درست کردن غذاهای پرو در خانه یک عمل بسیار ساده و سرگرم کننده است. تنها چیزی که نیاز دارید مواد اولیه مناسب، یک ماهیتابه بزرگ و مقدار زیادی انرژی است تا هر غذای خوشمزه را درست کنید و با خانواده و دوستان خود به اشتراک بگذارید.
به همین مناسبت، دستور پخت را برای شما آورده ایم رشته فرنگی سرخ شده با مرغ و سبزیجات، یک غذای نفیس، با منشأ نامشخص و مواد غیر معمول، اما با ارزش و سنت فراوان در مرزهای پرو، که علاوه بر اینکه یک غذای آبدار است، آنقدر غذای سالمی است که دلیلی برای ترک خوردن آن پیدا نمی کنید.
همچنین، در این متن شما خواهید یافت جزء ایده آل ها استفاده کنید، ظروف لازم و آماده سازی مرحله به مرحله. همچنین، دستور غذا با تعدادی همراه خواهد بود توصیه ها و داده های تغذیه ای تا خود را از خصوصیات خوب بشقاب آگاه کنید.
در این راه از شما دعوت می کنیم تا یک بار دیگر به ما بپیوندید یک دستور پخت بلد باشید که با هواهای جهان وطنی، امروز برای شما آماده و تعریف شده است.
دستور پخت رشته فرنگی با مرغ و سبزیجات
عناصر
- 250 گرم رشته فرنگی، رشته فرنگی یا پاستا چینی
- 1 سینه مرغ
- هویج 1
- 1 لیمون
- 3 dientes de ajo
- cebollas 2
- 100 گرم جوانه لوبیا
- ½ بوک چوی
- ½ فلفل دلمه ای سبز
- pepper فلفل قرمز
- ½ کلم بروکلی
- ½ فنجان کنسرو ماش
- ½ فنجان آب مرغ
- ½ فنجان روغن زیتون
- ¼ فنجان جعفری خرد شده
- ½ قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا
- 1 قاشق غذاخوری. سس صدف
- 1 قاشق غذاخوری. سس کنجد
- 1 قاشق غذاخوری. chuño رقیق شده در آب
- 1 قاشق غذاخوری. از شکر
- نمک و فلفل برای چشیدن
اثاثه
- دیگ عمیق
- قابلمه متوسط
- تابه بزرگ
- صافی
- چنگال چوبی
- کوشیلو
- تخته برش
- ملات یا ملات
تهیه
- پاستا را بپزید: این آمادگی را شروع کنید پختن هر نودل یا پاستا چینی که در دست دارید. برای این کار، یک قابلمه عمیق بردارید، به اندازه کافی آب و یک مشت نمک اضافه کنید. بگذارید بجوشد و وقتی دیدید آب از قبل حباب می کند، پاستا را اضافه کنید و به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید.
- کلم بروکلی را بپزید: این ماده برای دادن بافت و رنگ به آماده سازی بسیار مهم است. برای آماده بودن آن در زمان مونتاژ کل صفحه، لازم است که شما به طور جداگانه در قابلمه ای کوچک با آب و کمی نمک بپزید 6 تا 7 دقیقه. سپس آبکش کنید و در محیط خنک نگهداری کنید.
- پاستا را صاف کرده و رزرو کنید: وقتی پاستا خوب پخت، قابلمه را از روی حرارت بردارید و همه چیز را داخل آبکش قرار دهید، به طوری که ماکارونی آب آن گرفته و خنک شود. به خودت کمک کن چنگال چوبی تا همه رشته ها را بدون سوختن از قابلمه خارج کنید.
- سبزیجات را پوست بگیرید: هویج را بردارید و پوسته را بردارید. همین کار را با پیاز و حبه های سیر انجام دهید. در یک فنجان رزرو کنید.
- دانه ها را بردارید: در مورد پاپریکا و فلفل (سبز و قرمز) دانه و رگبرگ را بردارید تا هنگام غذا خوردن دچار ترس نشوید.
- مرغ را خرد کنید: سینه مرغ را نگه دارید و آن را به نوارهایی بین 1 تا 2 سانتی متر برش دهید وسیع با سانتی متر طول قطعه. روی بشقاب در یخچال نگهداری کنید.
- سبزیجات را خرد کنید: هویج، کلم چینی، پیاز، فلفل و پاپریکا و آنها را با آب فراوان بشویید. سپس با کمک چاقو و تخته برش آنها را به نوارهای نازک 1 سانتی متری برش دهید. در مورد سیر آنها را با هاون له کنید.
- مرغ را قهوه ای کنید: مرغ را بگیرید و به دلخواه مزه دار کنید. ماهیتابه ای بردارید و روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن را طوری اضافه کنید که تمام کف آن را بگیرد. مرغ (قبلاً چرخ کرده) را اضافه کنید و بگذارید 3 دقیقه سرخ شود.
- مواد دیگر را اضافه کنید: سیر را داخل ماهیتابه بریزید، هم بزنید و هویج، کلم، فلفل و پیاز را اضافه کنید. با کمی نمک مزه دار کنید و 2 دقیقه بپزید، مدام هم بزنید.
- سس را درست کنید: در یک کاسه آب مرغ، زنجبیل ریز رنده شده، قاشق غذاخوری سس سویا، صدف و کنجد را نیز اضافه کنید. UNA قاشق غذاخوری چونو و یک عدد شکر. خیلی خوب هم بزنید.
- سس را داخل تابه بریزید: سسی را که تازه آماده کرده بودیم بردارید و داخل ماهیتابه ای که مرغ در آن قرار دارد با سبزیجات می بریم. همه چیز را تفت دهید و بگذارید بپزد و هر کدام از مواد و طعم را به مدت 5 دقیقه با هم ترکیب کنند.
- رشته فرنگی را اضافه کنید: وقتی همه چیز پخته شد، رشته فرنگی یا پاستا، جوانه لوبیا، کلم بروکلی، کنسرو لوبیا و آب لیمو را به سس مادر (مرغ، سبزیجات و سس مخصوص) اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید 2 دقیقه داغ شود.
- سرو کنید و لذت ببرید: پاستا را با سبزیجات، مرغ و آب گوشت به مقدار کافی سرو کنید. با جعفری تزئین کنید و با نان، توستون یا نوشیدنی سرد همراه کنید.
توصیه هایی برای آمادگی موفق
همه ما در آشپزخانه حرفه ای نیستیم، بنابراین برخی از تکنیک ها و روش ها ممکن است برای ما کاملاً کارساز نباشند.
با این حال، شما نباید در این مورد نگران باشید، زیرا در اینجا ما یک لیست کوتاهی از نکات، توصیه ها و پیشنهادات تا غذای خود را به بهترین شکل درست کنید رشته فرنگی سرخ شده با مرغ و سبزیجات ، بدون استرس و بدون مشکل یا دردسر، فقط از فرآیند و پخت هر ماده لذت ببرید.
- سبزیجات به صورت نواری یا "Julianas": برای به دست آوردن یک نتیجه بهینه، ظریف و اشتها آور، لازم است سبزیجات را به نوارهای مشابه خرد کنید (نه چندان طولانی) یا همانطور که معمولاً نامیده می شود، در "ژولین". برای این کار به یک چاقوی بسیار تیز و کمی صبر نیاز دارید.
- طعم های دیگر را اضافه کنید: به آماده سازی اگر کلم ندارید می توانید سبزیجاتی مانند کدو سبز اضافه کنیدهمچنین می توانید آجی پانکا را به مقدار کم یا پیاز قرمز اضافه کنید.
- پاستا را تماشا کنید: رشته فرنگی یا پاستا بایدn پخته شودos به کمالبرای این کار را چک کنید و در حین پختن پاستا مدام هم بزنید.
- از ماکارونی تازه استفاده کنید: اگر می خواهید آماده سازی سریع تری داشته باشید، باید از ماکارونی تازه استفاده کنید زیرا زمان پخت کمتر از ماکارونی فرآوری شده خواهد بود.
- یک طعم شرقی را ادغام می کند: اگر می خواهید رنگ شرقی تری به آن بدهید، یک خط تیره اضافه کنید سس تریاکی. در این مورد، نقطه نمک را تنظیم کنید زیرا سس تریاکی کمی شور است
- پیازچه بپاشید: اگر نمی خواهید جعفری را به ظرف اضافه کنید، روی آن پیازچه ریز خرد شده را روی آن قرار دهید.
- همراه با غذا: می توانید آماده سازی خود را با نان سه گوش، نان نمکی تکه شده، نان شکم پر پنیر یا به سادگی با یک چای سرد.
فواید تغذیه ای
ل رشته فرنگی سرخ شده با مرغ و سبزیجات آنها به دلیل داشتن یک غذای ایده آل برای ناهار یا شام هستند سطوح کم چربی و میزان بالای مواد معدنی آن به لطف سبزیجات و سس های موجود در آن.
به همین معنا، مقدار مواد مغذی را که در دستور غذا وجود دارد، برجسته می کنیم رشته فرنگی سرخ شده با مرغ و سبزیجات به طور کلی: اول یک است منبع کربوهیدرات و پروتئین برای حرکت عضلات و بازسازی آنها ضروری است. همچنین، سرشار از فیبر است، که احساس سیری می کند و برخلاف وعده های غذایی سنگین، هضم غذا را تسهیل می کند. همچنین، اسید فولیک، آهن و نیاسین را تامین می کندکنترل سطح قند و گلوکز در خون. در نهایت، این نوع از رشته فرنگی سرخ شده آنها به دلیل سرعت و سادگی آماده سازی و همچنین به دلیل مواد کمی که در آن وجود دارد و طبیعی بودن در پخت آن متمایز هستند. به همین ترتیب، این یک دستور العمل است که می توان آن را تغییر داد تا کمی بیشتر بر پروتئین های آن تأکید شود (ادغام گوشت، گوشت خوک یا غذاهای دریایی) یا سبزیجات شما (اضافه کردن ذرت، کلم و کنگر فرنگی).
