ماهی کاد دودی با خامه

این دستور پخت که امروز از آن الهام گرفته ایم دوستان لذتی غنی و خوشمزه برای کام شما خواهد داشت. همانطور که به شما گفته ایم، این یک غذای ویژه برای آن مواقع است که با دوستان، همکاران و غیره خود به اشتراک بگذارید. چه یک گردهمایی کاری یا خانوادگی برای هر لحظه سازگار است. به عنوان پیش غذا یا به عنوان سرو می شود صفحه استارتر

ماهی که برای این تهیه انتخاب شده است کد. یک پروتئین خوشمزه و بسیار مغذی است اما کار با آن ساده است، با طعمی غالب و قوام سفت، علیرغم داشتن پوستی ساده، در این دستور از آن به صورت دودی استفاده می کنیم، در این مورد علاوه بر کمک به شما در تهیه یک غذای غنی و ساده ظرف را نیز آموزش خواهیم داد کشیدن ماهی کاد به روشی ساده، اگرچه این بار ماهی کاد مورد استفاده قبلاً دود شده است. علاوه بر این، با یک خامه نرم، ساده اما لذیذ همراه خواهد بود که باعث افزایش طعم ماهی می شود.

به عنوان یکی از معروف ترین غذاها، یک دستور العمل نسبتاً محبوب است ظاهر پیچیده. می توانید با طعم ها بازی کنید و آن را به روش های مختلف ارائه دهید، امیدواریم از آن لذت ببرید و در عین حال بتوانید آن را با دوستان خود به اشتراک بگذارید، لذت ببرید، می دانید، تا آخر بمانید.

دستور تهیه ماهی دودی خامه ای

عناصر

تهیه ماهی دودی با خامه

برای شروع، نحوه دود کردن ماهی کاد را به شما آموزش می دهیم (البته در این مورد ما قبلاً آن را از ماهی فروشی تهیه کرده ایم)

اولین کاری که باید انجام دهید این است که رطوبت ماهی را با یک کاغذ جاذب خشک کنید، سپس نمک مخصوص دود را به مقدار زیاد اضافه کنید و بگذارید برای مدت 24 ساعت بماند. پس از سپری شدن زمان، ماهی را شسته و به قطعات کوچک برش داده و در روغن آفتابگردان نگه دارید. و کاد دودی خود را آماده کرده اید.

حالا ما شروع به تهیه ماهی کاد خود با خامه می کنیم و با مراحل ساده زیر این کار را انجام می دهیم:

1. در ظرف یا ظرفی ¾ کیلو فیله ماهی دودی را بریزید و آب سرد بریزید تا کاملاً پوشانده شود. حدود 2 ساعت بگذارید خیس بخورد.
2. بعد از گذشت زمان، ماهی را از آب درآورده، آن را نیز خشک کنید و هر فیله را از طول برش دهید. صبر کنید تا 4 تا 5 قطعه بیرون بیاید.

برای تهیه سس، مراحل ساده زیر را انجام دهید:

1. در یک تابه بزرگ که در دمای متوسط ​​قرار می دهید 3 قاشق غذاخوری مارگارین را آب کرده و صبر کنید تا آب شود تا 2 قاشق غذاخوری آرد اضافه شود و هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
2. سپس 2 لیوان شیر و 1 لیوان خامه غلیظ اضافه می‌کنید، مدام هم می‌زنید تا ببینید قوام غلیظی دارد.

پس از انجام تمام این مراحل، فیله های ماهی را به خامه ای که از قبل غلیظ شده است اضافه می کنیم. دما را روی حرارت متوسط ​​نگه دارید، در تابه را بپوشانید و بگذارید حدود 20 دقیقه کم و بیش بپزد تا ببینید که به راحتی با چنگال خرد می شوند.

سپس، پس از انجام مهمترین کار، به 4 تخم مرغ سفت شده نیاز دارید و پوسته آن را جدا می کنید. زرده دو عدد تخم مرغ را جدا کرده و سفیده را به همراه 2 تخم مرغ دیگر به قطعات کوچک برش می دهیم سپس همه چیز را به ماهی اضافه می کنیم. در بشقاب سرو می‌کنید، پس از کاشت، زرده‌ها را از صافی رد می‌کنید و به صورت بارانی روی ماهی می‌مالید.

و آماده است آن را با نان فرانسوی همراه کنید. (این دستور باید یک ساعت و نیم قبل از سرو درست شود.)

نکاتی برای درست کردن ماهی دودی خوشمزه با خامه

یک جنبه بسیار مهم هنگام تهیه هر غذا یا دستور پخت، همیشه این است که از تازه بودن غذا آگاه باشید، مخصوصاً هنگام کار با ماهی.

ماهی کاد به دلیل اینکه نوعی ماهی با قوام شیری است، باید تازه باشد تا مزه شما یا غذاخوری شما ناخوشایند نباشد.

اگر از جمله افرادی هستید که طعم و قوام ترد را ترجیح می‌دهند، می‌توانید در این دستور ماهی را نان و سرخ کنید، همچنین در صورت تمایل می‌توانید آبلیمو نیز اضافه کنید.

ما سس خود را بر اساس آرد، کره، خامه و شیر درست کرده ایم، اما در صورت تمایل می توانید مواد دیگر مانند تره فرنگی را انجام دهید، تره فرنگی طعم ماهی را بیشتر می کند. 

سس صورتی که ترکیبی از سس گوجه فرنگی است با کمی سس مایونز، سیر و زیره نیز به آن لذیذ و خاصیت می بخشد و غذای سرو شده با نان فرانسوی برشته شده به یک میان وعده عالی تبدیل می شود.

و خوب دوستان، امیدواریم این دستور پخت دلپذیر و خوشمزه بوده باشد، ما از شما دوستداران طعم خوب و غذاهای دریایی الهام گرفته ایم. زیرا ما در تلاشیم تا بدانیم شما چه چیزی را دوست دارید.

ارزش غذایی

ماهی کاد حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است که با کاهش مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی مرتبط است. این ماهی منبع مفید دیگری است زیرا حاوی مواد معدنی مانند سلنیوم، پتاسیم و ید است.

ید به عملکرد طبیعی تیروئید کمک می کند و به تنظیم بسیاری از عملکردهای متابولیک کمک می کند.

فسفر موجود در ماهی کاد برای رشد سالم کودکان ضروری است و به حفظ ثبات مغز آنها کمک می کند. مانند پتاسیم، می تواند سیستم عصبی و عملکرد عضلات را در وضعیت مناسب نگه دارد.

این حاوی مقدار زیادی پروتئین سالم است، به ویژه برای کسانی که با چاقی مبارزه می کنند و از طریق رژیم غذایی به ورزشکاران کمک می کنند.

همچنین دارای ویتامین A و E است

و شایان ذکر است سهم ویتامین A است. ویتامین A معمولا یک ماده مغذی بسیار مهم برای بینایی، رشد، تولید مثل، تقسیم سلولی و ایمنی است و مهمتر از همه، یک آنتی اکسیدان خوب است.

ویتامین E یک ماده مغذی محلول در چربی و روغن است و یک آنتی اکسیدان خوب است که به سلول های شما کمک می کند تا از خود در برابر رادیکال های آزاد محافظت کنند.

نشان داده شده است که مصرف آن به پیشگیری از بیماری قلبی کمک بزرگی می کند.

به جلوگیری از عوارض چشمی آینده، یعنی از دست دادن بینایی، آب مروارید و غیره کمک می کند.