ما عاشق غذاهای پرو هستیم، زیرا در آنجا پیدا می کنیم طیف گسترده ای از غذاهای لذیذ به لطف تاریخ بزرگ کشور، جایی که فرهنگ‌های مختلف در طول تاریخ با هم ادغام شده‌اند تا ثروتی بی‌سابقه را به وجود آورند.
و چه چیزی بهتر از مقداری پوست ترد خوک برای ارضاء کام؟ امروز ما یک دستور پخت نفیس را یاد خواهیم گرفت ماهی کوجینووا، لذیذ، بسیار مغذی و حالا با بافتی که نخواهید از خوردن آن دست بکشید، به علاوه با سس کریول غنی همراه خواهد شد.
تهیه این غذا زمان زیادی نمی برد و همچنین مواد کمی دارد که به راحتی به دست می آید، بنابراین اگر می خواهید خانواده یا دوستان خود را با یک غذای لذیذ شگفت زده کنید، به خواندن ادامه دهید تا طرز تهیه آن را بیاموزید. chicharrones de cojinova با سس کریول.
دستور پخت چیچارون د کوجینووا با سس کریول
عناصر
- 1 ¼ کیلوگرم. فیله کوجینووا
- 50 گرم آرد گندم
- 1 لیوان روغن برای سرخ کردن
- ¼ کیلوگرم پیاز انتخابی
- 3 عدد فلفل سبز درشت
- 3 عدد فیله آبدار بزرگ
- نمک، فلفل، زیره، سس سویا و کیون.
تهیه Chicharrones de Cojinova با سس کریول
- بررسی کنید که فیله کوجینووا سالم و تمیز باشد، آن را به تکه های مناسب برای هر فرد برش دهید، نمک، فلفل و زیره را مزه دار کنید، روی آن ها را با یک لایه آرد ملایم بپوشانید و به طور مستقل در روغن با درجه بالا سرخ کنید. درجه حرارت.
- وقتی متوجه می‌شویم تکه‌های ماهی به اندازه کافی قهوه‌ای شده‌اند، با استفاده از صافی از روی حرارت برداشته می‌شوند و در حالی که روغن در حال تخلیه است، روی آنها سویا و کیون آسیاب شده می‌مالند تا تیره شود و طعم مطبوعی که کیون به آن می‌دهد بدهد. . .
- روغن را دوباره اضافه کرده و یک قهوه ای جدید کافی است تا در نهایت آنها را از روی حرارت بردارید و همیشه روغن را با صافی تخلیه کنید.
- علاوه بر این، سس کریول را با پیاز فراوان برش داده شده به پر و یا به صورت خلال‌های نازک، فلفل دلمه‌ای برش داده شده و لیمو، نمک و کیون به آن اضافه می‌کنند.
- فلفل چیلی نیز به تنهایی یا با هوآکاتای تهیه می شود. گاهی اوقات به تقلید چیفا، آبلیمو با فلفل و نمک درست می کنند تا هر تکه چیچارون را در آن بخیسانند.
نکاتی برای تهیه یک چیچارون د کوجینووا خوشمزه با سس کریول
همیشه توصیه می کنیم به دنبال تازه ترین مواد ممکن باشید، به این ترتیب طعم ظرف را با بیشترین پتانسیل آن به دست می آوریم.
اگر می خواهید روغن اضافی آن را بگیرید، می توانید به جای اینکه گریوها را در صافی بگذارید، روی کاغذ جاذب قرار دهید.
می توانید از شراب سفید یا سرکه استفاده کنید و آن را به ماهی بمالید.
دقت کنید که روغن بیش از حد داغ نشود تا پوست گوشت خوک نسوزد، علاوه بر این، هر بار که قصد تهیه این غذا را داریم بهتر است از روغن جدید استفاده کنیم.
خواص تغذیه ای chicharrones de cojinova با سس کریول
این غذا دارای کوجینووا است که یک ماهی آبی با مواد مغذی عالی است، در حالی که چربی کمی دارد، پروتئین خوبی را فراهم می کند. با نان پز شدن و سرخ شدن در روغن کالری بیشتری دریافت می کنید.
برای ایجاد لایه ترد، از آرد گندم استفاده می شود که کربوهیدرات ها و همچنین ویتامین هایی مانند A، B3 و B9 را تامین می کند.
لیمو دارای مقادیر زیادی ویتامین C است، علاوه بر اینکه یک ادرار آور عالی است، دارای مواد معدنی مهمی مانند پتاسیم است و خاصیت آنتی اکسیدانی دارد.
فلفل چیلی کپسایسین را به دستور غذا اضافه می کند، که به آن طعم تند می دهد، علاوه بر این، کربوهیدرات، فیبر و ویتامین های A، B1، B2، B6 و مواد معدنی مانند گوگرد، آهن، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، سدیم را ارائه می دهد. و ید
پیاز عناصر کمیاب، ویتامین های A، B، C، E و مواد معدنی مانند مس، کبالت، کلر، منیزیم، آهن، فسفر، پتاسیم و روی را تامین می کند.
یکی دیگر از موادی که فواید زیادی دارد کیون یا زنجبیل است که حاوی اسیدهای آمینه، مواد معدنی مانند آلومینیوم، کلسیم، کروم و فسفر و همچنین ویتامین های B و C است.
