شدن، رزرو کنید.
- 2 مرحله: فر را گرم کنید تا 250 درجه
- 3 مرحله: در ظرفی آرد را الک کنید همراه با بکینگ پودر و دارچین آسیاب شده
- 4 مرحله: جدا، در ظرف دیگری باید سفیده ها را با نیمی از شکر در حد آه یا برف بزنید. با مخلوط کن به خودتان کمک کنید و وقتی قوام مشخص شده را به دست آوردید، موتور را خاموش کنید و مخلوط را در یخچال نگهداری کنید.
- 5 مرحله: در کاسه بعدی، زرده تخم مرغ (زرد) و سفیده ها را که از قبل هم زده اید قرار دهید تا آه بکشد. آنها را با کفگیر کاملاً هم بزنید. مواد خشک را اضافه کنید و به آرامی به یکپارچه شدن همه چیز ادامه دهید.
- 6 مرحله: حالا مخلوط را در منبعی که از قبل آردپاشی کرده اید بریزید و آن را به مدت 30 دقیقه بپزید.
- 7 مرحله: برای تهیه خامه ترس لچ یک قابلمه را بگذارید تا بجوشد و سه نوع شیر به اضافه چوب دارچین و وانیل را با هم ترکیب کنید. به جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید. اکنون، صاف کنید تا از شر توده ها خلاص شوید و بنابراین آماده سازی تمیز شود.
- 8 مرحله: وقتی کیک آماده شد از روی حرارت بردارید و بگذارید تا دمای اتاق بماند.
- 9 مرحله: بدون اینکه کیک را از قالب خارج کنید، با کمک چاقو یا خلال دندان سوراخ های کوچکی ایجاد کنید و خامه شیر داغ را روی تمام سطح بریزید. بگذارید خنک شود و یک روز کامل در یخچال بگذارید تا پاستا طعم و قوام پیدا کند.
- 10 مرحله: برای تزئین، یک قوطی خامه خیلی سرد را با 60 گرم پودر قند و وانیل بزنید. خوب هم بزنید تا به حد برف برسد. به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- 11 مرحله: کیک را از یخچال خارج کرده و خامه را روی آن قرار دهید. هر فضا را به خوبی بپوشانید و با توت فرنگی خرد شده، هلو، توت سیاه، انگور یا تمشک تزیین کنید.
نکات و توصیه ها
- بیسکویت را می توان در یک قرار داد سینی موج یا اینکه ارتفاع خاصی داشته باشه که موقع گذاشتن شیر نریزه و تمام آب نبات مورد نیازش رو به خودش جذب کنه.
- می توانید کیک را با آن تزئین کنید تکه های تمشک، توت فرنگی یا با میوه ها در آمیب، با توجه به سلیقه شما
- در صورتی که نمی خواهید با مرنگ تزئین کنید، می توانید روی آن را بپوشانید خامه شانتی یا خامه فرم گرفته.
- می توانید قبل از اضافه کردن شیر کیک را پر کنید. با تقسیم کردن آن به دو نیم و ترکیب دولچه د لچه، گرانولا، خلال بادام، کشمش، آلو، توت فرنگی یا قطره های شکلات سفید، شیری یا تلخ به این کار دست خواهید یافت.
سهم تغذیه ای
صحبت از الف دسر آخرین چیزی که تصور می کنیم این است که وقتی آن را بخوریم چقدر سالم خواهد بود. با این حال، بسیاری از این خوراکی‌ها می‌توانند چیزی بیش از یک شیرینی را به زندگی ما بیاورند.
با توجه به این، امروز ما به ارائه تعداد مواد مغذی چه چیزی وارد بدن خود می کنیم؟ از طریق این آماده سازی غنی:
شیر تبخیر شده:
- کالری: 8 گرم
- چربی کل: 4.6 گرم
- اسیدهای چرب اشباع شده: 29 میلی گرم
- اهن: 0,2 گرم
- ویتامین ها B2: 61 گرم
- کلسیم: 0,1 گرم
- ویتامین های گروه B: 624 گرم
خامه شیر:
- کالری: 402 گرم
- کل چربی ها: 21 گرم
- اسیدهای چرب اشباع: 105 گرم
- کلسترول: میلی گرم 621
- سدیم: 98 میلی گرم
- پتاسیم: 1-3 گرم
- کربوهیدرات: 0,5 گرم
- قندها: 25 گرم
تخم مرغ:
- کلسیم: میلی گرم 0,9
- آهن: میلی گرم 19,7
- سدیم: 155 گرم
- کربوهیدرات: 56 گرم
- قند: میلی گرم 1.2
- آهن: 0.1 گرم
- ویتامین B: 610 میلی گرم
آرد گندم:
- چربی ها: 0.2 گرم
- سدیم: میلی گرم 35
- قند: 2.7 گرم
- پروتئین ها: 0.2 گرم
- آهن: 0.1 گرم
- ویتامین B6: 12 گرم
- منیزیم: میلی گرم 10
شکر
- این یک کربوهیدرات است که حاوی انرژی زیادی است. هر دانه یک عدد تقریبی دارد کالری 4از سوی دیگر، یک قاشق چایخوری شکر حدود 20 کالری
حقایق جالب
- در حال حاضر منشاء کیک Tres Leches اما برخی از مورخان معتقدند که در مکزیک جایی که واقعا برای اولین بار ایجاد شد. دیگران فکر می کنند که در بود El السالوادور. با این حال، آنچه همزمان است این است که اولین داده ها در مورد این دسر در حدود قرن نوزدهم، در طول گذار بین فرهنگی اروپا و قاره آمریکا توصیف شده است.
- la کیک Tres Leches این یک دسر محبوب از مکزیک، السالوادور، ونزوئلا، کلمبیا، پاناما، پرو، بولیوی، شیلی، کاستاریکا، پورتوریکو، جمهوری دومینیکن و کشورهای دیگر است. آمریکای مرکزی مانند نیکاراگوئه و هندوراس.
