El خوک پخته یا خوک شیرده این یکی از بهترین ضیافت ها برای یک روز بسیار خاص است که برای یک جمع خانوادگی ایده آل است. این دستور غذا از خوک پخته پرو، با مواد بسیار سنتی غذای ما، مانند طعم خوشمزه جعفری، اسیدیته آب لیمو و بوی بی نظیر پونه کوهی تهیه می شود. دهان ما آب دهانمان را می گیرد... بیایید بلافاصله با آماده سازی شروع کنیم. دست به آشپزخانه!
دستور پخت خوک شیرده
عناصر
- 1 خوک (سه تا چهار و نیم کیلو)
- 2 لیمو
برای ماریناد
- 1 فنجان سرکه
- 1/2 فنجان روغن
- 1 قاشق غذاخوری سیر تفت داده شده
- 1 قاشق غذاخوری آویشن خرد شده
- 1 1/2 فنجان جعفری ریز خرد شده
- 1 فنجان فلفل چیلی
- 2 قاشق غذاخوری زیره آسیاب شده
- 2 قاشق غذاخوری پونه کوهی
- نمک و فلفل
تهیه خوک شیرده پخته
- با تمیز کردن خوک شیرده (در صورت لزوم) شروع می کنیم و بلافاصله آن را با لیموها به خوبی می مالیم.
- همه مواد ماریناد را با هم مخلوط کرده و خوک شیرخوار را پخش کنید. اجازه دهید یک شبه مارینت شود تا طعم آن به خوبی آغشته شود.
- خوک شیرخوار را با سمت چرم به سمت پایین روی یک ورقه پخت بچینید، قبل از اینکه مفاصل دست ها و پاها را برش دهید تا در حین پخت چروک نشود.
- خوک شیرخوار را با آب ادوبو حمام کرده و در فر قرار دهید.
- هر از گاهی خوک شیرخوار را در فر چک کنید. در صورت لزوم آن را با دقت برگردانید تا چرم قهوه ای شود تا ترد شود. در دمای 180 درجه سانتی گراد کم و بیش دو ساعت و نیم است.
- خوک شیرخوار را از فر خارج کرده، آن را برش دهید و با کف پخت سرو کنید. لذت بردن!
خواص تغذیه ای در دستور پخت خوک شیرخوار
گوشت خوک شیرده علاوه بر نرمی و آبدار بودن فوق العاده، دارای پروتئین های کمی و کیفی مناسبی است که به رشد کودکان کمک می کند.
اگر این دستور غذا را دوست داشتید خوک پخته، در این صورت نمی توانید در برابر جذابیت پرو و طعم دستور العمل های خوشمزه تر در بخش شام کریسمس ما مقاومت کنید.
