El لوبیا را بمکید این یک غذای محبوب در غذاهای پرو است. من برای اولین بار آن را در یک پیکانتریا از Arequipa امتحان کردم، جایی که جادو منتظر ما بود، به محض ورود شروع شد. دستور پخت چوپه که امروز آماده می کنیم شما را شگفت زده خواهد کرد. در ادامه مواد تشکیل دهنده و مرحله به مرحله تهیه این معجون و دستور العمل آسان برای Chupe de habas.
طرز تهیه لوبیا چوپه
عناصر
- 4 فنجان لوبیا پهن خام
- 4 بابا زرد
- تخم مرغ 4
- 1 پیاز قرمز
- 1 قاشق غذاخوری سیر خرد شده
- 1/4 فنجان فلفل زرد مایع
- 2 قاشق غذاخوری آجی پانکا مایع شده
- 1 فنجان هوآکاتای خرد شده
- 1 شاخه پونه کوهی
- 500 گرم پنیر تازه
- فلفل تند 1 عدد
- 1 لیوان شیر تبخیر شده
- نمک، فلفل و زیره به میزان دلخواه
تهیه چوپه باقلا
- با یک پیاز قرمز خیلی ریز خرد شده، 1 قاشق غذاخوری سیر خرد شده، یک چهارم پیمانه فلفل زرد مخلوط و دو قاشق غذاخوری فلفل پانکا مخلوط، سس درست می کنیم.
- اجازه دهید 10 دقیقه عرق کند و 4 فنجان لوبیا خام و پوست گرفته و نصف فنجان هوآکاتای خرد شده به آن اضافه کنید. چند دقیقه دیگر بپزید و 4 عدد سیب زمینی زرد خام پوست کنده و ربع شده، یک شاخه پونه کوهی و مقداری آب سبزیجات به آن اضافه کنید. اجازه دهید بجوشد تا به یک نقطه غلیظ برسد.
- حالا یک فنجان پنیر تازه خرد شده را اضافه می کنیم. هوآکاتای خرد شده، یک تکه فلفل تند، نصف فنجان شیر تبخیر شده، نمک، فلفل و زیره را اضافه کنید.
- 4 تخم مرغ را بدون هم زدن یا هم زدن بجوشانید و تفت دهید، به سادگی اجازه دهید خودش را بگیرد و تمام شود.
- همچنین می توانیم اویوکو خرد شده، سیب زمینی سفید، اوکا و غده های دیگری را که در دست داریم اضافه کنیم.
نکاتی برای درست کردن یک غذای خوشمزه لوبیا پهن را بمکید
آیا می دانستید…؟
وجود سبزیجات، حبوبات، غلات یا برخی مواد غذایی با منشاء حیوانی در سوپ، آب نبات یا آبگوشت، آن را به غذایی بسیار مناسب تبدیل می کند. علاوه بر این، محتوای مایع بالای آن باعث می شود نیازهای آب در تمام سنین تامین شود.
