شما جرات تهیه یک خوشمزه را دارید خوراک گوشت گاو? اگر پاسخ شما کاملاً بله است، سفره و هر آنچه که برای لذت بردن از این غذای محبوب پرو نیاز دارید را با دستوری که در ادامه خواهید دید آماده کنید. پس آرام باشید و بگذارید خود را مسحور این گوشت و سیب زمینی سخاوتمندانه کنید که طوفانی از احساسات لذیذ را برمی انگیزد، در تنها سبک غیرقابل انکار غذای پروی من . دست به آشپزخانه!
دستور تهیه خورش گوشت گاو
عناصر
- گوشت گاو 1 کیلو
- 4 عدد سیب زمینی زرد
- نمک و فلفل را مزه دار کنید
- 1 قاشق غذاخوری سیر خرد شده
- 400 میلی لیتر روغن
- 1 فنجان پیاز قرمز خرد شده
- 1/2 فنجان فلفل قرمز ریز خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری آجی پانکا مایع شده
- 1 قاشق غذاخوری فلفل زرد مایع
- 1 فنجان سس گوجه فرنگی
- 1 پیمانه پونه کوهی
- پودر زیره
- 1 شاخه گل محمدی
- 2 شاخه جعفری
- 1 هویج بزرگ
- 1 فنجان نخود فرنگی
- 1 برگ بو
- 1/2 فنجان شراب قرمز
تهیه خورش گوشت گاو
- یک کیلو گوشت گوساله را برای خورش انتخاب می کنیم، اگر با استخوان باشد به دنبال کباب نواری در تکه های درشت باشید. اگر بدون استخوان بود، برشته، شانه، برشته کنار نقره، کباب روسی یا گونه را انتخاب کنید.
- آن را با نمک و فلفل مزه دار می کنیم و در قابلمه ای نه چندان بالا و ترجیحا ته آن ضخیم با کمی روغن سرخ می کنیم.
- آن را برمی داریم و در همان قابلمه با 1 پیمانه پیاز قرمز ریز خرد شده سس درست می کنیم. آن را به مدت 5 دقیقه با نصف فنجان فلفل قرمز ریز خرد شده عرق می کنیم سپس یک قاشق غذاخوری سیر ساییده شده اضافه می کنیم. یک دقیقه عرق می کنیم.
- دو قاشق غذاخوری آجی پانکای مایع و یک قاشق غذاخوری فلفل زرد مایع را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بپزید و یک فنجان گوجه فرنگی مخلوط شده و کمی شراب قرمز اضافه کنید.
- نمک، فلفل، کمی پونه کوهی، زیره آسیاب شده، 1 شاخه رزماری، دو شاخه جعفری و 1 برگ بو را به جوش بیاورید.
- به گوشت برمی گردیم و آب اضافه می کنیم تا با حرارت خیلی ملایم به مدت 40 دقیقه تا یک ساعت و نیم بسته به برش انتخابی روی آن بپوشد. وقتی احساس کردیم حدود 10 دقیقه فاصله دارد، 1 عدد هویج بزرگ ورقه شده، یک فنجان نخود سبز و 4 عدد سیب زمینی زرد را که به دو نیم شده اضافه می کنیم. البته مواظب باشید سیب زمینی های زرد از هم جدا نشوند و سس را کدر نکنند (نباید زیاد بپزند).
- دو قاشق غذاخوری کشمش را اضافه کنید، بجوشانید، نمک را بچشید و تمام.
همراهی ایده آل یک برنج سفید است.
نکاتی برای درست کردن خورش گوشت گاو خوشمزه
آیا می دانستید…؟
پیاز موجود در این دستور غذا منبع فیبر است که می تواند احتمال ابتلا به بیماری های قلبی عروقی مانند فشار خون بالا یا نارسایی قلبی و حمله قلبی را کاهش دهد. علاوه بر این، پیاز ویتامین B6 را برای ما فراهم می کند که به بدن در تولید سروتونین کمک می کند و میلین حاوی اسید فولیک و ویتامین C مورد نیاز بدن است.
