لیمینو مکش

پرو کشوری است که به خاطر ثروت آشپزی خود متمایز است، تنوع زیادی از غذاهای نفیس دارد که امتحان کردن همه آنها عالی است، اما از آنجایی که طیف بسیار گسترده ای است، امروز ما خود را وقف امتحان یکی از بهترین ها خواهیم کرد. معروف، نامیده می شود لیمینو را بمکید.

در برخی از کشورهای آمریکای جنوبی، به ویژه در پرو، سنت زیادی از این به اصطلاح خورش ها وجود داشته است مکیدنیکی از شناخته شده ترین آنها لیما است که از ماهی سفید و میگو. ویژگی خاص این خورش ها تند بودن و استفاده از مخلوطی از مواد بومی آند از سنت پیش از کلمبیا مانند سیب زمینی، فلفل چیلی، ذرت و مواد اروپایی مانند پنیر، برنج و شیر تبخیر شده است.

این ترکیب عالی از فرهنگ ها و مواد تشکیل دهنده منجر به یک سنت فوق العاده آشپزیکه امروز قصد داریم طرز تهیه یکی از بزرگ ترین مواد غذایی مانند چوپه خوشمزه لیما را یاد بگیریم.

دستور غذای Chupe Limeño

عناصر

تهیه Chupe Limeño

روغن را داغ کرده و پیاز و سیر خرد شده را با نمک و پونه کوهی تفت دهید.

وقتی سرخ شد سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را به آب، برنج و میگو اضافه کنید. اگر بعد از پختن سیب زمینی، چوپه خیلی غلیظ بود، فلفل چیلی تفت داده شده خشک را اضافه کنید. بگذارید چند دقیقه قبل از سرو بماند.

بونیتو را تکه تکه یا ماهی های دیگری که استخوان کمی دارند سرخ کنید، تکه های ماهی سرخ شده را در بشقاب های عمیق قرار دهید و روی آن ها را با چوپه بپوشانید.

نکاتی برای درست کردن لیمینو چوپه خوشمزه

ما همیشه استفاده از مواد تازه را توصیه می کنیم، میگو یخ زده آنها می توانند بر طعم نهایی ظرف تأثیر منفی بگذارند.

به طور معمول از ماهی های سفید مانند کف پا یا هیک استفاده می شود، مهم است که آنها استخوان نداشته باشند.

اگر نمی خواهید آماده سازی باشد تندمی توانید این ماده را حذف کنید، می توان آن را جداگانه سرو کرد تا به طعم آن اضافه شود.

خواص غذایی لیما چوپه

این غذا دارای تنوع زیادی از مواد تشکیل دهنده است، هر یک مکمل های غذایی مختلفی را ارائه می دهد که برای سلامتی ما بسیار مفید است. چوپه به دلیل تعداد زیادی مواد تشکیل دهنده پروتئین و کربوهیدرات، کالری زیادی دارد.

• ماهی منبع مهمی از پروتئین و اسیدهای چرب مانند امگا 3 است، کالری دریافتی آن کم است، به خصوص در ماهی سفید که 3 درصد است و سرشار از ویتامین های B1، B2، B3، B12، E، A و D است. دارای مواد معدنی مهمی مانند سدیم، فسفر، منیزیم، ید و روی است.

• میگو کالری کمی دارد، سرشار از مواد معدنی مانند آهن، فسفر، منیزیم، روی و ویتامین B12 است و همچنین منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها است.
• گوجه فرنگی دارای فیبر است و منبع عالی ویتامین های A، C، E و K است، همچنین دارای مواد معدنی مانند آهن، روی، پتاسیم و فسفر است.
• پیاز سرشار از ویتامین های A، B، C و E، همچنین دارای مواد معدنی و عناصر کمیاب مانند منیزیم، کلر، کبالت، مس، آهن، ید، فسفر، پتاسیم، روی و غیره است.
• فلفل چیلی علاوه بر طعم غنی، ویتامین C، فیبر و مواد معدنی مانند کلسیم و آهن کمک می کند.
• برنج منبع خوبی از کربوهیدرات ها، سرشار از ویتامین D، تیامین و ریبوفلاوین و همچنین مواد معدنی مانند کلسیم و آهن است.
• سیب زمینی سرشار از آهن و ویتامین های B1، B3، B6، C و مواد معدنی مانند پتاسیم، فسفر، منیزیم است و کربوهیدرات نیز تامین می کند.
• شیر منبع عالی کلسیم و ویتامین D است، همچنین دارای پروتئین است.
• نخود فرنگی علاوه بر مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم، فسفر، آهن، فیبرها و ویتامین A، پروتئین و کربوهیدرات ها را نیز به همراه دارد.
• ذرت یا ذرت منبع عالی آنتی اکسیدان هستند، سرشار از فیبر و کربوهیدرات هستند، همچنین حاوی اسید فولیک، فسفر و ویتامین B1 هستند.