این دستور از رست بیف که امروز میخوایم تهیه کنیم روان و خوش طعمه اسادو که دقیقاً نمی دانیم چون به آن اسادو می گویند در حالی که در حقیقت خورش است. در هر صورت، این دستور پخت آسان از رست بیف، نفس شما را بند می آورد. پس آماده شوید و بگذارید خود را مسحور این دستور العمل سخاوتمندانه کنید که طوفانی از احساسات لذیذ را در شما به وجود می آورد، در تنها سبک غیرقابل انکار میکومیدا پروانا. دست به آشپزخانه!
دستور پخت گوشت
عناصر
- 1 قاشق غذاخوری سیر خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری آجی پانکا مایع شده
- پیاز 2 عدد خرد شده
- 1/2 کیلو سیب زمینی زرد
- هویج 1
- 1 pimiento rojo
- 4 tomates
- 1/2 کیلو برش رست بیف پجری
- 500 گرم نمک
- 300 میلی لیتر روغن
- شیر (200 میلی لیتر
- 100 گرم کره
- 1 برگ بو
- 1 شاخه رزماری
- 1 شاخه جعفری
- 1 پیمانه پونه کوهی
- 1 پیمانه زیره
- نمک به مزه
تهیه کباب گوشت
- دو ساعت قبل از پخت، یک چهارم پیمانه نمک را با 2 لیتر آب مخلوط می کنیم و یک برش کامل به اصطلاح برشته نقره ای را در آنجا فرو می کنیم.
- در یک قابلمه پهن با موج ته ضخیم، مقداری روغن اضافه کنید و طرف نقره کباب شده را روی حرارت ملایم سرخ کنید. ما عقب نشینی می کنیم.
- 2 عدد پیاز خرد شده یکی قرمز و یکی سفید را اضافه می کنیم. بگذارید روی حرارت خیلی کم عرق کنند تا هر دو پیاز شکننده و شفاف شوند. وقتی این اتفاق افتاد، وقت آن است که یک قاشق غذاخوری سیر ساییده شده و 2 قاشق غذاخوری فلفل چیلی مخلوط شده را اضافه کنید و عرق کنید تا عطر آن احساس شود.
- در همین حین یک هویج رنده شده را با یک فلفل قرمز و چهار عدد گوجه فرنگی مخلوط می کنیم.
- نقره برشته شده را به قابلمه اضافه می کنیم و سپس مقداری شراب (هر کدام را که بیشتر دوست دارید) اضافه می کنیم.
- اسموتی را به قابلمه اضافه می کنیم، یک برگ بو، ۱ شاخه رزماری، یکی جعفری، یک پیمانه پونه کوهی و دیگری زیره سبز می کنیم. با کمی آبگوشت یا آب می پوشانیم. با حرارت بسیار ملایم به مدت 1 دقیقه یا تا زمانی که گوشت نرم شود اما همچنان با ظرافت خاصی بپزد.
- در حین پخت، پوره را با پرس سیب زمینی زرد پخته با پوست هنوز داغ درست می کنیم.
- پوره را در قابلمه می چینیم و شیر و سپس کره را اضافه می کنیم و نمک را مزه دار می کنیم. تقریبا آماده خدمت است!
- روی کباب را برش می دهیم و به آب آن برمی گردانیم. ما باید آن را گرم نگه داریم. ما به دلخواه با پوره، سالاد، سس کریول یا برنج سفید خوب دانه سرو می کنیم. مزیت - فایده - سود - منفعت!
نکاتی برای تهیه اسادو د کارنه خوشمزه
آیا می دانستید…؟
Pejerrey Asado گوشت گاو گردی است که از قسمت پشتی حیوان استخراج می شود، مشخصه آن این است که داخل آن چربی یا الیاف ندارد و سرشار از غذاهای پخت و پز مانند خورش است. در آرژانتین به آن معروف است پکتو و در اسپانیا و کلمبیا به عنوان دور و پسر به ترتیب
