دستور تهیه رشته فرنگی سرخ شده به سبک چینفا

ل رشته فرنگی سرخ شده به سبک چینفا آنها غذای معمولی غذاهای پرو هستند. نام آن برگرفته از تکنیک گوارش است که به آن معروف است سوت کردنکه در آن سبزیجات تازه با سس همراه با گوشت های مختلف روی حرارت زیاد برای چند دقیقه سرخ می شود.

این غذا از پرو، به طور قابل توجهی تحت تاثیر فرهنگ چینی، که در آن استفاده از سبزیجات آسیایی و غلات و روغن دانهمانند کنجد یا کنجد.

برای توضیح آن، قسمت های ماهی ابتدا تفت داده می شودو همچنین بخش هایی از گوشت گاو، مرغ یا مرغ، با توجه به سلیقه و تصمیم آشپز. سپس همه چیز به داخل می رود ترکیبی از ادویه ها و روغن های چینی، بعداً با رشته فرنگی که قبلا تفت داده شده سرو می شود.

El سبک چیفا این غذا همیشه یکی از محبوب‌ترین روش‌های آشپزی است که توسط کل جامعه پرو و ​​بازدیدکنندگانی که می‌خواهند طعم‌های متفاوت و بدیع را دریافت کنند، می‌باشد و به این ترتیب شما میل به امتحان این غذای لذیذ را نداشته باشید. امروز طرز تهیه این غذای دلپذیر را با مواد اولیه، آسان و ارزان به شما آموزش می دهیم.

دستور تهیه رشته فرنگی سرخ شده به سبک چینفا

عناصر

• 1 کیلو نودل چینی
• 150 گرم کولانتائو (لوبیا چیچا بزرگ)
• 200 گرم کلم بروکلی
• 2 قاشق غذاخوری شکر سفید
• 5 قاشق غذاخوری سس سویا یا سس سویا
• 2 قاشق غذاخوری سس صدف
• 1 قاشق غذاخوری. chuño
• 1 قاشق غذاخوری. چاشنی موتور آجینو
• 1 فنجان روغن کنجد یا کنجد
• 1 فنجان ماهی خرد شده
• ½ فنجان ماش
• ½ فلفل دلمه ای قرمز به صورت نواری
• ۱۱ لیوان آب مرغ یا آب
• 3 شاخه پیاز چینی خرد شده (فقط قسمت سبز آن)
• 1 کلم برش مربع متوسط
• 1 عدد سینه مرغ پخته و خرد شده
• نمک، فلفل و لیمو به میزان دلخواه

مواد یا ظروف

• اولا
• کوشیلو
• قاشق
• تخته برش
• حوله آشپزخانه
• ماهیتابه

تهیه

• پاسو 1:

در یک قابلمه اضافه کنید دو لیتر آب و آن را به جوش بیاورید.

• پاسو 2:

وقتی آب در حال جوشیدن است، شعله را خاموش کنید و رشته های چینی را به مدت 1 دقیقه و نیم قرار دهید تا بپزند. سپس آن ها را بردارید و زیر آب سرد بگذارید تا پخت متوقف شود. بلافاصله آنها را در جای خنک نگهداری کنید.

• پاسو 3:

سپس در یک ماهیتابه بزرگ کمی روغن داغ کنید و رشته فرنگی ها را کم کم سرخ کنید. وقتی رنگ آنها طلایی شد آن ها را بردارید و بگذارید آب آن ها گرفته شود.  

• پاسو 4:

حالا در همان تابه کمی روغن اضافه کنید و بگذارید داغ شود. یک بار درجه حرارت را وارد کنید سیر چرخ شده، تکه های ماهی که قبلاً با نمک و فلفل چاشنی شده بود. اجازه دهید برای چند دقیقه یا تا زمانی که پوست سفت و داخل آن آبدار شود قهوه ای شود. از ماهیتابه خارج کنید، شعله را روشن نگه دارید.

• پاسو 5:

سپس، پاپریکا را که به صورت نواری خرد شده سرخ کنید علاوه بر این کولانتائو، ماش، کلم بروکلی، بوک چوی. همه چیز را به شدت حرکت دهید تا هر یک از مواد مخلوط شوند. اجازه دهید این سبزیجات بدون سوختن سرخ شوند.

• پاسو 6:

وقتی آماده سازی صاف و سبک شد، آب مرغ، سس صدف و چاشنی را اضافه کنید. همه چیز را خیلی خوب بکوبید متناوب با چند قاشق شکر. سرانجام، سس سویا و تکه های ماهی را با هم ترکیب کنید. بدون توقف مخلوط کنید.

• پاسو 7:

چونو را در آب حل کرده و به مخلوط اضافه کنید. همچنین تکه های مرغ را با هم مخلوط کرده و به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.

• پاسو 8:

در نهایت، پیاز چینی ریز خرد شده را اضافه کنیدو همچنین یک قاشق چایخوری روغن کنجد و یک قطره لیمو.

• پاسو 9:

برای بعد همه چیز را خیلی خوب ترکیب کنید قسمتی از رشته فرنگی را در ظرف بپزید و سس مرغ و ماهی را روی آن اضافه کنید.

نکات و توصیه ها

• قبل از سرخ کردن ماهی از خشک بودن آن مطمئن شوید.، از آنجایی که هر آب باقیمانده می تواند باعث شود روغن هنگام تهیه آن به سمت ما بپرد.
• هنگام سرخ کردن ماهی کمی مشروب قوی اضافه کنید (که می تواند شراب قرمز، ویسکی یا پیسکو باشد) برای شعله زدن ماهی. این نوع ترفند طعم و عطر بسیار عجیبی به آن می دهد.
• از تکه های کوچک ماهی استفاده کنید. به این ترتیب شما قادر خواهید بود پخت و پز را بهتر کنترل کنید و به نوبه خود از کاهش شدید دما جلوگیری کنید.
• همه سبزیجات را ریز خرد کنید به طوری که خوردن آنها همراه با پاستا کاربردی و آسان باشد.
• وقتی رشته فرنگی سرد شد یک قاشق غذاخوری روغن کنجد اضافه کنیداین برای طعم نه تنها در سس بلکه در رشته فرنگی است.
• استفاده از روغن کنجد گزینه خوبی استاز آنجایی که طعم آن غنی و خاص است. با این حال، می توانید سبزیجات، ماهی و مرغ را با آن تفت دهید روغن زیتون، روغن بکر یا روغن آفتابگردانل هر کدام از آنها برای درست کردن ماهی سرخ شده معتبر است. همه چیز به این بستگی دارد که می خواهیم ماهی ما طعمی کم و بیش مشخص داشته باشد.
• می توانید این غذا را با یک نوشیدنی سرد و مقداری سس شیرین و ترش برای بازی با طعم ها.

سهم کلی مواد مغذی که ظرف در اختیار ما قرار می دهد چیست؟

بشقاب از رشته فرنگی سرخ شده به سبک چینفا غنی از ویتامین های محلول در چربی AD، ویتامین های گروه B، به ویژه است B2، B3، B6، B9 و B12؛ حتی از سایر مخالفت های پنیر، گوشت یا تخم مرغ در مورد مواد معدنی پیشی گرفته است.  

همچنین، این ظرف به ما می دهد وضوح متنوع طعم ها و مواد مغذی با توجه به مواد تشکیل دهنده آن، که به شرح زیر است:  

• پاستا کادو

ماهی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. رشد و تکامل پسران و دختران را بهبود می بخشد. پروتئین هایی با ارزش بیولوژیکی بالا و هضم آسان را فراهم می کند. منبع مواد معدنی است مانند فسفر، پتاسیم، سدیم، کلسیم، کبالت، منیزیم، آهن، ید، فلوئور، روی و ویتامین هایی مانند A، B1، B2، B3، B12، D و E.

• رشته فرنگی یا اسپاگتی

پاستا منبع خوبی از ویتامین H، بیوتین E، توکوفرول، ویتامین گروه B، تیامین، ریبوفلاوین و پیریدوکسین، همچنین رسانای عالی آهن، منیزیم و پتاسیم است که همه مواد معدنی ضروری برای تشکیل استخوان ها و آنزیم ها هستند.

• آجی

فلفل قرمز دارد برخی از مزایای برای سلامتی مانند ویتامین ها، کالری سوزی، افزایش اکسیژن رسانی، احساس سیری، محافظ معده، بهبود قلب، اثر آنتی اکسیدانی و مبارزه با آکنه.

• روغن کنجد

روغن کنجد فراهم می کند ویتامین های A، D، C، E و B، منبع خوبی از امگا 6 و 9تقویت کننده سیستم عصبی، تنظیم کلسترول خون، جلوگیری از ریزش مو، سودمندی در موارد فشار خون، کنترل خشکی پوست سر و هموروئید را کاهش می دهد.

• پیاز

به طور کلی، پیاز حاوی قند طبیعی، ویتامین های A، B6، C و E است. همچنین مواد معدنی مانند سدیم، پتاسیم، آهن و فیبر غذایی.

علاوه بر این ، آن یک است منبع خوب اسید فولیک، حاوی بین 44 کالری و 1,4 گرم فیبر است.

• AJO

سیر از جمله خواص دارویی طبیعی آن است مبارزه با عفونت های تنفسی، گشاد شدن لوله های برونش، نازک شدن غشاهای مخاطی، تحریک سیستم ایمنی. به طور متوالی، برای مقابله با همه گیری ویروس کرونا مفید است و همچنین برای سم زدایی بدن بسیار عالی است.

• فلفل

پاپریکا برای آن توصیه می شود کمک به تشکیل کلاژن، استخوان و دندانو همچنین برای کمک به رشد مو، بهبود بینایی، تقویت ناخن ها، مخاط و سیستم ایمنی بدن.

به همین معنا، سود زیادی برای آن دارد تولید و انتقال تکانه های عصبی و عضلانی و برای ویتامین E آن a در نظر گرفته می شود آنتی اکسیدان متحد علیه سرطان

• سرهنگ

برخی از اموال و اعانه از کلم چینی فیفدوم ادرارآور آنها هستند که شامل الف قدرت فیبر غنی, آب و آنتی اکسیدان ها، مواد مغذی که به ما کمک می کنند به طور طبیعی مایعات و سموم باقیمانده در بدن را از بین ببریم.

همچنین، کنترل وزن را تقویت می کندو همچنین کالری کمی دارد و حاوی آب زیادی است که به همین دلیل در آن وجود دارد رژیم های لاغری.

داستان یک نعلبکی

La غذای پروری یکی از تاثیر پذیرترین ها است، این به دلیل ورود تعداد زیادی از مردم از سراسر جهان به سواحل این کشور بزرگ است، در این مورد حضور آنها در پرو باعث شده است. پاداش های مختلف برای جمعیت، از آنجایی که آنها مسئول چاشنی کردن و اضافه کردن یک مفهوم جدید به غذاهای شناخته شده بودند.  

از خاور دور در اواسط قرن XNUMX اولین مهاجران چینی آمدندکه در مناطق نزدیک دریاچه‌ها ساکن شدند تا در مزارع برنج کار کنند و این ماده را به عنوان اولین مدل برای تزریق تأثیر آشپزی خود انتخاب کردند.

سالها بعد، با استقلال کارگری هر یک از این مهاجران، آشپزخانه حتی بیشتر تغییر می کند. افزودن سبک های تکرار نشدنی به دنیا دست در دست استفاده و بازاریابی سس های آسیایی و روش عجیب آن برای تهیه سریع همه چیز. همه این اطلاعات و نحوه پخت و پز از طریق ازدواج چند چینی با مهاجران پرو که وظیفه حفظ سنت و طرز پخت آن چنان لذت بخش بود که برادران آسیایی به اشتراک گذاشته بودند، به میراث پرو منتقل می شد.