میگو کبابی

اگر می خواهید غذایی درست کنید که برای مناسبت های بزرگ بسیار خوب عمل کند، اما درست کردن آن آسان باشد، پس میگوی کبابی همان چیزی است که شما به دنبال آن هستیدس این آماده سازی ساده است و زمان زیادی نمی برد.

اگر لازم باشد، باید به کیفیت و تازگی مواد توجه شود، زیرا این امر عامل مهمی در طعم نهایی غذا خواهد بود. برای این آماده سازی توصیه می کنیم به دنبال آن باشید میگوهایی که تازه هستنداز غذاهای منجمد به هر قیمتی شده اجتناب کنید، زیرا طعم و مزه آن یکسان نخواهد بود.

بنابراین، با در نظر گرفتن این موضوع، بیایید مستقیماً به سر اصل مطلب برویم و میگوهای کبابی را آماده کنیم.

دستور تهیه میگو کبابی

عناصر

تهیه میگو کبابی

1. در مرحله اول با پوست کندن دو حبه سیر شروع می کنیم تا ریز خرد شوند.
2. فلفل چیلی را می گیریم، می شوییم و ریز خرد می کنیم، اگر تندتر می خواهید، می توانید دانه ها را بردارید.
3. جعفری را هم خوب شسته و آبکش می کنیم و فقط برگ هایش را خرد می کنیم.
4. با گرفتن یک تابه یا حتی یک ماهیتابه، آن را روی حرارت ملایم گرم می کنیم و یک قاشق غذاخوری کره را می زنیم. کره نباید بسوزد پس باید از کم بودن حرارت اطمینان حاصل کنیم.
5. پس از ذوب شدن کره، سیر ریز شده را می ریزیم و می گذاریم چند دقیقه بپزد. هم بزنید تا طعم آن در سراسر کره پخش شود.
6. سپس فلفل چیلی را به همراه جعفری اضافه می کنیم و خوب با هم مخلوط می کنیم.
7. اجازه می دهیم این مواد یک دقیقه بپزند و سپس میگوهای تمیز شده را اضافه می کنیم. باید با کره و بقیه مواد خوب حمام کنند، همچنین باید بگذاریم همه آنها بدون اینکه روی هم قرار بگیرند با سطح سینی یا تابه در تماس باشند.
8. سپس می‌توانیم حرارت را روی حرارت متوسط ​​قرار دهیم و شراب سفید خشک را اضافه می‌کنیم تا یک دقیقه دیگر با میگو بپزد و بعد میگوها را می‌چرخانیم تا از طرف دیگر هم بپزند.
9. بعد از چرخاندن آنها یک دقیقه دیگر می گذاریم بپزند، رنگ آنها باید قبلا از خاکستری به قرمز نارنجی شده باشد.
10. بعد از اینکه رنگ خاکستری در هیچ یک از میگوها مشخص نشد، می‌توانیم آن‌ها را در بشقاب سرو کرده و نمک دریا را به دلخواه بمالیم.

نکات و نکات آشپزی برای تهیه میگو کبابی

برای این تهیه، استفاده از میگوی راه راه، ژاپنی یا ببری توصیه می شود. در صورتی که زیاد تند دوست ندارید، می توانید فقط از ¼ فلفل چیلی استفاده کنید یا به سادگی از آن استفاده نکنید.

اگر شراب سفید خشک ندارید، می توانید از آب لیمو هم استفاده کنید، اما آن را به پخت اضافه نکنید، بلکه باید آن را روی میگوهای از قبل سرو شده بریزید. و اگر می خواهید طعم بسیار قوی تری به آن بدهید، می توانید به جای شراب از کنیاک یا براندی استفاده کنید.

خواص غذایی میگو کبابی

میگو دارای پروتئین های زیادی است که برای رشد سیستم عضلانی مفید است، چربی و کربوهیدرات کمی دارد. اما سرشار از امگا 3 است که برای سیستم گردش خون کاملاً مفید است.

میگو همچنین منبع خوبی از مواد معدنی مانند آهن، فسفر و کلسیم است که برای تقویت بدن در برابر کم خونی و تقویت سیستم استخوانی ایده آل است. با این حال، میگو دارای کلسترول و اسید اوریک است، بنابراین باید در مصرف بیش از حد آنها احتیاط کرد.