El پوسته سیاه پوسته این یک منوی دریایی محبوب از غذاهای پروی من است، جزء اصلی این غذای خوشمزه صدف است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. این سرویچه پرویی خوشمزه به طور گسترده ای در رستوران های اطراف در ساحل چیکلایو، مانکورا و لیما میل می شود.
دستور تهیه سیویچه صدفی سیاه
در دستور پخت این سرویچه نفیس، پوسته های حلزونی سیاه به دلیل طعم بی نظیر و بوی خالص دریای خود برجسته هستند. از تهیه این دستور غذای نمادین از غذای پرو لذت ببرید.
عناصر
- 2 دوجین صدف سیاه
- 12 لیمو
- ذرت بزرگ 2 عدد
- ذرت برشته شده
- فلفل چیلی 1 عدد
- 3 عدد پیاز قرمز
- 1 برگ گشنیز
- 1 قاشق غذاخوری نمک
- 1 پیمانه فلفل سفید
تهیه سویچه صدفی مشکی
- ما با باز کردن پوسته های سیاه یکی یکی شروع می کنیم و آب کمی آنها را بازیابی می کنیم.
- پوسته ها را در ظرفی می ریزیم و آجی لیمو خرد شده، پیاز قرمز ریز خرد شده، گشنیز خرد شده، نمک و فلفل سفید را اضافه می کنیم. خوب هم میزنیم.
- سپس آب 12 عدد لیمو را که یکی یکی فشار می دهیم اضافه می کنیم.
- نمک و فلفل را مزه می کنیم. در صورت لزوم کمی بیشتر اضافه کنید. حدود 5 دقیقه استراحت می دهیم تا طعم آن جا بیفتد.
- در آخر هنگام سرو به هر بشقاب کانچیتا سرانا (ذرت سوخاری)، ذرت پوسته شده اضافه می کنیم و تمام. لذت بردن!
نکاتی برای تهیه سیویچه صدفی سیاه و خوشمزه
اگر نمی توانید صدف های سیاه را بدست آورید، همین کار را با انواع مشابهی که از آب های جنوبی می آید و ماهیگیران محلی Mejillones می نامند، انجام دهید. آنها صدف نیستند، آنها مانند صدف سیاه هستند اما قهوه ای مایل به صورتی هستند، طعم آنها بسیار شبیه است.
قبل از تهیه پوسته سیاه بسیار مهم است که بررسی کنید که تازه و سالم هستند. فقط کافی است یک پوسته خراب شود تا بقیه هم آلوده شود و کل آماده سازی خراب شود. هنگام خرید مطمئن شوید که آنها را محکم بسته و بوی خالص دریا دارند.
فواید تغذیه ای سیویچه صدفی سیاه
صدف سیاه یکی از معدود صدف هایی است که کلسترول ندارد. مواد معدنی موجود در پوسته سیاه عبارتند از فسفر، پتاسیم، کلسیم، آهن و سدیم. در مورد ویتامین ها، ویتامین E برجسته است که به عنوان ویتامین ضد پیری نیز شناخته می شود، یعنی پیری را کند می کند و ما را جوان نگه می دارد.
