کاراپولکرا

گاهی اوقات شک دارم که آیا خود را به اشتراک بگذارم یا نه دستور کاراپولکرا، زیرا این دستور غذایی معمولی است که به دلیل وجود روش های مختلف در بسیاری از شهرهای پرو، تمایل به ایجاد احساسات غیر معمول دارد. این بار به خودم اجازه می دهم که این کار را به روشی بسیار دقیق انجام دهم تا از شعله ور شدن تعالی منطقه ای غیرمنتظره جلوگیری کنم. 🙂

دستور العمل کاراپولکرا

عناصر

آماده سازی کاراپولکرا

1. کاراپولکرا را با دو نوع سیب زمینی خشک و تازه تهیه می کنیم.
2. در ماهیتابه ای دو فنجان سیب زمینی خشک را تفت می دهیم و اجازه می دهیم در آب گرم خیس بخورد.
3. دو عدد پیاز قرمز خیلی نازک اضافه می کنیم که روی حرارت ملایم با یک قاشق سیر ساییده عرق می کنیم، سپس نصف فنجان فلفل چیلی مخلوط شده اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم. سپس نیم کیلو گوشت شکم خوک را که به قطعات کوچک خرد شده اضافه می کنیم و قهوه ای می کنیم و سیب زمینی خشک را با یک پیمانه میخک، یکی دیگر از بادیان، نمک، فلفل و زیره را اضافه می کنیم تا مزه دار شود. اجازه دهید چند دقیقه دیگر قهوه ای شود.
4. حالا آب گوشتی که با استخوان خوک درست شده رو اضافه میکنیم و وقتی شروع به غلیظ شدن کرد یک لیوان سیب زمینی سفید خرد شده و نصف پیمانه بادام زمینی تفت داده شده و آسیاب شده اضافه میکنیم و میذاریم بپزه.
5. آن را با سوپ خشک همراه می کنیم که با سس پیاز خرد شده، سیر چرخ شده، فلفل چیلی مایع، آچیوت به مزه، نمک، فلفل، زیره، گوجه فرنگی خرد شده و ریحان آسیاب شده، یک برگ بو و چند عدد قارچ خشک درست می کنیم. شما همچنین می توانید کمی شراب شیرین اضافه کنید، همانطور که در بعضی جاها انجام می دهند.
6. رشته های خام غلیظ رو همونجا میپزیم و کمی آبغوره اضافه میکنیم، وقتی رشته آبغوره رو مکید به اضافه کردن آب بیشتر ادامه میدیم.
7. زمان خدمت است! کاراپولکرا را در ظرفی سرو می کنیم که کنار آن سوپ خشک است و آجیسیتو آسیاب شده آن را جدا می کنیم. مزیت - فایده - سود - منفعت!

نکاتی برای درست کردن کاراپولکرای خوشمزه

آیا می دانستید…؟

• Carapulcra غده ای است که به عنوان یک غلات خوب است، اما شما باید بین رشته فرنگی یا برنج انتخاب کنید اما هرگز با هم. به همان دلیل که دارای تکه های بادام زمینی و گوشت خوک است، بهتر است از قسمت آن مراقبت شود تا زیاده روی نشود. همه چیز به محض این است که خودتان را در بشقاب خود سرو کنید.