El کیکه پرو این دسر همانقدر خوشمزه است که درست کردنش آسان و سرگرم کننده است. همچنین یکی از آماده سازی هایی است که برای درست کردن یک غذای عالی به مواد زیادی نیاز نیست، برعکس برای درست کردن این کیک با چیزی که حتما در خانه داریم کار می کنیم.
امروز در این دستور غذا، ما توضیح خواهیم داد که برای انجام شرح و بسط Keke پرو نیاز دارید، تا دچار عارضه یا مشکلی نشوید و در صورت بروز ناراحتی، راه حل آن را بدانید.
دستور پخت کیکه پرو
عناصر
- 500 گرم آرد گندم
- 250 گرم کره یا مارگارین
- 400 گرم شکر
- تخم مرغ 5
- 240 میلی لیتر شیر تازه
- 1 و ½ قاشق غذاخوری عصاره وانیل
مواد یا ظروف
- میکسر
- قالب کیک 1 کیلویی
- سینی
- پالت
تهیه
- با گرم کردن فر شروع کنید 180 درجه سانتیگراد.
- سپس در کاسه بزرگ همزن خود کره و شکر را اضافه کرده و شروع به هم زدن این دو ماده کنید با سرعت بالا حدود 10 دقیقه
- پس از گذشت زمان، مخلوط خامه ای می شود و زمان مناسبی است تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید، در حالی که میکسر هنوز کار خود را انجام می دهد.
- وقتی هر تخم مرغ به خوبی یکپارچه شد، سرعت همزن را کم کنید و شروع به مخلوط کردن آرد کنید. قبلا الک شده، به مخلوط، مخلوط کردن آن با شیر.
- بلافاصله. مستقیما، عصاره وانیل را هم بزنید و 1 تا 2 دقیقه دیگر هم بزنید.
- موتور را خاموش کنید و مخلوط را بریزید روی قالبی که قبلا چرب و آردپاشی شده بود. 40 دقیقه بپزید.
- بعد از 30 دقیقه پخت، روی Keke پرو کلیک کنید با نعلبکی یا تستروقتی کاملاً خشک شد متوجه می شویم که آماده است. اگر چنین است، فر را خاموش کرده و ظرف را بردارید. بگذارید بماند تا خنک شود.
- یک بار سرد ، آن را در سینی باز کنید و مقدار مصرف را خرد یا تقسیم کنید.
رازهایی برای ساختن یک کیکه پروی بهتر
طبخ ککه پرویی شبیه انجام آزمایش در آزمایشگاه است، زیرا مراحل، از اندازه گیری کنید، مخلوط کنید و بپزیدآنها علم خود را دارند تا کیک کامل باشد، زیرا هنگام ترکیب مواد، واکنش های شیمیایی رخ می دهد که نتایج نهایی را به نفع یا تغییر می دهد.
به همین دلیل است که با اینها اسرار و توصیه ها، شما قادر خواهید بود دستور العمل خود را انجام دهید و نتایجی را به دست آورید که به موفقیت اشاره دارد، درست مانند یک آزمایش موفق که نتایج مطلوبی را به همراه دارد.
- نتایج خوب در کاسه شروع می شود: مواد باید به ترتیب خاصی اضافه شوند تا دستور العمل عمل کند. در این مورد، ابتدا کره و شکر را اضافه کنید برای بافتی صاف تر و سفت تر سپس تخم مرغبرای بدست آوردن حجم و در انتها، آنهایی که خشک و مایع، آنها را به طور متناوب.
- فر خود را بشناسید: کیک را در مرکز بپزیدخیلی نزدیک به بالا یا پایین نباشد زیرا می تواند باعث قهوه ای شدن بیش از حد شود. به همین ترتیب، تا زمانی که زمان تعیین شده تمام نشود، دری از فر وجود نخواهد داشت و اگر می خواهید پخته شدن آن را بدانید، عصای کیک را کمی با انگشت فشار دهید، اگر برگشت آماده است. اه خوبه، خلال دندان را داخل آن قرار دهید، اگر تمیز بیرون آمد، آماده است.
- قالب مناسب را انتخاب کنید: در این مورد، اندازه قالب مورد استفاده مهم است، زیرا اگر از قالب بسیار کوچک استفاده شود، کیک ممکن است سرریز شود. شما باید بررسی کنید که چه اندازه قالب در دستور غذا لازم استزیرا کیک بسته به نوع آماده سازی 50 یا 100 درصد در حین طبخ پف می کند.
- از آرد مناسب برای دستور استفاده کنید: همه آردها دارای درصد متفاوتی پروتئین هستند، هر چه پروتئین بیشتر باشد، گلوتن بیشتری دارد. بدین ترتیب، آرد برای Kekes پرو باید پروتئین کمتری داشته باشد، به طوری که نتایج نرم و صاف باشد.
- بگذارید کیک خنک شود: کیک را بگذارید تا به مدت 20 دقیقه در قالب روی توری سیمی خنک شود. یک بار سرد، یک بشقاب را روی آن قرار دهید، قالب را برعکس کنید و به آرامی ضربه بزنید یا تکان دهید تا کیک آزاد شود. اگر نگذارید کیک خنک شود، ممکن است به تابه بچسبد و به تورتیلای شما آسیب برساند.
- دکوراسیون: می توانید با آن تزئین کنید پودر شکلات یا پودر قند روی کیکه پرویی. با یک صافی به خودتان کمک کنید.
چه اتفاقی برای کیکه پرویی من افتاد؟
اگر نفهمیدی چه بلایی سرت اومده ککه پرویی، که کامل نشد، به زودی شما را ترک خواهیم کرد خلاصه ای از مشکلات و دلایل شکست آماده سازی:
- مرا در مرکز فرو برده است: این به دلیل الف فر با دمای پایینتغییر ناگهانی دما یا شکر اضافی
- هنگام بیرون آوردن از فر فرو رفته است: با توجه به جایگشت ناخالص دما یا a مشکل جریان هوا
- کیک رو خشک گذاشتم: یک راه حل این است آن را در فیلم چسبناک بپیچید و بگذارید استراحت کند.این باعث می شود که گرما رطوبت تولید کند و آن را نرم تر کند.
- من یک آتشفشان در مرکز پیدا کردم: برای اوست فر با دمای زیاد O ال بکینگ پودر اضافی.
- کیک ترک خورده است: شما اضافه کردید آرد زیاد و مایعات کم
- Keke دارای بافت دانه ای است: توسط میلک شیک فراوان اوتدمای پایین دل هورنو.
- کیک سخت است: با تشکر اشباع دما، شکر یا چربی کم و آرد زیاد.
- خمیری است: خیلی طولانی در قالب بعد از پخت.
- من گیر کردم: مایع اضافی یا تغییر ناخوشایند دما
تاریخچه کیکه پرو
El کیکه پرومخصوصا وانیل این یکی از کلاسیک های بزرگ شیرینی پزی پرو است. می توان گفت این دسر نسخه پرویی کیک اسفنجی سنتی است که تاریخچه آن به صدها سال پیش به اسپانیا برمی گردد. به همین ترتیب، با این اصطلاح شیرینی های دیگری در کشورهای همسایه مانند بولیوی، کلمبیا و حتی شیلی به رسمیت شناخته می شوند. ما با آنها این واقعیت را به اشتراک می گذاریم که این دستور العمل می تواند از طریق فاتحان به آمریکای جنوبی برسد. در ابتدا، کیکی است که مواد آن بسیار رایج استکه معمولاً به مقدار مشابه آرد و شکر، علاوه بر تخم مرغ و نوعی چربی مانند کره، مارگاریتا و حتی اگر ذائقه باشد، استفاده می شود. به همین ترتیب، دستور اصلی یا کیک وانیلی اغلب تغییر می کند، به طوری که انواع دیگر Kekes به وجود می آیند، به عنوان مثال، بر اساس لیمو، پرتقال، شکلات و میوه.
