El کاوشگران یک ماهی خوراکی، در آشپزی اکوادور استفاده می شود.
گونه ای از ماهی به نام گربه ماهی، در سرزمین های اکوادور با نام کامچیمالا.
گربه ماهی در اکوادور camchimala نامیده می شود. این ماهی با نام گربه ماهی نیز رایج شده است. این نام به دلیل سبیل هایی است که دارد.
اکوادور این کشوری است که ویژگی آن داشتن در غذای خود یک انواع سوپ و آبگوشت. این غذاها جزء غذاهای معمولی این کشور هستند و دستور پخت سوپ بسیار متنوعی دارد که مورد توجه قرار می گیرد. دومین کشور جهان با بیشترین میزان آبگوشت و سوپ.
غذاهای اکوادوری شامل دستور العمل های سوپ و آبگوشت می باشد «Caldo de Bagre»، غذای معمولی منطقه ساحلی.
آبگوشت گربه ماهی، همانطور که از نامش پیداست، ماده اصلی آن گربه ماهی است.
آبگوشت گربه ماهی، علاوه بر گربه ماهی به عنوان ماده اصلی، در تهیه آن موادی مانند گشنیز، کاساوا، زیره سبز، فلفل چیلی، گوجه فرنگی، روغن و نمک را شامل می شود.
امروز با دستور پخت ماهی، آبگوشت سروکار داریم سرشار از پروتئین است، با یک مزیت بزرگ: خیلی راحت هضم می شود.
در زیر دستور تهیه آبگوشت گربه ماهی را مشاهده می کنید
دستور تهیه آبگوشت گربه ماهی
افلاطون: سوپ
اشپزخانه: اکوادوری
زمان آماده سازی: دقیقه 40
زمان پخت: 1 هورا
کل زمان: 1 ساعت 40 دقیقه
مشکل de آماده سازی: آسان
خدمات: 4
نویسنده: سوپ های اکوادور
مواد لازم:
1 سر از کاوشگران
4 برش گربه ماهی
2 قاشق غذاخوری از نفت
5 فنجان آب
2 دندان از آن
1/2 پیاز قرمز به مکعب برش دهید
2 گوجه فرنگی خرد شده
1 یوکا برش بزرگ به قطعات
1 قاشق چای خوری زیره زمینی
1 قاشق غذاخوری از گشنیز خرد شده
نمک و فلفل چشیدن.
تهیه سوپ گربه ماهی
- تقویم در یک قابلمه روغن و اضافه کردن سیر، پیاز، گوجه فرنگی، گشنیز، زیره، نمک و فلفل.
- آتش زدن در طول 5 دقیقه
- افزودن سر گربه ماهی و آتش زدن برای 5 دقیقه اضافی
- اضافه کردن آب و پختن روی حرارت کم به مدت 40 دقیقه.
- گردنبند آبگوشت را دوباره روی آتش بگذارید.
- افزودن کاساوا و پختن حدود 30 دقیقه یا تا زمانی که یکدست شود.
- اضافه کردن برش های گربه ماهی و پختن روی حرارت ملایم حدود 15 دقیقه.
- برای خدمت آبگوشت گربه ماهی بسیار داغ با پیاز ریز خرد شده و لیمو
حقایق تغذیه گربه ماهی
در یک وعده 100 گرمی گربه ماهی 105 کالری وجود دارد.
کالری: 105 کیلوکالری
چربی ها: 2,9 گرم
کربوهیدرات: 8,54 گرم
پروتئین: 17,57 گرم
کلسترول: 69 میلی گرم
سدیم: 50 میلی گرم
پتاسیم: 326 میلی گرم
ویتامین B12: 121% ارزش روزانه (DV)
سلنیوم: 26 درصد از DV
همخوانی داشتن: 24٪ RV
تیامین: 15 درصد از DV
اسیدهای چرب امگا 3: 237 میلی گرم
اسیدهای چرب امگا 6: 337 میلی گرم
فواید گربه ماهی:
- منبع پروتئین، آهن و روی.
- از قلب محافظت کنید، برای محتوای امگا 3 آن.
- مغز را سالم نگه می دارد
- به حفظ وزن کمک می کند، این غذا باعث افزایش سیری می شود
- تقویت می کند سیستم عصبی
- محافظت کنید ریه ها
- از افسردگی جلوگیری کنید
- این شامل ویتامین ها و مواد معدنی برای حمایت از سلامت استخوان
- محافظت در برابر بیماری های قلبی، پیشگیری و درمان کم خونی.
- ویتامین B12 موجود در آن سلامت روان را تقویت می کند.
- از زوال عقل جلوگیری می کند.
- این ماهی سرشار از ویتامین است، این ماهی به ما می دهد: رتینول معادل ویتامین A، تیامین، ریبوفلاوین، پیریدوکسین، اسید اسکوربیک، نیاسین.
گربه ماهی: به تنهایی، در سوپ، یا در خورش.
El کاوشگران، ماهی پیدا شده در آب های قاره آمریکا، در بیش از هزار گونه خود، نه تنها در اکوادور، بلکه در سایر کشورهای آمریکا مانند کلمبیا، ونزوئلا و مکزیک در غذا شناسی حضور دارد.
گربه ماهی معمولا به روش های مختلف بپزید آب پز، بریان، سرخ شده برای سرو به عنوان غذای اصلی همراه با تزیینات مختلف.
ترکیب این ماهی با مقداری سبزیجات و ادویه ها امکان تهیه را فراهم می کند سوپ و آبگوشت با طعم، رنگ، بافت دلپذیر و متنوع.
گربه ماهی نیز به عنوان تهیه می شود خورش، در کیک.
برخی از غذاهای آماده با گربه ماهی را می شناسم اکوادور و دیگر کشورهای آمریکای جنوبی به شرح زیر است: گربه ماهی سرخ شده، گربه ماهی کبابی، گربه ماهی در سس، گربه ماهی کبابی، گربه ماهی در شیر، گربه ماهی عرق کرده، گربه ماهی خورشتی، کیک گربه ماهی، کیک گربه ماهی و سیب زمینی، گربه ماهی در کیک.
اکوادور کشور سوپ ها
آیا اکوادور کشور سوپ است؟
پاسخ بله است. در آمریکا کشور شماره یک در انواع سوپ ها es اکوادور.
وقتی نوبت به شناسایی کشوری در آمریکا می رسد که بیشترین تعداد سوپ و آبگوشت را دارد. آن کشور اکوادور است.
اکوادور رتبه اول را در آمریکا و آمریکا دارد شماره دو در جهان; به عنوان کشوری که در غذای خود بیشترین تعداد انواع سوپ را دارد که تعدادی نسخه، دستور پخت، سوپ و آبگوشت تولید کرده است. اکوادور تنها با چین، کشوری در قاره آسیا پیشی گرفته است.
آب و هوا، تنوع محصولاتی که امکان دستیابی به تنوع اقلیمی این کشور را فراهم می کند، به این امر افزوده است. غلط سازی موجود در فرهنگ اکوادور به طور کلی و به طور خاص در غذای آن، غنای غذاهای آن را مجاز کرده است.
این تنوع و تنوع در غذاهای اکوادور را می توان در لیست متنوع سوپ هایی که در بین غذاهای معمولی آن یافت می شود، مشاهده کرد.
در این آماده‌سازی‌ها، محصولات اتوکتون معمولی فرهنگ اصلی مخلوط می‌شوند.
سایر آماده سازی ها با ترکیب مواد به ارث رسیده از قاره کهن اروپا، پس از ورود استعمارگران به سرزمین این قاره به دست می آید.
تنوع، تنوع در غذای اکوادور امکان شمارش بیش از 500 نوع سوپ را فراهم می کند.
به گفته برخی از محققان و با توجه به محبوبیتی که او در بین اکوادوری ها دارد، بیشترین میزان محبوبیت را دارد نمادین همه سوپ ها اکوادوری است لوکرواین به نوبه خود بیش از 40 نسخه در اکوادور دارد.
برخی از سوپ های معمولی اکوادوری:
- لوکرو دِ پاپا
- سوپ ماهی با پیاز
- تکرار لوجانو
- سوپ توپ سبز
- سوپ موروچو
- سوپ توپ ذرت
- اوچومانگا
- سوپ میگو
- فنسکا
- سوپ کینوا
- آب مرغ
- آبگوشت پا
- حشره ماهی
- کالدو دی باگره
لوکرو چیست؟
El قارچ این یک سوپ خامه ای است، مواد اولیه آن عبارتند از سیب زمینی و پنیر. این سوپ اکوادوری نوعی سوپ کوهستانی است.وقتی سرو می شود، برش هایی از آووکادو و فلفل قرمز به آن اضافه می شود.
