دسر بسیار لذیذی که در بسیاری از کشورها تهیه می شود، دسر است پودینگ نان، هر کشور نسخه مخصوص به خود را دارد. در آرژانتین از آن بسیار استقبال می شود، در میخانه ها و رستوران های ساده وجود دارد، جذابیت آن به دلیل تهیه آسان آن و استفاده از نانی است که باقی مانده و سفت می شود.
نفیس و بسیار مغذی، پودینگ نان با حرکت در قلمرو آرژانتین، تغییراتی دارد. مثل همیشه، هر خانواده در حال اضافه کردن ویژگی خاص خود است. دستور العمل های خانوادگی از نسلی به نسل دیگر منتقل می شوند و با توجه به سلیقه غذاخوری ها دستخوش تغییرات جزئی می شوند.
جسورترین ها همیشه مواد جدید اضافه می کنند و جرأت می کنند طعم های جدید را امتحان کنند، بر اساس دستور غذایی خانواده که مطابق با پودینگ نان. برای برخی، تغییرات به سمت رایحه، اضافه کردن پوست لیمو یا پرتقال، ادویه جات ترشی جات، برخی دیگر قطعات ترد آجیل، میوه های خشک یا شکلات اضافه می شود.
نانی که برای تهیه پودینگ استفاده می شود، معمولاً همان نان سفتی است که از روزهای قبل باقی مانده است. با این حال، زمانی که در خانه نان قدیمی وجود ندارد و هوس یک تکه پودینگ زیاد است، می توان آن را با هر نوع نان تازه درست کرد.
منشا پودینگ نان
بسیار متداول است که بسیاری از فرضیه های مختلف در منشا دستور العمل ها یافت می شود، فرضیه ای که مربوط به آن است پودینگ نان یک استثنا نیست. برای بسیاری از آرژانتینی‌ها، این امر در دوران سخت اقتصادی قرن بیستم سرچشمه می‌گیرد، زمانی که نمی‌توانستند ضایعات نان روزهای قبل را دور بریزند. از همه چیز استفاده شد، همانطور که در کشورها یا خانواده هایی که مشکلات اقتصادی خاصی دارند اتفاق می افتد و ادامه دارد.
بلژیکی ها معتقدند که دستور پخت مورد بحث در قرون وسطی و در زمان دشواری های اقتصادی از آنجا سرچشمه گرفته است. با این حال، فرضیه دیگری منشأ آن را در انگلستان، جایی که پودینگ نامیده می شد، ثابت می کند و در فرانسه که نام آن پودینگ است، بیان می شود که پس از آن در اروپا بوده و از آنجا به وجود آمده و به کشورهای مختلف گسترش یافته است که نام های دیگری نیز از آن جمله است. پودینگ نان.
در خاستگاه خوراک شناسی، پودینگ انگلستان در قرن هفدهم ثبت شده است که قبلاً با بقایای نان تهیه می شد. در آرژانتین، آماده سازی احتمالاً از خانه های مهاجران اروپایی در آغاز قرن بیستم منتشر شد. در آرژانتین دستخوش تغییرات مهمی شد و شاید به همین دلیل در آنجا به عنوان یک دستور غذای خودکار در نظر گرفته می شود.
ادعا می شود که در آرژانتین بود که کارامل در آن گنجانده شد، که به آن ظاهری خاص و بصری دلپذیر می بخشد که اشتهای هر کسی را بیدار می کند. رایحه های افزودنی پوست لیمو نیز در دستور غذا گنجانده شد، در میان دیگران، سایرین ترد و حتی لیکور اضافه می کنند، بنابراین تفاوت های مهمی ایجاد می شود. در حال حاضر، در هر کشور آمریکا و جهان یک نسخه خاص وجود دارد.
پودینگ نان. طرز تهیه
در اینجا یک دستور العمل برای پودینگ نانابتدا مواد لازم مشخص شده است. در مرحله دوم، آماده سازی مربوطه ارائه شده است، که در آن اقدامات برای به دست آوردن چنین ظرف خوشمزه به خوبی مشخص شده است. جرات کن تهیه کن
عناصر
نان 300 گرم شکر 250 گرم شیر 1 لیتر تخم مرغ 3 آب , وانیل , لیمو 1 .
تهیه
- نان را تکه تکه می کنیم و در ظرفی با شیر قرار می دهیم و حدود دو ساعت می گذاریم تا آب شود.
- بعد از دفعه قبل مخلوط شیر و نان مایع می شود. تخم مرغ ها، وانیل، پوست لیمو و شکر را یکی یکی اضافه کنید. ذخیره.
- از طرفی در قالبی که پودینگ پخته می شود یا در ظرف پودینگ، کارامل را درست می کنیم و نصف لیوان آب و 1 پیمانه شکر به آن اضافه می کنیم و می گذاریم رنگی کمتر از رنگی که می خواهید بگیرد. برای به دست آوردن زیرا به تشدید رنگ ادامه خواهد داد.رنگ حتی از آتش. هنوز داغ است، طوری حرکت دهید که تمام تابه پودینگ را بپوشاند.
- در مرحله بعد، در حالی که کارامل از قبل سرد شده است، مواد آماده شده را با تمام موادی که قبلاً رزرو کرده اید، روی آن ریخته و روی آن را می پوشانیم.
- ظرف پودینگ را در یک ظرف بزرگتر با آب داغ قرار دهید تا بن ماری مناسب برای پخت پودینگ داشته باشید. در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت تقریبی 1 ساعت بپزید.
- آن را از قالب پودینگ خارج کنید و قبل از سرو بگذارید خنک شود.
- این غذا به تنهایی یا همراه با dulce de leche یا سایر آماده سازی ها مطابق با ذائقه خاص سرو می شود.
نکاتی برای تنوع در پودینگ نان
پودینگ نان را می توانید با بستنی با طعم دلخواه همراه کنید. بله، باور کنید یا نه، دیدنی به نظر می رسد.
همچنین، 1 قاشق غذاخوری دانه ذرت تازه را در 3/2 فنجان شیر مخلوط کرده، صاف کرده و شیر به‌دست‌آمده را به مخلوط تهیه نان و شیر اضافه می‌کنند. و شما نمی دانید که پودینگی که دریافت می کنید چقدر از نظر غنای آن طعم جدید تفاوت دارد.
می توانید همراهی کنید پودینگ نان با خامه شیرینی، همانطور که ادعا می شود در مالاسیا مصرف می شود، با dulce de leche، همانطور که در آرژانتین رایج است. با این حال، همیشه خوب است که خلاقیت را عملی کنید.
مهم است که پودینگ را در فر به صورت بن ماری بپزید، در غیر این صورت پودینگ خشک تر و کمتر خوشمزه می شود.
آیا می دانستید….؟
- نانی که با آن پودینگ نان از جمله عناصر دیگر، کربوهیدرات هایی را برای بدن فراهم می کند که انرژی را تامین می کند.
- تخم مرغ هایی که بخشی از آماده سازی شرح داده شده در بالا هستند پروتئین هایی را برای بدن فراهم می کنند که به ایجاد و بهبود عضلات کمک می کند. علاوه بر این، آنها ویتامین های A، E، D، B12، B6، B9 را فراهم می کنند. همچنین اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن را برای عملکرد صحیح خود فراهم می کنند.
- وقتی که پودینگ این شیرینی با دولچه د لچه همراه است، گفت: شیرینی حاوی پروتئین است که به پروتئین تهیه شده توسط تخم مرغ اضافه می شود. علاوه بر این، حاوی ویتامین های A، D، B9 و مواد معدنی، منیزیم، فسفر، روی و کلسیم است. که هر کدام به ارگانیسم مزایای خاص آن کمک می کند.
