El گوشت تند این غذا به قدری محبوب است که امروزه توسط تمام خانواده های موجود در مرزهای پرو تهیه و مصرف می شود، زیرا طعم و سادگی آن باعث ایجاد طعم و مزه می شود. وابستگی شدید به ادامه خوردن آن
بنابراین، اگر به دنبال پختن چیزی هستید آسان، سریع و خوشمزه باید به فکر درست کردن یک غذای خوشمزه باشید گوشت تند، زیرا یکی از ساده ترین غذاهای لذیذ برای تهیه است که به اندازه هر دستور پخت پیچیده ای خوشمزه است.
قطعا به خاطر این ویژگی هاست: طعم، سهولت و غنا که در این نوشته ما به شما افسانه ارائه می دهیم دستور پخت گوشت تند، بنابراین می توانید منوی خود را تغییر دهید و عاشق این چاشنی جدید شوید که به زودی کشف خواهید کرد.
دستور تهیه گوشت تند
عناصر
- 300 گرم گوشت گاو
- 1 پیاز قرمز
- 3 حبه سیر پوست کنده
- 3 قاشق غذاخوری رب چیلی پانکا
- 1 قاشق غذاخوری. رب چیلی میرازول
- ½ کیلوگرم سیب زمینی سفید
- ½ فنجان نخود فرنگی
- 2 فنجان آب گوشت گاو
- 1 فنجان جعفری خرد شده
- هویج 1
- 1 برگ بو
- 3 قاشق غذاخوری روغن
- زیره، نمک و فلفل به میزان دلخواه
اثاثه
- تخته برش
- کوشیلو
- قاشق
- BOL
- کاغذ فیلم
- ماهیتابه
- بشقاب یا سینی
- ملات یا ملات
- ظروف عمیق، سرامیکی یا سفالی
تهیه
- اول، تخته برش را بگیرید و گوشت را مکعبی خرد کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید. آن را در یک کاسه رزرو کنید، روی آن را با پلاستیک بپوشانید و آن را به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- در یک ماهیتابه روغن را داغ کرده و گوشت را اضافه کنید تا ببندد. بگذارید دو طرف قهوه ای شود. وقتی هر مکعب آماده شد، آن را بردارید و روی سینی یا بشقاب بگذارید.
- پیاز، هویج و سیب زمینی را بشویید و پوست بگیرید، آنها را به مکعب های کوچک خرد کنید. همچنین سیر را ریز خرد کنید یا آنها را با کمک هاون یا ملات خرد کنید.
- در همان روغن پیاز را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید. سیر را اضافه کنید و بگذارید 2 دقیقه دیگر تفت بخورد. سرانجام، رب های فلفل قرمز را یکپارچه کنید.
- آماده سازی را به آرامی هم بزنید و دوباره گوشت را با برگ خشک شده خشک شده مخلوط کنید.
- آب گوشت را اضافه کنید، چند بار هم بزنید و بگذارید همه چیز به مدت 20 دقیقه بپزد یا تا زمانی که داخل گوشت نرم و آبدار شود.
- هویج، سیب زمینی و نخود فرنگی را بردارید و در ماهیتابه ای که دستور پخت در آن در حال پخت است ببرید. اجازه دهید طعم ها به مدت 8 دقیقه با هم مخلوط شوند. یا تا زمانی که سیب زمینی نرم شود.
- اگر متوجه شدید که آماده سازی در حال خشک شدن است، ½ فنجان آب گوشت گاو اضافی اضافه کنید. به خاطر داشته باشید که میزان شعله ای که برای پخت و پز استفاده می شود، سطح آب ظرف را متفاوت می کند.
- جعفری خرد شده و کمی پونه کوهی خشک شده را اضافه کنید تا طعم متفاوتی به آن بدهید. به شدت هم بزنید و بگذارید بماند.
- آتش را خاموش کن و به صورت ولرم در بشقاب های عمیق یا گلدان های سفالی سرو کنید. با یک برگ نعناع تزیین کنید و با برنج سفید، نان، تورتیلا یا تامال ساده سرو کنید.
نکات و توصیه ها
- گوشت تازه، لطیف و تمیز دریافت کنید، زیرا به دلیل این ماده است که این بستگی به زمان پخت همه آماده سازی دارد. به همین ترتیب، بسته به برش مورد استفاده، طعم و حتی بافت مکعب های گوشت متفاوت است.
- می توانید این غذا را با چنار سرخ شده یا با لوبیا، زیرا طعم این ترکیبات به سادگی لذیذ است.
- اگر می خواهید طعم ها را کمی بیشتر کنید، می توانید یک لیوان شراب قرمز یا شراب سفید اضافه کنید آماده سازی
- اگرچه بسیاری از مردم ترجیح می دهند این غذا را کاملاً به تنهایی بخورند، برخی دیگر ترجیح می دهند آن را اضافه کنند برنج دانه دار یا برنج عربی. همچنین شرکت الف نوشیدنی گوارا وقتی بنشینید تا این شگفتی را بچشید ایده بدی نخواهد بود.
- می توانید سبزیجات بیشتری اضافه کنیدمانند سایر غده ها، کدو سبز و گونه های مختلف پیاز. تنها چیزی که باید برابر و غیر قابل مقایسه باشد، خواهد بود مکعب هایی که باید بپوشند.
- اگر نمی خواهید گوشت بخورید می توانید آن را قرار دهید سویا. به همین ترتیب، می توانید از گوشت حیوان دیگری نیز استفاده کنید گوشت خوک، مرغ، بوقلمون یا ماهی و صدف، توضیح اینکه زمان پخت ممکن است متفاوت باشد.
مواد مغذی غذا و فواید آنها
El گوشت تند به طور کلی تمام شده و سرو شده است، وزن بین 180 تا 200 گرم، کمک به هر موجود زنده برای مصرف این کسری مقدار 744 کیلو کالری، که از آن 23 درصد پروتئین، 13 درصد کربوهیدرات و 64 درصد چربی هستند.
به همین ترتیب ، گوشت تند حاوی پنکا فلفل است، که ویتامین های مختلف حاوی بتاکاروتن را فراهم می کند که کمک به مبارزه با بیماری های قلبی عروقی. همچنین حاوی کپسایسین است که سطح قند خون را کاهش می دهد.
تاریخچه یک شهر و غذاهای آن
در نظر گرفته شده است گوشت تند مثل یک غذای معمولی شهر تکنا، جنوب پرو. شرق در میان طبقه فقیر محل ایجاد شده استوقتی کارفرمایان برای کسانی که کار می کردند گوشت نمی گذاشتند، در عوض به آنها پیشنهاد می کردند احشاء. با دومی، زنان از آن استفاده کردند وات، جرات و جزوه، و همچنین سیب زمینی برای شروع مجدد این غذا حذف شد.
همچنین داستان او این را آشکار می کند آماده سازی در شهرهای ساما و لوکومبا آغاز شد و کم کم در سراسر تاکنا، از طریق خیابان هایی مانند «ال کانتو» امروزی Calle Arias Aragüés، شروع به گسترش کرد. متعاقبا، در مناطق آند مانند تاراتا و کانداراو ساخته شد، که در آن با chuño آب پز و انواع مختلف نام مستعار از منطقه همراه بود.
در حال حاضر، بخشی از تکامل آن نشان می دهد که چگونه مواد ریزتر ترکیب شده اند، مانند گوشت، ماهی و تفاله میگو. و همچنین سیب زمینی و سبزیجات تمیز و تازه، تبدیل شدن به آنچه امروز است، یک لذت برای خوردن با خانواده، برای جلسات یا صرفاً به عنوان منوی روزانه درست کنید.
اطلاعات جالب
- در پرو، در ماه اوت مسابقات محبوب هستند که در آن شما برای تهیه بهترین گوشت تند با هم رقابت می کنید، چه در آشپزخانه های مدرن و چه در اجاق ها و اجاق های بومی ملت.
- این غذا معمولا با شراب نیمه خشک مزرعه و نان ترد ماراکوتا.
- طبق اعلام شورای منطقه، هر سومین یکشنبه آگوست روز پیکانته د کارنه جشن گرفته می شود.
- داستان دیگری از منشاء ظرف وجود دارد، این را می گوید گوشت تند در زمان اشغال شیلی به وجود آمد و زمانی بود که اهالی منابع اقتصادی زیادی نداشتند و شروع به تغذیه با گیره و فضولات حیواناتی مانند گاو کردند.
