سوپ سرد سبزیجات

اگر بخواهیم در مورد یکی از غنی ترین غذاهایی که اختراع شده است صحبت کنیم، باید به خوشمزه بودن آن اشاره کنیم. سیویچه ماهی پروبدون شک برای هرکسی که خود را دوستدار هنر آشپزی می داند ضروری است.

این غذا به عنوان یکی از شناخته شده ترین غذاها در غذاهای آمریکای لاتین ظاهر شده است، به ویژه به نمایندگی از کشوری که در آن منشا گرفته است: پرو. سِویچه یا سِویچه که قبلاً در سراسر جهان شناخته شده است، یکی از غذاهای لذیذی است که همه ما می خواهیم طرز تهیه آن را یاد بگیریم.

کاملا به همان اندازه کار می کند غذای اولیه یا غذای اصلیدوست عزیز، و صرف نظر از مناسبت، یک غذای لذیذ همیشه مورد استقبال قرار می گیرد، بنابراین اگر می خواهید طرز تهیه سیویچ ماهی پرو را یاد بگیرید، لطفاً با ما ادامه دهید تا دستور پخت را به شما آموزش دهیم.

دستور العمل Ceviche

عناصر

آماده سازی

1. در مرحله اول پیازهای قرمز را برداشته و به صورت نوارهای نازک برش می دهیم، لازم است چند دقیقه در آب غوطه ور شود تا طعم آن نرم شود.
2. فلفل زرد را می گیریم و به نوارهای نازک نیز برش می دهیم، باید همه دانه ها و رگبرگ را برداریم تا قسمت هایی که شدیدتر نیش می زنند دوری کنیم.
3. ماهی را به مکعب های تقریباً 1,5 سانتی متری برش می دهیم.
4. گشنیز را خیلی ریز خرد می کنیم.
5. برای همراهی، سیب زمینی شیرین را می گیریم، پوست آن را می گیریم و می پزیم تا قوام بیشتری پیدا کند و آن را رزرو می کنیم.
6. هنگامی که این مراحل اولیه را آماده کردیم، به مونتاژ مناسب سرویچه می رویم.
7. در ظرفی ماهی و پیاز و فلفل و گشنیز را اضافه می کنیم و نمک را اضافه می کنیم و همه چیز را با هم مخلوط می کنیم.
8. لیمو درشت را گرفته، فشار می دهیم و آب آن را به مخلوط اضافه می کنیم، مواد را هم می زنیم تا خوب به آب آن آغشته شوند.
9. برای سرو سرویچه نباید 10 دقیقه صبر کنید، آب آن نباید ماهی را زیاد بپزد.
10. سپس می توانید سرویچه را در بشقاب با سیب زمینی شیرین چرخ کرده سرو کنید، یک طرف آنها را می گذاریم و طرف دیگر ذرت ها را می چینیم.
11. می توانید با سیب زمینی، موز یا چیپس ذرت نیز همراه کنید.

نکاتی برای درست کردن سویچه خوشمزه

هر چند می‌توانید سویچ را با میگو، اختاپوس و انواع دیگر گوشت تهیه کنید، اما وقتی ماهی را درست می‌کنیم، ترجیحاً از کف و هامور استفاده شود، به شرطی که استخوان نداشته باشند، می‌توانید از ماهی باس یا هیک نیز استفاده کنید.

حیاتی است که ماهی تازه است و به دلیل استفاده طولانی مدت هیچ بویی ندارند.

همیشه می گویند ماهی را باید رها کرد 10 دقیقه پخت و پز در آب لیمو، اشتباه است، زیرا دقیق ترین و وفادارترین به دستور اصلی، این است که در طول خیس خوردن دقیقه 5 و مصرف می شود.

فلفل زرد پروی یک ماده حیاتی برای این غذاست، باید رگ سفید و دانه آن را جدا کرد تا چندان تند نباشد.

در ته ظرفی که مواد مخلوط شده، مایعی سفید رنگ باقی می ماند که به آن می گویند "شیر ببر" اصلا به دور انداختنش فکر نکن! این بسیار خوشمزه است و بسیاری آن را به عنوان "شات" می گیرند.

خواص تغذیه ای سیویچه

این غذا جدا از آن طعم خوشمزهچندین ماده تشکیل دهنده که به دلیل تازه مصرف بودن، تمام مواد مغذی را به درستی حفظ می کنند که برای سلامتی بسیار مفید است.

ماهی سفید ag استمنبع پروتئین، سرشار از ویتامین های گروه B و مواد معدنی مانند فسفر، مس، کلسیم، آهن و ید است.

سبزیجات موجود در این فرآورده منبع خوبی از فیبر هستند و آب لیمو سرشار از آن است ویتامین C، علاوه بر حاوی آنتی اکسیدان ها.

به عنوان غذایی که بدون پختن با روغن مصرف می شود، چربی های مضر برای بدن را تامین نمی کند.