ترشی سبزیجات

ترشی یک گزینه ایده آل برای انتخاب یک میان وعده یا پیش غذا، در عین حال با سبک زندگی که تا به امروز با آن سازگار شده ایم ترکیب می شود. از آنجایی که معمولاً دستور العملی با آماده سازی نسبتاً ساده است، همچنین به دلیل داشتن خواص سالم برای بدن شما محبوب است که به عنوان یک پروبیوتیک شناخته می شود که در سال های گذشته به یک روند در اجرای یک dieta saludable.

به عنوان یکی از قدیمی ترین تکنیک های آشپزخانه، ارزش دانستن این اقدامات سالم و ساده را دارد نگهداری مواد غذایی با سرکه که طعم لذیذی به تنقلات شما می دهد. این دستور به دو روش تهیه می شود، یکی پخت غذا و دیگری تخمیر است، این بار به صورت پخته انجام می دهیم، این روش کمی بیشتر زمان می برد تا مصرف شود، اما با این وجود. تهیه آن ساده است

ما این دستور را به عنوان همراه با غذای اصلی یا به صورت پرچم پیشنهاد می کنیم و می دانیم که ارائه آن به این شکل مورد علاقه خانواده، دوستان یا مهمانان شما خواهد بود. این دستور غذایی جایگزین را از دست ندهید، پر از طعم خوب و شدت.

طرز تهیه ترشی سبزیجات

عناصر

تهیه ترشی سبزیجات

قبل از شروع، به یاد داشته باشید که ظروف و حتی ظرفی که قرار است ترشی در آن قرار گیرد، تمیز و استریل است، زیرا قرار است از فرآیند تخمیر استفاده کنیم، بنابراین باید از بهداشت اطمینان حاصل کنید. ما شما را از طریق این مراحل ساده راهنمایی می کنیم:

• شما به نصف کیلو پیاز نیاز دارید که می خواهید آن را بشویید و سپس خلال کنید یا خلال کنید، همچنین به نصف کیلو کرفس، نیم کیلو هویج و یک حبه سیر، خوب یا به اندازه دلخواه خلال کنید. اما به عنوان توصیه ما، ایده آل این است که آنها را به این اندازه کوچک نکنید.

• سپس در یک قابلمه نصف لیتر سرکه و نیم لیتر دیگر آب می بینید و به این مخلوط 1 قاشق چایخوری شکر ½ قاشق غذاخوری نمک اضافه می کنید.

•  بعد از انجام این کار، تمام سبزیجاتی که خرد کرده اید را اضافه می کنیم و به عنوان یک ماده اضافه، ½ کیلو چوکلیتو را در قابلمه با سرکه و آب می نوشیم، می گذاریم حدود 4 یا 5 دقیقه بجوشد. ایده این نیست که آنها پخته بمانند، زیرا کاری که ما می خواهیم با آن انجام دهیم این است که قدرت آن را از بین ببریم.

• بعد از سپری شدن زمان باید یک بطری شیشه ای داشته باشیم که قبل از قرار دادن مخلوط در آنجا قرار می گیرد و قبل از ریختن مخلوط، 1 پیمانه فلفل و 1 عدد برگ بو را داخل بطری می ریزیم.

• سپس تمام سبزیجات را در شیشه اضافه می کنیم و در نهایت مایع سرکه را با آب می ریزیم، دقت کنید که این کار با مخلوط بسیار داغ انجام شود. خوب روی آن را بپوشانید و صبر کنید تا خنک شود تا به مدت یک ماه در یخچال قرار داده شود.

وقتی ترشی خود را درست کردید و بعد از مدت زمان خیساندن وقت آن است که آن را بچشید و با چیزهایی که دوست دارید همراهش کنید، می تواند نان تست، نان فرانسوی، گوشت کبابی باشد، روش های زیادی برای طعم دادن دارد.

نکاتی برای تهیه ترشی خوشمزه سبزیجات

همانطور که در این مورد از سبزی سفت استفاده می کنیم، همانطور که هویج است، باید قبل از مخلوط کردن با سایر مواد آن را بجوشانید و این کار را با نوع دیگری از سبزی مشابه انجام دهید.

برای بهبود طعم ترشی می توانید از ادویه هایی مانند گردو، آویشن، میخک، زردچوبه، دانه خردل، کاری و غیره استفاده کنید. طعم های زیادی هست که به دلخواه شماست و اینجا نوشته نشده اند، می توانید اضافه کنید.

برخی از سبزیجات، قارچ ها یا میوه هایی که می توانید برای تهیه ترشی از آنها استفاده کنید می تواند خیار، برای تهیه ترشی معروف، کدو سبز، کلم، لیمو، فلفل قرمز، فلفل چیلی، کیپر، مارچوبه، بادمجان، گل کلم، چغندر، شلغم، تربچه و بسیاری بیشتر، تنوع زیادی وجود دارد.

برخی از سبزیجات مانند خیار باید به صورت کامل ترشی شوند، اما برای دستیابی به بافت بهتر و کمی همگن تر، توصیه می شود مواد را به قطعات ریز خرد کنید.

شما می توانید از هر نوع سرکه ای استفاده کنید، اما در توصیه ما، سیب سیب ایده آل است و طعم عالی ارائه می کند.

ما این دستور را به آن دسته از افراد توصیه می کنیم یا اگر در مورد شما سبزیجات زیادی در آشپزخانه دارید و احساس می کنید با مصرف نکردن آنها آسیب می بیند. خوب، ترشی به شما کمک می کند تا از این مشکل خلاص شوید، زیرا می تواند یک ماه بدون هیچ مشکلی در یخچال شما بماند.

سهم تغذیه ای

خب، از آنجایی که می‌خواهیم شما را از فواید غذاهایی که در غذاهای مستقیم استفاده می‌کنیم مطلع کنیم، از این فرصت استفاده می‌کنیم تا از فواید مصرف سبزیجات ترشی به شما بگوییم.

این دستور غذا حاوی خواص و فواید بسیار خوبی برای سلامتی شما و همچنین کاهش وزن، هم برای بیماران دیابتی است.

به کنترل اضطراب ناشی از میل به خوردن شیرینی کمک می کند، بنابراین توصیه می شود به مصرف آن عادت کنید، زیرا اثر سیری دارد.

از سوی دیگر، سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کند، با داشتن محتوای بالای ویتامین C، آنزیم ها، اسید لاکتیک، اسید فولیک، به طور خلاصه برای سلامتی شما مفید است. درصد زیادی از سیستم ایمنی بدن در روده قرار دارد و مصرف پروبیوتیک ها حاوی پایه ای از فیبر گیاهی است که به حفظ فلور روده، جلوگیری از عدم تعادل و نامرتب بودن کمک می کند.

و علاوه بر تقویت روده و همچنین سیستم ایمنی افراد دیابتی در کمک به کاهش وزن و کنترل آن، سم زدایی بسیار خوبی برای بدن است، کبد را تقویت می کند، از تجمع گازها جلوگیری می کند.

به عنوان یک توصیه برای افرادی که آنتی بیوتیک مصرف می کنند، مصرف ترشی در این فرآیند ایده آل است زیرا به مبارزه با باکتری های ناشی از عفونت کمک می کند.

با دانستن همه این فواید، منتظر چه چیزی هستید تا آن را در رژیم غذایی خود پیاده کنید؟ با این حال، به یاد داشته باشید که بقیه رژیم غذایی شما نیز باید سالم باشد تا بتوانید از مزایای این دستور غذا به طور کامل بهره مند شوید. در دستور بعدی منتظر شما هستیم.