ماهی مرکب کبابی

وقتی صحبت می کنیم دستور پخت با ماهی مرکبما غذاهای پیچیده‌ای را تصور می‌کنیم که نیاز به زمان زیادی در آشپزخانه دارند، اما واقعیت این است که می‌توانیم با صرف زمان کم، غذاهای بسیار ساده و خوشمزه درست کنیم.

این مورد است ماهی مرکب آلا پلانچالف، از آنجایی که تهیه آن بسیار آسان است و طعم آن عالی است و مواد کمی لازم است، که زمان کمی از شما در آشپزخانه می گیرد. اگر به دستور غذاهای دریایی علاقه دارید، این غذای عالی برای شماست. حالا به سراغ دستور پخت خود می رویم.

دستور پخت ماهی مرکب کبابی

عناصر

تهیه ماهی مرکب کبابی

1. در مرحله اول باید ماهی مرکب را برداریم و خیلی خوب تمیز کنیم، برای این کار باید پوست و احشاء را جدا کنیم، سپس سرها را از بدنشان جدا کنیم. ماهی های مرکب را می گیریم و روی کاغذ جاذب می گذاریم تا تا حد امکان رطوبت گرفته شود. تمیز کردن ماهی مرکب می تواند یک کار خسته کننده باشد، اما ساده است.
2. سپس به تهیه پانسمانی که قرار است روی ماهی مرکب بزنیم می‌رویم. سیر و برگ های جعفری را که قبلا شسته و آبکش کرده اید می گیریم و خیلی ریز خرد می کنیم و در هاون با روغن زیتون و شراب مخلوط می کنیم.
3. سپس میتوانیم اتو را برداریم و کمی روغن بمالیم و حرارت دهیم، لازم است اتو خیلی داغ باشد تا ماهی مرکب نچسبد. بگذارید غذاهای دریایی از هر طرف چند دقیقه بپزند تا کمی سرخ شوند.
4. وقتی دیدیم ماهی مرکب رنگ دلخواه دارد، سس سیر، جعفری، روغن زیتون و شراب را اضافه می کنیم و یک دقیقه دیگر می گذاریم بپزد.
5. آماده سازی بلافاصله آماده سرو می شود و در آنجا می توانید کمی نمک دریایی بپاشید.

نکات و نکات آشپزی برای تهیه ماهی مرکب کبابی

• ما همیشه استفاده از غذاهای دریایی تازه را برای آماده سازی توصیه می کنیم، اگر از ماهی مرکب منجمد استفاده کنیم، طعم نهایی غذا بسیار متفاوت خواهد بود.
• شراب را می توان جایگزین آب لیمو کرد.
• در صورتی که دستور سبک تر را بخواهیم، ​​می توانیم غذاهای دریایی را با روغن بسیار کم کباب کنیم و سس بدون روغن آماده می شود.
• خیلی ها تعجب می کنند که چگونه ماهی مرکب را بدون چروک شدن بپزند، متأسفانه این چیزی است که همیشه اتفاق می افتد، زیرا گرما در چنین غذاهای دریایی چنین تأثیری دارد.
• برای جلوگیری از چسبیدن ماهی مرکب باید از داغ بودن اتو بسیار مطمئن شویم، همچنین کمی روغن در تمام سطح پخش شده است، می توان این کار را با کاغذ جاذب انجام داد. روش دیگر بالا نگه داشتن حرارت در طول پخت صدف است.

خواص غذایی ماهی مرکب کبابی

ماهی مرکب سرشار از پروتئین و همچنین حاوی ویتامین های A، B12، C، E و اسید فولیک است. آنها همچنین دارای مواد معدنی مختلفی مانند پتاسیم، آهن، فسفر، منیزیم، منگنز، ید و روی هستند. این صدف ها کم کالری و کم چربی هستند. پس اگر این فرآورده را روی گریل درست کنیم، با بهره مندی از خواص و طعم بدیع آن، این سطوح سالم را حفظ خواهیم کرد.