این نوع خوراکی به دلیل داشتن آن یکی از پرمصرف‌ترین خوراکی‌های پرویی‌ها است تغییرات بزرگ و به روش های مختلف تهیه و سرو با توجه به مکانی که هر فرد در آن است.
در زمان های قدیم، این آبگوشت غذایی با کیفیت های عالی بود که توسط مردم مصرف می شد اینکاها; حتی اسپانیایی‌های قائم مقام آن را برای خوشحالی خود آماده کردند، زیرا این ساده‌ترین راه برای تعمیر این نوع پروتئین است.
در حال حاضر، سوپ را با تراش یا تراب سرو می کنند، بدون اینکه فراموش شود گوشت بره عجیب و غریب را اضافه کنید. به نوبه خود با آن همراه است برنج چیفا، برنج سفید، غده آب پز و چرا نه، با سیب زمینی در تمام ارائه های آن.
دستور پخت سوپ بره پرو
عناصر
- 1 سر بره یا استخوان بره بدون چربی، گردن یا پا
- 1 دسته گشنیز تازه
- 1 فنجان پاپریکا تازه
- 1 فنجان موز رنده شده
- 140 گرم پوست کنده
- فلفل قرمز میرازول 1 عدد
- 1 قاشق چایخوری. نعناع تند
- 1 قاشق غذاخوری. فلفل تند آسیاب شده
- 1 قاشق غذاخوری. پیاز چینی ریز خرد شده
- 3 هویج ، قطعه قطعه شده
- 3 ساقه کرفس خرد شده
- آب یک لیمو
- پایکو
- سیب زمینی به مزه
- آب
- نمک به مزه
مواد یا ظروف
- چاقو
- اولا
- قاشق
- تخته برش
- کفگیر
- کاسه یا فنجان سوپ
تهیه
سپس سر بره را با آب فراوان بشویید آن را به قطعات کوچک خرد کنید. در صورت استفاده از قسمت دیگری از بره همین مرحله را انجام دهید.
در قابلمه ای با آب فراوان، قطعات را به همراه صد و چهل گرم پوست کنده (که قبلا شسته شده) قرار دهید و بگذارید. با حرارت ملایم بپزید تا زمانی که لپه به نقطه خودش برسد، این زمانی مشخص می شود که باید فوم نمایش داده شده توسط تکه های بره را به سمت سطح بردارید.
سپس نمک را به مزه مزه دار کنید و آبگوشت را بچشید تا اصلاح شود. بعداً یک فلفل میرازول خشک شده و سیب زمینی ها را که خوب تمیز کرده، پوست کنده و مربعی خرد شده اضافه کنید. در مورد هویج و کرفس، آنها را به صورت ورقه های کوچک خرد کرده و به مواد آماده اضافه کنید. فنجان موز رنده شده را نیز اضافه کنید تا سوپ قوام بیاید.
سپس، تکه‌های سر بره را جدا کرده و از استخوان جدا کنید و در نتیجه گوشت بدون چربی را بازیابی کنید; در انتها گوشت را به آب گوشت برگردانید و اجازه دهید حدود 15 دقیقه بپزد.
با گذشت زمان ، پایکو را به طعم اضافه کنیدو همچنین یک قاشق چای خوری نعناع، یک عدد روکوتو آسیاب شده، پاپریکا، آب لیمو و یک قاشق غذاخوری پیاز چینی ریز خرد شده. همه چیز را هم بزنید تا هر یک از مواد با دیگری یکپارچه شود. نمک را اصلاح کنید و 20 دقیقه دیگر بپزید.
برای اتمام، سرو کنید در بشقاب سوپ خوری و روی سطح آن را با گشنیز تزئین کنید.
پیشنهادات
- از گوشت و سبزیجات تازه استفاده کنید. از کیفیت و رنگ گوشتی که باید استفاده کنید آگاه باشید، زیرا این روی طعم سوپ تاثیر می گذارد. به همین ترتیب، قوام، طعم و بوی سبزیجات می تواند عامل اساسی در رنگ و قوام آبگوشت باشد.
- می توانید ترکیب کنید خرطومی، خرطومی، مرغ، گوشت گاو یا خوکهمه چیز به سلیقه مصرف کنندگان بستگی دارد.
- برای اینکه خورش شما سطح بالاتری داشته باشد، می توانید آب را جایگزین آب مرغ یا گوشت گاو کنید. این به شما امکان می دهد سبزیجات را اضافه کنید و طعم جدیدی به غذای خود ببخشید.
- مهم است که آبگوشت بجوشد 3 تا 4 ساعت بسته به مقدار، که به شما می دهد رنگ مایل به سفید و طعم دودی.
- اگر در حین جوش دیدیم که سر از قبل نرم شده است، آن را از قابلمه خارج می کنیم و بگذارید بقیه مواد به جوشیدن ادامه دهند تا همه چیز یکدست شود.
- آماده سازی نیاز دارد زمان برای بهترین نتایج علاوه بر این، یکی از کلیدهای داشتن یک آشپزی خوب است همه چیز را روی حرارت کم بپزیدبه این ترتیب گوشت بره نرمتر می شود و در هنگام مصرف به بافت و حس بهتری می رسد.
سوپ را با چه چیزی می توانید همراهی کنید؟
برای افزودن طعمی خاص به سوپ بره پرو می توانید دستورالعمل های زیر را دنبال کنید:
این دستور را با یک چاه د:
- دادگاه سرانا
- فلفل تند یا منطقه ای
- قطره لیمو
- سس آجی
- پیاز سبز
- جعفری
- پیازچه سبز
- برنج سفید یا چیفا
- کاساوا یا چنار آب پز
به نوشابه، ترجیحاً این است:
- هر نوشیدنی گازدار
- آب لیمو آنقدر سرد است که داغ را از جوش کم کند
- میوه های طبیعی در آبمیوه
تاریخچه سوپ بره پرو
این آبگوشت به دلیل طعم وصف ناپذیر و سهولت تهیه یکی از محبوب ترین آبگوشت ها در پرو است. در دوران باستان، این کوسومه مقادیر زیادی از آن را تغذیه می کرد مهاجران اینکا و حتی مقادیر قابل توجهی از اسپانیایی ها در قائم مقامی، زیرا ساده ترین راه و همچنین با بهترین طعم بود که در آن بره عنصر ستاره بود.
در پرو، با تمام فرهنگ غذایی اش، این غذا فقط با گوشت بره سرو می شود، اما در طول سال ها چیزهایی مانند تریپ یا تریپ
LA سوپ بره می توان گفت که این سلف بوده است پاتاسکا از بره یا دلخوشی آبگوشت سراز آنجایی که با پیچ و تاب در برخی از مراحل آن و با ادغام مواد دیگر، سوپ تبدیل به غذای دیگری شد.
فواید سوپ بره پرو
یک غذای سنتی وجود دارد که طرفداران بیشتری دارد، این همان است آبگوشت یا سوپ بره پروخورشی که خیلی ها می گویند انرژی ها و چاکراها را شارژ می کند.
گوشت گوسفند جوان یک است منبع خوب پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی، ویژگی های مفید برای سلامت انسان علاوه بر این، یک سری ریزمغذی های مهم مانند ویتامین B12که فقط در غذاهای با منشاء حیوانی و سایر ویتامین های B مانند B6 و نیاسین ظاهر می شود.
همچنین این نوع گوشت منبع مواد معدنی مانند فسفر، آهن و روی، که از خطرات کم خونی و تغییرات در سیستم عصبی جلوگیری می کند. به همین ترتیب، مواد مغذی لازم برای تشکیل هموگلوبین را حمل می کند، زیرا دارای اثر آنتی اکسیدانی است.
