آیا از نان های روز قبل مانده و مانند سنگ سفت هستند؟ اگر چنین است، آنها را دور نریزید! آنها را بردارید، آنها را در یک کیسه قرار دهید و آنها را برای دستور پخت امروز ذخیره کنید: پودینگ نان پرودسری لذیذ، نرم و با عطری بی نظیر.
مواد تشکیل دهنده آن ظریف و به راحتی یافت می شوند و تهیه آن به دلیل سادگی بسیار شایسته جایزه است. همچنین به دلیل ظاهر زیبایش، این دسر ایده آل برای شگفت زده کردن کسی است، چه یکی از اعضای خانواده، یک دوست یا برای آموزش و طعم دادن در یک مناسبت خاص. به همین دلیل است که در زیر آماده سازی آن را ارائه می دهیم تا استفاده مجدد، یادگیری و لذت بردن از تمام طعم آن.
دستور پخت پودینگ نان پرو
عناصر
- 6 نان نان
- 4 فنجان شکر سفید
- 1 فنجان کشمش
- 150 گرم گردو، خرد شده به قطعات کوچک
- 1 قاشق غذاخوری. اسانس وانیل کوچک
- 1 قاشق غذاخوری. دارچین کوچک آسیاب شده
- 3 قاشق غذاخوری از کره ذوب شده
- 2 لیتر شیر
- تخم مرغ 4
- پوست 2 عدد لیمو یا لیمو ترش
- پوست 1 عدد پرتقال متوسط
مواد یا ظروف
- قالب گرد سوراخ دار برای کیک های 1 کیلویی
- گلدان بزرگ
- کانتینر
- قاشق یا پارو چوبی
- قلم موی شیرینی پزی
- منبع
تهیه
- یک قابلمه را روی حرارت ملایم گرم کنید و محل دو پیمانه شکر و نصف لیوان آب برای تهیه کارامل. مدام هم بزنید تا نسوزد و داخلش نچسبد.
- در حالی که کارامل پخته می شود، با کمی کره داخل قالب را آماده کنید این برای جلوگیری از سوختن آماده سازی.
- همچنین، نان را خرد کنید tقطعات کوچک و آنها را به یک ظرف تمیز اضافه کنیدo.
- شیر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید، با قاشق چوبی یا ظرف دیگری به خودتان کمک کنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. بگذارید 10 دقیقه بماند.
- به قابلمه ای که کارامل در آن درست می شود برگردید، قبلاً در این مرحله باید قهوه ای یا زرد شدید شده باشد، پس لازم است آن را کمی هم بزنید و چند قطره لیموترش اضافه کنید. دو دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.
- وقتی کارامل را آماده کردید بلافاصله آن را داخل قالب قرار دهید و دوباره با قاشق چوبی یا برس شیرینی پزی تمام کارامل را روی دیواره های قالب پخش کنید.
- بعلاوه، 4 تخم مرغ کامل را هم زده و به مخلوط اضافه کنید، از قبل استراحت کرده اید، از نان و شیر.
- به همین ترتیب، پوست لیمو و پرتقال، جوهر وانیل مایع، پودر دارچین و در نهایت، سه قاشق غذاخوری کره ذوب شده را با هم مخلوط کنید. خیلی خوب بزن
- یکبار همه مخلوط شدند دو فنجان آخر شکر را در حین هم زدن و تست به تدریج اضافه کنید.
- در آخر کشمش، گردو و با زور حرکت کن.
- تمام مخلوط را داخل قالب بریزید، توزیع یکنواخت.
- برای پختن آن، فر را روشن کنید و به مدت 5 دقیقه با دمای 180 درجه گرم کنید.
- سپس، یک تابه ضد حرارت و تا نیمه را با آب پر کنید و قالب را روی آن قرار دهید با آماده سازی ما
- وقتی فر داغ است، توام تابه کرده و در طبقه وسط فر قرار دهید. بگذارید 1 ساعت یا 1 ساعت و 30 دقیقه بپزدبسته به فر
- برای جدا کردن پودینگ باید صبر کنید تا کاملا خنک شود. در این حالت بودن، به آرامی چاقو را دور خطوط بیرونی و داخلی تابه بکشید تا پودینگ شل شود.
- در پایان پایه قالب را کمی تکان دهید تا به خارج شدن ادامه دهید. حالا یک بشقاب بردارید و روی پودینگ را بپوشانید و سریع بچرخانید تا بیرون بیاید.
نکات و توصیه ها
- برای اینکه طعم بدیعی به پودینگ بدهید، توصیه می کنیم از شیر تغلیظ شده به جای شیر مایع استفاده کنید. همچنین می توانید از هر دو نوع شیر، به مقدار مساوی استفاده کنید.
- می توانید از الف استفاده کنید قالب سیلیکونی یا تفلون. نیازی به اضافه کردن کره به آنها ندارید، زیرا به طور طبیعی نچسب هستند و به راحتی از قالب خارج می شوند.
- اگر نان نان نان ندارید, می توانید از نان ضیافتی یا تکه تکه شده استفاده کنید. برای این مقدار پودینگ به 24 تا 30 تکه نان ورقه شده نیاز دارید.
- شیر باید کمی روی نان را بپوشاند، اما نه آنقدر که شبیه سوپ باشد و آماده سازی را پیچیده کند.
- اگر می خواهید پودینگ خیلی شیرین نباشد، می توانید مقدار شکر را به دلخواه کاهش دهید.
- هنگام مخلوط کردن نان با شیر، می توانید این کار را با دست یا با مخلوط کن انجام دهید. اگرچه بسیاری روش سنتی را ترجیح می دهند، یعنی هم زدن همه چیز با پارو.
- زمان پخت بستگی به نوع اجاق مورد استفاده دارد، این می تواند بسته به سطح حرارت و قدرت شعله متفاوت باشد.
- برای بررسی آماده بودن پودینگ می توانید از چوب چوبی استفاده کنید. برای این، شما فقط باید آن را وارد خمیر کنید و ببینید اگر خیلی خیس بیرون بیاید، باز هم باید بپزید. اما، اگر چوب خشک شد، آماده است.
- بسیار مهم است که بدانید در طول پخت و پز، آب مصرفی داخل چشمه را می توان به حداقل رساند یا حتی ناپدید کرد. در این مورد، پخت و پز را کنترل کنید و اگر این اتفاق افتاد، آب داغ بیشتری به منبع اضافه کنید.
پودینگ چگونه سرو می شود؟
در اینجا دستور پخت را ارائه می دهیم پودینگ نان پرو به علاوه، ما به شما ایده هایی می دهیم تا دسر خود را به بهترین شکل ممکن سرو کنید. از این طریق شروع می کنیم:
- پودینگ را با کاستارد، سس خامه وانیلی یا خامه فرم گرفته سرو کنید: می توانید مقداری از پودینگ خود را در یک بشقاب صاف سرو کنید و روی آن را با یکی از این کرم ها بریزید. خلاق باشید و فنجان، زیور آلات یا مارپیچ بسازید.
- Dulce de leche، arequipe یا خمیر شکلات را اضافه کنید: برای بالا بردن شیرینی، یک قاشق از هر یک از این سه خمیر را اضافه کنید، کنار بگذارید تا با هر تکه دسر پخش شود.
- نوشیدنی ضروری است: دسر را با یک نوشیدنی گرم بر پایه قهوه یا شیر. همچنین برای روزهای گرمتر چیزی گازدار و شیرین انتخاب کنید
تاریخچه دسر
El پودینگ نان این یک کیک نان سنتی بسیار محبوب در غذاهای بریتانیایی است. که در قرن هفدهم از یکی دیگر از دسرهای بومی منطقه متولد شد، پودینگ نان، شیرینی که به آن ویژگی بودن داده شد “یک ظرف مورد استفاده”، از آنجایی که از نان کهنه یا سفت استفاده می شد، باقیمانده از وعده های غذایی قبلی که قبلاً دور ریخته شده بود، بیشتر در خانواده های طبقه پایین یا فروتن.
در پرو، پودینگ به لطف نفوذ اسپانیایی در آغاز قرن بیستم متولد شد. در مواجهه با نیاز به تغذیه با استفاده از بقایای نان. به این دستور کره، تخم مرغ، شکر، شیر و کشمش اضافه شد. بعد، دوباره به عنوان یک غذای عادت ظاهر شد، با استفاده از تکنیک های مختلف پخت و پز به طور فزاینده ای اصلاح می شود و ظریف تر است زیرا قالب با سوراخی در وسط آن شکل مشخصی را به آن می بخشد که اکنون آن را می شناسیم.
همچنین، ترکیب کارامل برای محبوبیت این دسر غنی ضروری بود، زیرا با توجه به اینکه با نان کهنه تهیه می شد ظاهر بسیار اشتها آورتری به آن می بخشید. به همین معنا، پوست پرتقال یا لیمو، تکه های سیب، آجیل و حتی ویسکی همه اقداماتی هستند که در سراسر مناطقی که پست در آن قرار داده شده است، گنجانده شده است، مایل است همیشه یک غذای اصیل با یک مهر فرهنگی خوش قاب از منطقه مبدا خود باشد.
