ل دسرهای پرو آنها یک نفیس بودن برای مردم محلی و بازدیدکنندگان، به ویژه در طول جشنواره ها، زیرا در این تاریخ ها است که بهترین دستور العمل ها و آماده سازی ها از سراسر منطقه خیره می شود.
سنت گنجاندن دسر بر سر سفره با کاشت نیشکر در آمریکای لاتین آغاز شد. اسپانیا فتح کرد و بعدها با ساخت صومعه‌ها و صومعه‌ها در استان‌های مختلف پرو، راهبه‌های اسپانیایی از پختن شیرینی‌ها استفاده می‌کردند و از پختن شیرینی‌ها لذت می‌بردند، خانم‌هایی که مواد خارجی را جایگزین برخی از محله‌ها می‌کردند، که باعث شد کم کم دستورات اسپانیایی را بهبود ببخشند. تبدیل شدن آند.
به همین ترتیب، آغاز شیرینی‌پزی پرو قوی‌ترین نقطه اوج خود را داشت زمان ویروسی، بنابراین، مسابقه‌هایی برای مشاهده اینکه چگونه دسرهای اسپانیایی برای پرویی‌ها بهبود یافتند و چگونه سازگاری‌های ویژه‌ای برای هر نمونه ایجاد شد، شکل گرفت. یافتن راهبه های صومعه ها به عنوان برندگان آن دوره برای ایجاد و آموزش مهارت های آشپزی به بقیه مردم.
در همین راستا، قطب های پرو آنها در نتیجه گسترش طعم ها و دستور العمل ها در سراسر کشور تبدیل به یک رسم شدند که به دلیل طعم شیرین آنها نمی توان در سفره های پرویی ها، خانه ها، چرخ دستی های سیار، رستوران ها و کافه های موجود در قلمرو آنها وجود نداشت. بافت یا تاریخچه آن با توجه به دستور العمل زیر، یک غذای با طعم غیر قابل محاسبه است که ارزش امتحان کردن را دارد.
طرز تهیه پای سیب
عناصر
برای توده:
- 1 و 1/2 فنجان آرد
- 225 گرم کره در دمای اتاق
- 4 قاشق غذاخوری شکر
- 1 huevo
- ½ قاشق چای خوری نمک
- 2 قاشق غذاخوری آب سرد
برای پر کردن:
- 8 سیب قرمز
- 2 قاشق غذاخوری آرد
- ¾ فنجان شکر
- ¼ فنجان کره، بدون نمک
- ½ قاشق چایخوری جوز هندی رنده شده
- 2 قاشق غذاخوری دارچین آسیاب شده
- آب لیمو
- ½ قاشق چای خوری نمک
مواد استفاده شده
- حوله ظرفشویی
- مولده
- کوشیلو
- کاغذ کره
- ماهیتابه
- ظرف عمیق
- گلدان بزرگ
- چنگال
- بشقاب های کوچک شام یا بشقاب های شام
تهیه
- جرم
اولین کاری که باید انجام دهید این است که یک ظرف بزرگ برای اضافه کردن آرد، نمک و شکر، همه مواد را با دست خیلی خوب مخلوط کنید.
سپس کره ای را که قبلا خرد شده بود اضافه کنید قطعات کوچک و با کمک انگشتان به آرد اضافه کنید. هنوز عاشق نباشید، فقط همه چیز را یکپارچه کنید.
سپس تخم مرغ ها را اضافه کرده و به درست کردن ادامه دهید حرکات محصور با نوک انگشتان بدون ورز دادن، به طوری که گلوتن در آرد فعال نمی شود.
اگر متوجه شدید که خمیر خیلی خشک شده، کم کم اضافه کنید آب سرد در حالی که به مخلوط کردن ادامه می دهید. وقتی آماده شد، خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید دو بخش و هر دو قسمت را با کاغذ روغنی یا دستمال آشپزخانه بپوشانید و در یخچال بگذارید و بگذارید بماند 1 هوراتقریباً
- پر کردن
در حالی که خمیر می گیرد درجه حرارت از یخچال، ماهیتابه را گرم کنید، کره، آرد و سیب را اضافه کنید. برداشته و روی آن را بپوشانید و به مدت 7 دقیقه بپزید. درب آن را بردارید و بقیه مواد را اضافه کنید و آنها را بپزید 5 دقیقه بیشتر و از روی حرارت بردارید. ذخیره.
- مجمع
خمیر را از یخچال خارج کرده و با وردنه باز کنید. هر دو قطعه را بردارید و بکشید، یکی از اینها برای پایه پا و دیگری برای بالا از آن
اولین تکه را داخل قالب (که قبلاً با کره و آرد آغشته شده بود) قرار دهید و با انگشت آن را تا ارتفاع لبه های بلند پهن کنید. مطمئن شوید که بهترین ممکن به طوری که هنگام پخت ترد شود.
سریع سیب های فیلینگ را بچینید به خوبی توزیع شده است و سپس از لایه بالایی خمیر، نوارهای نازکی از خمیر را برش دهید عرض انگشت کم و بیش، تقریبا.
با اینها یک بافت روی سیب ها به شکل تور یا سبد. اگر نمی توانید این کار را انجام دهید، درب آن را محکم روی پای قرار دهید و با چنگال سوراخ هایی روی آن ایجاد کنید تا داخل آن بپزد.
به فر ببرید تا 180 درجه C، به مدت 45 دقیقه از آنجایی که قسمت بالای آن قهوه ای طلایی است، آن را بردارید و خنک کنید.
وقتی به دمای اتاق رسید، خرد کنید تکه های فردی و در بشقاب های دسر سرو کنید.
نکات و توصیه هایی برای آماده سازی خوب
این هم یک دسر fácil انجام دهیم، اما با این وجود باید موارد مختلفی را در نظر بگیریم گزینه ها و روش ها برای گرفتن آمادگی بهتر نکات به شرح زیر است:
- آرد نمی تواند باشد موی موجادا. مدت زمان نگهداری در یخچال باید به اندازه کافی طولانی باشد تا بافت مورد نظر به دست آید
- جرم نمی تواند برای مدت طولانی ورز داده شود. فقط لازم است ادغام هر یک از مواد تشکیل دهنده به درستی و به طور مداوم
- سیب ها باید باشند آبدار و صاف، تا در زمان پخت سفت و خشک نشوند
- شما فقط باید از سیب هایی استفاده کنید که برای آماده سازی استفاده می شود، یک نمونه از آن نوع است ننه اسمیت، گالا و گلدن دلیشز
- اگر می‌خواهید فیلینگ غلیظ‌تر شود، دو قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید ذرتخوب هم بزنید و با آب میوه ها مخلوط کنید
- پای مونتاژ شده را برای دقیقه 10 قبل از پخت، این کار آن را از حالت خارج می کند
- اگر می خواهید طعم شیرین تری داشته باشید، هنگام جدا کردن کیک از قبل پخته شده، چند تکه از آن را اضافه کنید میوه های نباتی یا پودر قند
- لازم است که همیشه از زمان پخت، زیرا اگر زمان بگذرد و بسوزد، پا می گیرد مزه تلخ که خواسته نیست
مشارکت تغذیه ای
اگرچه پای سیب یک دسر تا حدودی شیرین است، اما این دسر است محتوای غذایی بسیار بالا است گزارشی در این باره در زیر آمده است:
برای یک وعده 140 گرمی پا شما دریافت می کنید:
- کالری 371 کیلو کالری
- چربی 17.5 گرم
- کربوهیدرات 51.9 گرم
- پروتئین 2.7 گرم
- سدیم 296 میلی گرم
- فیبر 2.2 گرم
- شکر 21.9 گرم
- ویتامین C 2٪
- مواد معدنی 2%
- آهن 2%
