سوپ مرغ

El سوپ مرغ این یک غذای شناخته شده در ملل مختلف است و از محبوبیت بالایی برخوردار است. از آنجایی که در هر فرصتی و در هر خانه ای می توانید به این مرغ قابل توجه دسترسی داشته باشید، در سفره افراد از لحاظ اقتصادی مرفه و همچنین افراد کم درآمد قابل قدردانی است.

آب مرغ به خودی خود است طعم عالی و مواد مغذی اساسی را فراهم می کند و انرژی فراوانی که به هیدراتاسیون بدن کمک می کند، به همین دلیل است که از آن به عنوان تقویت کننده در رژیم های غذایی، به عنوان آرامش دهنده، به عنوان یک درمان در مواقع سرماخوردگی و ویروس ها، در رژیم های غذایی پس از زایمان استفاده می شود و برای کنترل خماری بسیار مورد نیاز است. مصرف آب مرغ در روزهای سرد جایگزینی برای مقابله با سرما است. به همین دلیل بیش از یک غذای آشپزی، یک داروی طبیعی محسوب می شود.

La قدرت که فراهم می کند باعث می شود کسانی که آن را مصرف می کنند احساس سیری غذا را درک کنند، حتی اگر از نظر گوارشی به خوبی تحمل شود.

بسته به منطقه جغرافیایی که در آن تهیه می شود، متغیرهای متعددی برای اشتها آورتر شدن آن معرفی شده است. اصولاً و به طور کلی تر، مرسوم است که با افزودن سبزیجات مختلف و چاشنی آن را با چاشنی های مختلف غنی می کنند. به طور مشابه، مکان هایی وجود دارد که در آن با ماکارونی، برنج، جو، گندم، نخود یا تخم مرغ کامل پخته شده تکمیل می شود. این پیشنهادات که باعث ایجاد تغییراتی در طعم می شود به سلیقه سلیقه های مختلف واگذار می شود.

دستور پخت آب مرغ

عناصر

• 1 مرغ به قطعات یا تکه های خرد شده. یا می توانید تکه های مرغ مورد نظر خود را انتخاب کنید
• 3 لیتر آب
• 8 عدد سیب زمینی متوسط ​​ترجیحا زرد
• 4 هویج کوچک
• 3 عدد کرفس (کرفس)
• 3 شاخه تره فرنگی (مفصل سیر)
• 2 عدد پیاز چینی (پیازچه)
• 2 عدد کیون (زنجبیل)
• تخم مرغ 2
• 2 قاشق چایخوری سیر خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• نمک و فلفل را مزه دار کنید
• مواد اختیاری: 1/4 کیلوگرم اسپاگتی یا یک فنجان ماکارونی کوچک، برنج قهوه ای یا جو.

مواد اضافی

• گلدان بزرگ
• ماهیتابه

دبستانشخم زدن آب مرغ

تکه های مرغ به دقت تمیز می شوند، پوست و چربی آن جدا می شود. در قابلمه 3 لیتر آب بریزید و روی آتش بگذارید. وقتی شروع به جوشیدن کرد، تکه های مرغ را بگذارید و به مدت 2 ساعت به پخت ادامه دهید.

علاوه بر این، سیب زمینی، هویج، کرفس، تره فرنگی، پیاز چینی و کیون به خوبی شسته شده اند. پوشش از روی سیب زمینی و هویج برداشته می شود. سیب زمینی ها را نصف کرده و هویج ها را ورقه می کنیم. کرفس، تره فرنگی و پیاز چینی را به قطعات کوچک برش می دهیم.

در ماهیتابه روغن را ریخته و کرفس، تره و پیاز چینی را به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​تفت دهید. حذف و رزرو کنید.

وقتی تکه های مرغ به مدت 2 ساعت جوشید، خلال های هویج و دو تکه کیون کامل را به همراه کرفس، تره فرنگی و پیاز چینی تفت داده شده اضافه کنید. نمک، سیر و فلفل را اضافه کنید. 20 دقیقه بجوشانید.

بعد از این مدت تکه های کیون را بردارید و سیب زمینی های نصف شده را اضافه کنید و 25 دقیقه یا تا زمانی که سیب زمینی ها پخته شوند به پخت ادامه دهید.

اگر تصمیم به ترکیب ماکارونی، ماکارونی کوچک، برنج قهوه‌ای یا جو گرفته می‌شود، هر یک از این مواد باید در زمان اضافه کردن سیب‌زمینی‌ها به آبگوشت اضافه شود، و مهم است که مرتباً هم بزنید تا از به هم پیوستن آنها جلوگیری شود.

پس از رسیدن به این مرحله، تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید و بلافاصله هم بزنید تا زرده‌ها شکسته شوند و به‌وسیله نخ‌ها به آبگوشت اضافه شوند. 10 دقیقه دیگر بپزید. در صورت لزوم نمک را تصحیح کنید.

نکات مفید

برای تهیه XNUMX وعده، گوشت غاز را باید برش داد و تقسیم کرد تا این تعداد قسمت بدست آید.

سهم تغذیه ای

آب مرغ مقدار قابل توجهی از ویتامین ها را به آن اختصاص می دهد که محتوای یک بشقاب یا وعده آب مرغ، تقریباً 100 گرم، می تواند تا 93 درصد از مقدار روزانه ویتامین B کمپلکس مورد نیاز بدن را تامین کند.

مشخص شده است که یک وعده آب مرغ حاوی 2,5 گرم پروتئین، 3,5 گرم کربوهیدرات، 2 گرم چربی، 1,5 گرم شکر و 143 میلی گرم سدیم است.

علاوه بر ویتامین های متعلق به گروه B، حاوی ویتامین های A، C و D و همچنین مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، فسفر و منیزیم است.

همچنین عناصری مانند کندرویتین و گلوکزامین موجود در قسمت های غضروفی مرغ را ارائه می دهد.

آب مرغ به طور کلی با افزودن سبزیجات غنی می شود، که علاوه بر این به محتوای مواد معدنی و ویتامین آن کمک می کند که در طول پخت و پز کاملاً از بین نمی روند. این ماده غذایی سرشار از پروتئین و کم کربوهیدرات، چربی اشباع شده و کالری است.

خواص غذایی

توصیه می شود پوست مرغ و چربی موجود در زیر آن را جدا کنید و بعد از پخت آبگوشت را می توان چربی زد، این باعث می شود سطح کالری و محتوای چربی پایینی داشته باشد که حتی اگر به دنبال کنترل وزن هستید، آن را تبدیل به یک غذای ایده آل می کند. یا آبرسانی مجدد به کودکان و سالمندان.

محتوای بالای آمینو اسیدها، مواد تشکیل دهنده پروتئین، ویژگی های ضد التهابی به آن می بخشد. در میان این اسیدهای آمینه، گلیسین برجسته است که اثرات آرام بخش و خواب آور نسبت داده می شود.

برای بیماران مبتلا به مشکلات آرتریت توصیه می شود زیرا کندرویتین و گلوکزامین به عنوان ضد التهاب در سطح مفصل عمل می کنند. همچنین منبعی از سیستئین، اسید آمینه دیگری است که به سیال شدن ترشحات برونش کمک می کند و دفع آنها را تسهیل می کند.

سهم مواد معدنی به سفت شدن استخوان کمک می کند و در نتیجه می تواند شروع پوکی استخوان را به تاخیر بیندازد.

مشخص شده است که آب مرغ به بهبودی در موارد ویروس های خفیف کمک می کند، علائم آنفولانزا و سرماخوردگی را به طور کلی کاهش می دهد و به احیای بدن کمک می کند.